dijous, 22 de desembre de 2011

Restaurant els Tallers: Sopar retrospectiva

Aquesta parella tant de bona pasta que regenten el Restaurant els Tallers i l'hotel La Siuranella, fan una mirada enrera aquest 30 de Desembre, i ens presenten un menú degustació amb selecció dels millors plats de cada un dels anys des que tene obert:


Per altra banda, l'oferta per fi d'any a la nostra comarca no és de lo més amplia, però en aquest mateix restaurant podem trobar tant menjarper endur com sopar de final d'any:

dimarts, 13 de desembre de 2011

100 monovarietal a la DO Montsant


En un esforç per mirar de:
  • Reflectir la tipicitat.
  • Potenciar les varietats autòctones.
  • Informar al consumidor.
La DO Montsant treu els segells "100% Garnatxa" i "100% Samsó", que identificaran els vins monovarietals d'aquesta DO, i que està en la línea del que ja va fer fa prop d'un any la DO Terra Alta amb el segell equivalent per la garnatxa blanca.
Segons el president, Jaume Domènech, “era un pas lògic i una aposta que calia fer tenint en compte que garnatxa i carinyena suposen els 65% de les varietats negres de la DO i que hi ha una tendència en alguns dels nostres cellers a elaborar monovarietals 100%”.

De fet, actualment ja hi ha una aposta d'alguns cellers per les varietats autòctones, i podem trobar alguns monovarietals de garnatxa com l'Espectacle, el Doterres, el Cabrida o el Pater, i alguns de carinyena com el recentment premiat Mans de Samsó.

Vins Naturals

En un mercat tant complicat com el del vi, on moltes vegades la gent ens deixem dur per modes i/o corrents ideològics, no és del tot poc freqüent trobar-nos amb casos on dintre d'una mateixa manera de fer hi ha discrepancies quasi tant grans com amb d'altres maneres d'entendre el vi.
No fa gaires dies al programa del Canal 33 "En clau de Vi", van parlar dels vins Biodinàmics, i de retruc va apareixer en escena el Laureano Serres, que és un elaborador de vins naturals de la zona de la Terra Alta.El tema està en l'ús del famós Sulfurós, que tants problemes ens causa a gent amb especial sensibilitat a aquest Diòxid de Sofre. Com bé es comenta en la pàgina de l'associació de productors de vins naturals d'España, aquest producté és perjudicial per la salut, i aquí surt el problema, segons Jacques Puisais, un dels iniciadors d'aquest moviment, això no és així, i afegeix que aquest producte es genera de forma natural en el vi, fins a nivells molt grans en alguns casos.
Com a consumidors ja estem desorientats, així que, donat que ens hem de fiar de la gent que en sap, sisplau, m'agradaria que algú m'en fes quatre cèntims per acabar de treure'n l'aigua clara.

dimecres, 7 de desembre de 2011

Carinyenes

Darrerament ens estem obsesionant amb les carinyenes monovarietals, i és que a casa som molt de monovarietals, i tot el nostre esperit "garnatxaro", les carinyenes també ens agraden. A continuación us anomenaré alguns dels vins de carinyena que podeu trobar a Bonviure:


  • Closa Batllet 2 Vinyes 2005: (100% carinyena) Celler Ripoll Sans de Gratallops. Es tracta d'un vi únic, i és únic en tots els sentits, donat que es tracta d'un vi del que només es va fer una collita, amb una tirada d'unes 150 ampolles i que a partir d'ara sortirà disociat en dos Vins de Vila, donat que les dues vinyes eren una de Gratallops i l'altra de Torroja del Priorat.
  • Cims de Porrera Classic 2005: (100% carinyena) Cims de Porrera. Primera anyada en que aquest celler va separra les garnatxes per una banda i les carinyenes per l'altra. Tipicitat i mineralitat típiques de Porrera en un vi molt elegant.
  • Arbossar 2007: (100% carinyena) Terroir al Limit de Torroja del Priorat. Una varitat, una finca i un vi, aquesta filosofia tant nostra es troba en aquest vi de carinyena dels orfebres de la vinya del Priorat.
  • Roquers de Samsó 2009: (100% carinyena) Celler de l'Escandell de Porrera. El Raimon i la seva familia ens presentan les seves carinyenes més seleccionades en aquesta perla de vi.
  • Les clivelles 2009: (100% carinyena) Celler Aixalà i Alcait de Torroja del Priorat. El Jordi ens presenta una edició molt limitada d'un vi de les carinyenes de la finca de les Clivelles. El primer Vi de Vila del Celler.
Salut!!!!

diumenge, 4 de desembre de 2011

Tast de Santa Bàrbara

Bellmunt del Priorat reviurà avui diumenge dia 4 de desembre el Tast de Vins de Santa Bàrbara, amb motiu de la festa dedicada a la patrona local. 
Aquest tast acostuma a ser l’última mostra de vins popular de l’any de les diverses que s’organitzen a les viles de la DOQ Priorat i representa una de les últimes oportunitats de 2011 per atansar-se als vins d’aquestes localitats. 
De fet, els cellers de Bellmunt del Priorat proposen un tast obert al públic que s’engegarà a les 12 h del matí i s’acabarà a les 15 h, al passeig del Priorat. Els vins que s’oferiran seran vins novells encara no embotellats d’aquest any 2011, de manera que és una oportunitat exclusiva i en primícia per descobrir els resultats de la collita d’enguany. El Tast de Santa Bàrbara arriba enguany a la segona edició. 
A Bellmunt del Priorat hi produeixen vins un total de set cellers, on tots set participaran en el tast. En aquest tast obert al públic, els aficionats i curiosos que desitgin assaborir els vins de Bellmunt podran adquirir un tiquet de 5 euros que donarà dret al lloguer d’un copa, que caldrà retornar en acabar la degustació.

Tast de Champagnes

Avui us parlaré d'un tast de Champagnes al que vaig tenir l'honor de ser convidat.
El tast va tenir lloc a la Vinateria Aguiló de Falset, l'Enric Aguiló va convidar el Jordi Melendo, periodista distingit amb el premi Ambassadeur du Champagne 2011 i Millor Periodista 2011 segons l'Associació Catalana de Sommeliers.
Varem tastar els següents champagnes, dels que faig un petit comentari a mode de pincellada:

Delamotte Brut Rosé ( 70% Pinot Noir, 30% Chardonnay)
  • Vinificació: 15% Vi negre
  • Vista: Color ceba amb bombolla molt ben integrada.
  • Nas: Gens vinós. Pastisseria, maduixetes.
  • Boca: Net, d'entrada fresca amb poca acidesa i llarg.
Louis Roederer Brut Premier ( 40% Pinot Noir, 40% Chardonnay, 20% Pinor Menier)
  • Vinificació: 5% vinificat en fudres i 10% de ensamblatge amb Reserves
  • Vista: Color or amb bombolla molt ben integrada.
  • Nas: Potencia i fruita.
  • Boca: Fresc, glicèric i d'acidesa subtil.
Frank Pascale Quinte-Essence 2004 Extra Brut ( 60% Pinot Noir, 15% Chardonnay, 25% Pinor Menier)
  • Vinificació: Biodinàmic
  • Vista: Color or amb bombolla molt ben integrada.
  • Nas: Torrats, ametlla i flors.
  • Boca: Fresc i d'acidesa molt ben integrada. Llarg.

Brice Aÿ Gran Cru ( 90% Pinot Noir, 10% Chardonnay)
  • Vinificació: Cuvée 2004. Cupatge amb grans reserves. No fa malolàctica
  • Vista: Color daurat amb bombolla molt ben integrada.
  • Nas: Li costa obrir-se. Potencia, elgancia i pastisseria.
  • Boca: Fresc, d'acidesa ben integrada. Volum, un toc vinós. Molta fruita i tocs amargs molt subtils.
Philippe Gonet "Cuvée Jordi Melendo"  ( 100% Chardonnay)
  • Vinificació: Cuvée 2007. 30% Reserva. Amb malolàctica. 
  • Vista: Daurat brillant
  • Nas: Poma, llimona
  • Boca: Equilibrat, entrada elegant, però marcant el carboni. Acidesa molt ben trobada.
Gosset ( 43% Pinot Noir, 42% Chardonnay, 15% Pinor Menier)
  • Vinificació: Ensamblatge amb Reserves
  • Vista: Color or pujat amb bombolla molt ben integrada.
  • Nas: Vinós, aromes a criança, pastisseria i fruites vermelles.
  • Boca: Fresc, entrada molt agradable i d'acidesa molt ben integrada.
Krug ( Pinot Noir, Chardonnay, Pinor Menier)
  • Vinificació: Fermentació en Roure i criança en Inox. Ensamblatge amb Reserves
  • Vista: Color pujat entre or i coure amb bombolla molt ben integrada.
  • Nas: Torrats, pell de taronja, pastisseria i aromes a celler a criança.
  • Boca: Fresc, equilibrat, glicèric, d'entrada agradable.
Bourdaire-Gallois ( 100% Pinor Menier)
  • Vista: Color palla, amb una bombolla molt elegant
  • Nas: Fi, afruitat.
  • Boca: Molt bona entrada, cítric, llarg, rodó amb acidesa molt ben integrada.
Va ser un plaer tastar aquest champagnes, i personalment em reafirma en que ens queda molt pe aprendre sobre l'expressió de la nostra terra i sobre com fer un valor de la tradició sense quedar-se en lo "carrincló".

dissabte, 3 de desembre de 2011

Joan Gatell apaga els focs

Sí, aquest any s'estan apagant focs que semblava que no s'apagarien mai. Tot just fa 2 anys que parlava amb el Joan Pedrell, i em deia que no gosava ni plantejar-se la jubilació, que la gent que treballava amb ell des de feia tants i tants anys eren part d'ell mateix.
Però tot té un final, i més si penses que amb la mort del Jordi, part d'aquest somni de 97 anys d'història s'havia trencat. Un restaurant que hevia tingut una estrella Michelin, (un dels primers d'Espanya, si no el primer), i al que cada dia els clients li posaven tres estrelles Michelin, tot i que el Joan i la seva esposa ja estaven de tornada d'aquestes "tonteries".
A més, el Joan va ser un del precursors i president de l'Institut de la Cuina Catalana.
Moltes gràcies pel plaer i l'amor que ens heu donat durant tants i tants anys.

Vi Novell

Sembla que el vi Novell torna, a tots ens ve a la ment la fantàstica campanya que va començar Celler del Masroig l'any passat, i que aquest any continua, i  ancapcelant aquest apunt, la campanya qe des de fa uns anys fan els botiguers de Mataró, on cada any lliguen aquest vi a l'obra d'un artista.
L’etiqueta del vi novell 2011 és una creació de l’artista mataroní Albert Alís. La imatge mostra la “Coca de Mataró” (l’exvot procedent de l’Ermita de Sant Simó) vista de perfil i del color de les taques de vi negre damunt les estovalles blanques.
Pel que fa al vi, es tracta d'un vi elaborat amb un 90% d’ Ull de llebre i un 10% de Cabernet Sauvignon. És un vi jove amb color cirera i un ribet amb intensos tons violacis. Predomini de fruits vermells i aromes florals, i amb un fons que ens diu que es tracta d'un vi novell. En boca, és un vi molt llaminer, fresc, agradable i persistent. Aquest any els hi ha elaborat el Ricard de Mas Foraster de Conca de Barberà. Us recomano us atanceu a Can Monserrat (C/ Santa Maria, 14 . Mataró) a comprarne alguna ampolla.Podreu trobar-ne uns quants sota aquesta etiqueta de Vi Novell, fem pais i fem-nos nostre aquest vi que res té a envejar al Beaujolais francès.

Un xic de literatura: Amante de la Luna


Avui voldria fer un apunt familiar, i és que m'omple d'orgull que el Jordi, el fill del meu cosó Josep Enric, està a punt de treure el tercer volum de la nissaga "El Amante de la Luna", i ahir divendres a la Llibreria Rutés de Sabadell va estar signant els dos primer volums.

Molt bé Jordi!!!!!!

dissabte, 26 de novembre de 2011

Boletssssssssss

Ha començat la febre que fa que els catalans perdem el món de vista. Sí, es tardor i tots ens convertim en boletaires, en experts micòlegs. I aquesta falera, per desgràcia, cada any costa uns quants disgustos i mals d'estòmag.
Semblava que seria un mal any, però encara farem alguna cosa, i és que aquestes pluges de darrera hora ens estan prometen alguna que altra troballa.
doncs aprofito aquest apunt per recomanar-vos la trobada boletaira del proper dia 2 de Desembre a Marçà.

Oli nou

Ja fa uns quants dies que tenim l'oli nou de Siurana. Com cada any la tardor ens porta aquest elixir que és la base de la nostra dieta, i per tot arreu proliferen les festes de l'Oli. Els propers caps de setmana podeu anar, sense anar més lluny a les següents:

FESTA DE L'OLI NOU DE LA BISBAL DE FALSET
27 DE NOVEMBRE DE 2011

6ª FIRA DE L’OLI BARONIA DE CABACÉS
4 DE DESEMBRE DE 2011

II FESTA DE L'OLI DE LA SERRA D'ALMOS
10 DE DESEMBRE DE 2011



Així mateix us recomano la Ruta dels Molins que suggereix l'Oficina de Turisme del Priorat.

DO Arribes

Fa una setmana vaig tenir l'oportunitat de coneixer una DO que desconeixia completament, i de tastar varietats com la "Bruñal" i la "Juan Garcia".
Vins diferents, interessants, especialment dos dels vins que he tingut ocasió de tastar.

Bruñal 2004

Color cirera amb tocs morats, net i viu tot i tenir uns anyets.
en nas marca torrats de la fusta, i un fons mineral molt interessant, amb un fons licorós molt ben trobat i equilibrat. Fruits silvestres, cacao i cirera.
En boca entra molt bé, equilibrat i llarg. Carnés i amb una acidesa que mostra que encara li queda molt recorregut.

Abadengo 2005

Fruits secs, fruits silvestres i mineral en nas, en aquest vi la varietat Juan Garcia.
en boca é mostra frnc, d'entrada suau, llarg i amb bona acidesa.

Molta sort per aquesta DO Arribes que mostra records al meu estimat Priorat!!!!

Veyobis: El verdejo de veritat


Avui vull parlar d'un verdejo, un vi que no trobareu a casa nostra, però finalment he trobat un verdejo que m'ha sorprès, i no podia deixar de comentar-ho.
Es tracta d'un verdejo 100%, fet amb raïm de vinyes criades en bas i collit a mà. el productor és un viticultor de tota la vida, que coneix les seves vinyes i que juntament amb el seu enòleg, busquen l'expressió d'aquest raïm en el seu punt òptim de maduració.
Es tracta d'un vi perfumat com és d'esperar d'aquesta varietat, però no d'una explosió de colònia, com en molts del vins que es comercialitzen amb la qualificació Verdejo. 
en boca és fresc, però té cos i és prou llarg en boca.
Un bon vi, com la gent que el fa.

dimarts, 15 de novembre de 2011

L'avellana.cat

Anem fent camí, i des de fa unes setmanes tant a Bonviure com al restaurant Piró hem trobat l'avellana del josep Zacaries. Aquest productor de Riudoms ens duu el seu producte directament amb un torrat fantàstic. Proximitat i qualitat.
http://lavellana.cat

diumenge, 6 de novembre de 2011

Cal Compte 1997

Poques vegades es te el plaer de gaudir de Priorats d'anyades una mica endarrerides, i és que la voracitat del mercat i la impaciència dels afeccionats al vi, fan que s'esgotin aquests vins , abans que estiguin en aquest punt de maduresa.
Aquest divendres, en un tast a Gavà, amb els meus amics de Cellers la Vinya, vaig gaudir d'un d'aquests moments màgics.
D'àspecte delicat, color que ens marca com predomina la garnatxa i amb la subtilesa de l'anyada 1997, sense tenir aquell tast d'altres vins d'aquesta anyada que he tingut la sort de tastar el darrer any.
En nas és elegant, aromes a fruita, però acompotada prou fresca pel temps que duu en ampolla, amb una mineralitat elegant, que ens parla del Priorat.
En boca és fresc, de tanins suaus i elegants, afinats.
Un gran vi!!!

dimarts, 25 d’octubre de 2011

Terroir?

Tothom fem servir aquesta paraula francesa per parlar dels nostres vins, és com donar-li un plus de no sabem exactament que al vi, però que és "terroir".
Si ens remetem a la wikipedia en català: http://ca.wikipedia.org/wiki/Terrer. Però aquesta definició queda lluny de la concreció que per contra veiem a la wikipedia en francès, (http://fr.wikipedia.org/wiki/Terroir_viticole). com podem veure, en la definició en francès no es queda només en el tema de clima i terra, i ja en el concepte clima estableix macro-clima, meso-clima i microclima, el que ens ajuda a entendre, per exemple, la tipicitat a nivell de DOQ Priorat, pel cas de la nostra Denominació d'Origen, la de Vins de Vila, on ens entraria la influencia dels meso-climes, i el cas dels microclimes, que vindria representat per les diferents finques o parcel·les, i que és on s'encabirien els anomenats Vins de Finca.
De tota manera, aquestes definicions obliden, sempre sota el meu modest parer, un aspecte primordial en la definició de "Terroir", i aquest aspecte és l'humà. Nosaltres som part fonamental d'aquest "Terroir", som qui treballem les vinyes, qui decidim podar d'una o altra manera, llaurar més o menys, etc... 
Som part de la vinya!

dissabte, 22 d’octubre de 2011

I el patrimoni culinari què?

Fa temps que volia fer un apunt sobre aquest tema que em preocupa, i que poc a poc, com una sangonera va minant el nostre patrimoni cultural.
Per desgràcia, veiem com restaurants i fondes de tota la vida tanquen les seves portes, i la darrera que hem sabut, la Fonda Emilio de les Borges del Camp. En aquest cas, es tracta d'una fonda amb 111 anys d'història, i en tancar les seves portes, perdem una part de nosaltres mateixos, es perden les seves receptes i es perd a les nostres comarques bona part del concepte "fonda", que no restaurant, doncs una fonda és quelcom diferent.
Ens omplim la boca de catalanitat i patrimoni, i deixem que es perdi cada dia una mica de nosaltres mateixos.
Com podríem preservar aquest patrimoni? No ho sé, potser és llei de vida, però vull creure que no, i que es podria fer quelcom més que mirar passius com anem morint poc a poc.
Avui en parlàvem, i per exemple hi ha formatgeries a arreu de les espanyes i a França que a Catalunya ja estarien tancades perquè som els únics "tanoques" que apliquem la llei al mil·límetre, com el cas dels destil·lats de Galícia, que si mires de fer el mateix aquí, et cau el pel.
Potser ha arribat el moment de parar i mirar com estem fent les coses.

dijous, 22 de setembre de 2011

On dormen els llops?


"El Celler de Can Mata" i "Bonviure" organitzem un tast que ens fa una il·lusió especial.

Una gèlida tarda de Gener mentre passejava entre aquestes vinyes, l'Astrit va tenir l´ocurrència de intentar tastar els vins per allà on trepitjava. Conjuntament, hem anat gestant durant els últims mesos aquesta bona pensada.

A cada Vinya un Vi i el seu maridatge corresponent:
Clos Mogador 2007
Finca Dofí 2007
La vinya del Vuit 2006
Clos Erasmus 2005
Rocappoll 2008

Places limitades a 20 persones.
 
http://www.facebook.com/#!/event.php?eid=178523982224100

dissabte, 10 de setembre de 2011

"Una de cal y una de Arena"

Avui ens ha arribat un missatge de l'Oficina de Turisme del Priorat on es confirma que tanca indefinidament el restaurant Els Irreductibles. Sens dubte una trista noticia, que malgrat ja sospitavem, avui es confirma, i perdem una oferta culinaria que feia molt bé a Gratallops i la comarca en general.
Per altra banda, es confirma que el Restaurant el Racó del Priorat, del que haviem anunciat el tacament, reobre les seves portes amb nou personal i propietaris. Molta sort en aquesta nova aventura.

divendres, 9 de setembre de 2011

Vacances a la botiga

Finalment ha arribat el mes de setembre, i aquest cap de setmana tanquem portes fins al proper 8 d'Octubre, unes vacances que, com cada any, serviran per agafar una mica d'aire, estudiar noves propostes, i potser, i només potser, fer la verema.
I és que aquests dies ja es respira l'olor de verema que tant ens agrada a Gratallops, però no tothom ha començat, i per exemple al celler Balaguer i Cabré, el nostre celler, encara creiem que haurem d'esperar unes setmanes per començar amb La Guinardera, i segurament una setmana o setmana i mitja més per començar a dalt al mas.
De tota manera ja us ho direm, però n'estem preparant algunes de noves i divertides!!!!!

divendres, 2 de setembre de 2011

Ha mort un amic

Tristament, avui ens ha deixat el nostre amic Juli Mestre, del Restaurant el Cairat de Falset. El Juli, un enamorat dels vins de la comarca, i sobretot, un bon amic, era una persona amb la que era molt divertit parlar, comentar la jugada, descobrir aquest o aquell restaurant, aquell plat impossible o aquell vi desconegut. És el mateix que va portar quasi moribund el meu padrí Enrique a casa des de La Guinardera, on a més, erem veins.
Fins sempre!!!!

dijous, 1 de setembre de 2011

Tastos

Són dies especials, com especial va ser el tast que el passat disabte varem fer amb vuit amics que van visitar per primera veraga, molts d'ells, la nostra comarca. Un tast en familia, en una casa pairal de Porrera, i que va permetre'ns tastar:
  • Mirador 2007
  • La Roca Bruixa 2007
  • Marge 2007
  • La Guinardera 2007
  • Les Terrasses 2009
Una passejada per la nostra comarca, per diferents "terrers" i diferentes maneres de fer, i que en broma es va allargar fins tocades les dues de la matinada.
I aquest dilluns una cosa que ens fa molta il·lusió, un tast per una parella de New York que estan en Honeymoon. Els hem preparat un dia molt especial que esperem sigui inoblidable.
Com ens agrada aquesta feina!!!! 

dijous, 25 d’agost de 2011

13a Festa del Vi i la Verema a l’Antiga


Un altre any, i ja en van 13, arriba la festa de la verema antiga de Poboleda, i en aquest apunt us faig una reproducció del programa per aquests dos dies.

3 de setembre
10:00 – Jornada de portes obertes dels cellers de Poboleda
-          Agrícola de Poboleda
-          Celler Burgos Porta
-          Celler Mas Doix
-          Gènium Celler
-          Terres de Vidalba
-          Tane Vins (Mas Borràs)

10 de setembre
07:00 – Repic de campanes.
07:30 – Trobada a la carretera per anar a veremar a l’antiga, amb els carros i les mules.
09:00 – Esmorzar popular a la Closa – 1,00 €
10:00 – Piada del raïm a la carretera.
A partir de les 10:30
● Inauguració de la 13a Festa del Vi i la Verema a l’Antiga.
● Degustació de vins dels cellers de la DOQ Priorat a les cases pairals del Carrer Major.
●  Recorregut pels carrers engalanats  del poble.
●  Exposició i venda de treballs dels artesans de Poboleda a la Plaça del Mercat.
14:30 –Paella a la Closa – Preu: 15 € (Compra anticipada a l’ajuntament o el mateix dia de la festa a l’estand de venda de tiquets de degustació)
18:00 – Actuació de la  colla castellera dels Xiquets de Reus al Pla de l’Església.
20:00 – Presentació del llibre “Montsant Parc Natural” a càrrec de  Xavi Vaqué, autor de l’edició,  a la Sala polivalent.
23:00 – Correfoc amb els diables d’Alforja i el Drac de Poboleda.
24:00 – Ball a la Closa amb “Sabor d’Abans”.

dimecres, 24 d’agost de 2011

Això comença!!!

Aquest dies es comença a veure activitat a alguns cellers de la comarca. Són dies de nervis, doncs es recull el fruit de tot l'any, però no tothom comença al mateix temps, i per molts, la verema encara queda força llunyana.
Ahir parlavem amb alguns viticultors que ens parlaven de ben entrat el mes d'Octubre, mentre que d'altres confien haber acabat a començaments de setembre.
I d'aquí surt la pregunta que tothom que visita la nostra botiga em fa: " Quan es verma aquí?". Aquesta pregunta resulta tenir tantes respostes com cellers i vinyes, i al final es resumeix en la frase que cada viticultor coneix la seva vinya i el vi que ha de fer, i amb això decideix quan fa la verema.
És clar que buscar el punt òptim de maduració implica tenir més temps el raïm al cep, i per tant augmenten els riscos, però és cada celler qui decideix quan està en el seu punt.
BONA VEREMA!!!!

dissabte, 13 d’agost de 2011

Cesca Vicent 2009


Avui tastem una de les darreres adquisicions del Bonviure, el vi Cesca Vicent 2009 del Celler Cesca Vicent de Gratallops.
Es tracta d'un vi amb garnatxa, Cabernet Sauvignon, Merlot i Syrah, del que una part ha estat uns 6 mesos en botes de roure francès de segon any.Vi de capa mitjana, amb un color brillant, que ja ens parla del que després trobarem en nas i en boca.
En nas es mostra molt afruitat, amd lleugers tocs a regalècia i algunes notes làctiques. Després, romé i alguns tocs mentolats. Molt rodó, i gens alcohòlic.
Entrada en boca amb potència, de tanins suaus i acidesa no massa marcada, amb un lleuger final amarg típic de la garnatxa que porta. És lleuger, però aguanta força estona. Molt agradable i plè de fruita. 

divendres, 12 d’agost de 2011

Escapada a l'Empordà

El mar guia els pasos de la meva parella, i és per això que ens hem escapat un parell de dies a l'Empordà, i en aquest cas el tema vins aparcat.
Però, la carn és feble, i teniem un dinar a casa d'uns amics a Port de la Selva, pel que vaig arribar-me a comprar un parell de vinets a la amteixa vila.
La vinateria estava ben nodrida de vins de l'Empordà, cosa que em va agradar, i el noi que la porta sap el que es porta entre mans, i tot i la incursió una senyora que va preguntar com era que un vi blanc de l'Empordà era tant car, ( 15 € per un blanc de criança en bota), si ara per 2 euros pots trobar molts vins, jo vai fer-me amb un parell de vinets.

El primer és el Heus de Cellers La Vinyeta, del que ja he parlat en aquest blog, i el segon, el Terrer de Tassís blanc, un vi de vinyes de 50 anys i 100% Lledoner Roig fermentat en botes de roure francès. Molt bò, glicèric, amb un color tipicament oxidat, però molt viu, i pel meu gust, un pel massa marcats els torrats de la bota, però ja sabeu que jo busco molt la fruita. De tota manera és un vi que té molta personalitat, que parla d'on és, on el mineral és present i tot i tot i la seva gran complexitat, és fàcil de beure, i que trobo que relació qualitat-preu, és molt bona compra.

dissabte, 6 d’agost de 2011

Torroja del Priorat 750


Aquest any el celebra el "750 aniversari de la Carta de Poblament de Torroja del Priorat", que era una forma jurídica que consistia en atorgar un tractament d'excepció beneficiós a una persona o a una població respecte de les lleis comunes per la resta. Això es feia a fi d'obtenir la repoblació de certes zones poc o gens habitades, però d'interès econòmic o estratègic.
Arran de la conquesta i la repoblació de la Catalunya Nova es concediren moltes cartes de poblament, destinades a l'organització del territori, i en el cas de la Cartoixa d'Scala Dei, es va concedir aquest document a trenta pobladors de la granja de Torroja, atorgant-los el dret a establir-se en aquest indret.
A la carta també s'hi especificaven les obligacions i privilegis dels pobladors: impostos que devien pagar, on havien de pasturar els ramats, o què s'hauria de plantar a les terres, així con assegurar les fronteres.



En motiu d'aquesta efemèride, els mesos de juliol i agost del 2011 se celebraran diferents activitats commemoratives d'aquest 750è aniversari, entre les que destaca la  Nit de Vins de Torroja del Priorat, que escelebrarà el proper 20 d'Agost.
A destacar el vi commemoratiu que s'ha elaborar amb un cupatge de vins de tots els cellers de la Vila, d'edició limitada i que ja podeu trobar a la nostra botiga.

dimecres, 3 d’agost de 2011

Tantes veritats com vinyes


Avui vull reflexionar en veu alta un tema que he comentat més d'un cop en petit comitè.
Son moltes les persones que ens visiten durant l'any, i moltes d'aquestes persones han visitat prèviament algun o alguns cellers, i en aquestes visites se'ls ha explicat com conreen la vinya i com fan el vi. fina aquí tot és correcte, però moltes d'aquestes persones, bé sigui per manca de coneixements en el tema, bé sigui, perquè els cellers no els sabem transmetre correctament el missatge, (de ben segur sense cap mala intenció), s'enduen la impressió que hi ha una manera correcta de fer les coses.
Jo, en la meva modesta opinió, els explico que no hi ha una manera millor o pitjor de fer les coses, que no es pot senta càtedra en aquest tema.
Cada vinya és un llibre que s'ha de saber llegir, cada collita una partitura que s'ha de interpretar, i el que en una vinya és el millor, en una altra pot ser nefast, o per ser més precisos, cada anyada en cada varietat i en cada vinya et demana una forma d'actuar diferent per aconseguir un vi que reflecteixi la finca d'on surt. Llaurar més o menys, treure més o menys massa foliar, collir abans o més tard, fer poda en verd o no. I un cop és al celler, fer més o menys maceració, triar els torrats de bota més adients, deixar més o menys temps de criança, fer més o menys temps en ampolla, etc...
Un vi de terroir és, al cap i a la fi, aquell que millor reflecteix la vinya d'on surt, i això no és "sota, cavall i rei".

dissabte, 30 de juliol de 2011

Tastant vins per Navarra

Per uns dies, he deixat de ser un venedor per ser un afeccionat, i la magia del vi ens ha dut a l'Anna i a mí a Estella, a veure els nostres amics Patxi i David, que regenten la vinoteca Urederra ardotegia.
Abans de la visita turística de rigor en parella, varem tastar un parell de vins a la vinoteca, concretament, el vi d'Emilio Valerio Tinto 2009, un vi biodinàmic amb aromes d'aquells que generen debat, i que per alguns són massa primaris. Per a mí, com sempre, la curiositat pot més que els prejudicis, i va ser interessant veure com anava canviant, i com la boca era força agradable, i és que el David no podia fallar-nos nomès arribar.


Després, un vi que s'ha fet fer per la vinoteca, i que és un juguet, un vi fresc, amb fruita, on la criança no domina, tot i que hi és present. Sembla que l'ull de llebre s'acompanya de garnatxa, syrah i cabernet. Sense cap mena de dubte un vi ideal per fer una copa a mitja tarda mentre es tasta uns embotits o uns formatges, o tot sopant una amanida o una mica de pasta, i que convida a repetir. A més, l'etiqueta és molt xula, ja sé que és una xorrada,  però l'etiqueta ja convida a probar-lo.


I que bonic és prendre uns vins amb aquells que estimes, i més al voltant d'un bon menjar.
La vetllada va ser una orgia enològica, i varem provar:


  • Valldolina 2007 (DO Penedès): Blanc de xarel·lo del bò del Rai, que conserbava una certa acidessa, i que va ser l'entrada de tota la resta.
  • Forrest The Valleys Wairau Valley 2001 (Austràlia): Quina frescor, quina acidèsa. Em va fer molta gràcia la Cristina, una amiga del David que és enòloga va estar treballant a Nova Zelanda, i va definir l'aroma com a "Balón de Nivea", molt encertat, una crack!!! Després fruita, frescor i un vi llarg i que aguanta.
  • Planetes 2009 (DOQ Priorat): el petit de l'Ester Nin no va decepcionar, i el caràcter típic dels vins d'aquesta enòloga va sorgir ja d'entrada amb aquests aromes bàsics, que en pic es va obrint van donant.nos més fruita i més mineral.
  • Alzania Selección Privada (DO Navarra): Per a mi la gran sorpresa de la nit. Un vi de Merlot i ull de llebre, que com vaig dir-li al David, si fos d'una altra zona amb més "prestigi" valdria el doble del que val ara. Tanins fins i dolços, aromes molt intensos a la vegada que nets. Un vi fresc i molt especial´, i és que el merlot semblava més francès que espanyol. Navarresos, fora complexes!!!!
  • L'Ànima Negra 2003 que es veu a la foto no ens la varem veure, i és que voliem fer un gintonic i el nivell etílic ja era molt important.

Al dia següent visita guiada super interessant a Pago de Larrainzar un celler espectacular per uns vins amb molta personalitat. Especialment destacable la nostra anfitriona la Marian, que ens va  explicar la història i ens va passejar per les vinyes, el bosc i el celler, i tot per acabar provant els seus dos vins:

  • Raso 2007: Un vi molt ben fet, amb uns tanins dolços, amb una frecor i juventut que el fan llamines, que convida a beure un glop darrera l'altre.
  • Pago de Larrainzar 2007: Un senyor vi, amb alguns tocs verds que sembla que demanin una mica més d'ampolla, però amb personalitat, estructura i d'entrada fàcil, però amb gran complexitat. Es tracta d'un vi que retrata molt bé la finca, i on potser el merlot fa de les seves amb les meves papiles gustatives, doncs ja sabeu que no m'agrada gaire aquesta varietat al nostre país, però m'agradarà tastar-lo dintre d'un parell d'anys.

dilluns, 25 de juliol de 2011

Tast de Cerveses


Les cerveses artesanes tenen un boom en el nostre pais, i donat que molts de vosaltres haureu tastat cerveses artesanes fetes a casa nostra, us proposem un passeig pel món de les cerveses artesanes d'altres països, acompanyant-les d'uns tastets que ens evoquin a aquell lloc on s'elaboren.
Provarem una cervesa dels Estats Units que res té a veure amb les més comercials que ens arriben, o una cervesa nipona fora de lo comú, així com una cervesa italiana que va guanyar en el concurs de cerveses que es celebra cada anya a Bèlgica. També tastatem la cervesa artesana per excel:lencia de les antípodes, i una cervesa del país rei d'aquest producte, Bèlgica.
Veniu i descobriu una altra manera d'apropar-nos a aquetes cultures.

diumenge, 24 de juliol de 2011

Una mosca a la botiga


dissabte, 23 de juliol de 2011

D.A.2.0


El "Club del cep" és un lloc d'aquells que sorprèn des de la mateixa entrada, i on l'Elena i el Jordi mostren allò que tan ens agrada, i és que vendre vi és molt més que parlar i tastar vins, és saber lligar-ho amb la pintura, la poessia, etc..
A la foto, la portada del diptic sobre l'exposició del Sagi Tarbal, que es fa aquest estiu. 
Visiteu-los, feu un tastet i gaudiu dels quadres d'aquest pintor.

dijous, 14 de juliol de 2011

Properes activitats

Bé, aquests caparronets que estan a la botiga estem pensant en que oferir-vos les properes setmanes, i en breu penjarem les properes activitats, que de moment podem avançar-vos que seran:

  • Tast de cerveses artesanes del món (Bèlgica, Itàlia, Estats Units, Austràlia i Catalunya s'enfronten en un tast en terreny neutral, una terra de vins)
  • Tast de blancs en un lloc molt especial ( Un lloc molt especial, per un tast molt especial)
To be continued....

Restaurant Piró: Renovem les cartes


Pels que us agrada el que fem, no patiu, continuem fent el mateix, i pels que no, doncs bé, sento dir-vos que no canvia gran cosa, encara que sempre podeu trobar-vos una sorpresa de temporada que hagi preparat la Maite o el pare.
En quan al menjar, hem incorporat el logotip de Cuina Catalana per aquells plats que compleixen amb aquesta marca que varem demanar i ens ha estat concedida.
En quan als vins, hem fet un parell de giragonses, i hem incorporat nous vins per copes tant pels primers i segons plats, com pels postres, i la carta de vins ha incorporat algunes de les darreres adquisicions. Nous cellers, nous vins, noves anyades que ens han agradat i que pensem poden ser del vostre interès.  

dimarts, 12 de juliol de 2011

Dolça Nit a Mas Figueres


El proper 16 de Juliol, a Mas Figueres, s'organitza un tast de dolços que pinta molt i molt bé. Els que em coneixeu ja sabeu que no és la meva debilitat, però hi ha alguns vins en cartell que valen molt la pena, i el celler convidat n'és una mostra que ja he comentat en l'apunt Estela Solera.

diumenge, 10 de juliol de 2011

Endevina 4: Quina Finca és?


Donat que en els altres "Quina finca és?" la cosa va semblar complicada, per aquesta vinya en concret donaré unes quantes pistes:
  1. Vinyes molt i molt velles.
  2. Un xinès es beuria aquest vi segur que li duria bona sort.
  3. Amistat.
Pistes molt i molt fàcils per un vi extraordinari.

Toni Alcover, nou president de la DOQ Priorat

A la DOQ Priorat hi ha hagut canvis a nivell de dirigents, i el professor d'enologia Toni Alcover ha estat elegit president per unanimitat dels vocals.
Des d'aquí volem felicitar-lo per aquest nou càrrec, així com animar-lo per tal que tiri endavant la nostra DO, sense por, amb noves iniciatives i contant amb tothom. Té al seu favor el fet que és una persona respectada a la comarca, així com el fet d'haver estat el professor de molts dels enòlegs que treballen als nostres cellers.
Ànims Toni, que se t'ha girat feina!!!!

dissabte, 2 de juliol de 2011

Quarta Nit dels vins de Torroja del Priorat

Un any més, els cellers de Torroja del Priorat ens conviden el proper 20 d'Agost a tastar els seus vins sota els estels.
Una bona ocasió per gaudir d'una zona privilegiada dins el Priorat.

diumenge, 26 de juny de 2011

Arqueologia enològica

Recuperar varietats autòctones, quasi o del tot oblidades està de moda, i no és estrany trobar vins elaborats amb varietats de les que no n'haviem sentit a parlar, com el  xarel·lo vermell o l'escanyavelles, per posar algun exemple, o trobar vins monovarietals de varietats fins ara menystingudes per aquests menesters, com el sumoll, el trepat, el xarel·lo, el bobal o la parellada.
És una moda? Ens deixem portar pel mercat? Com en tot, hi ha la gent que fa vins per expressar les seves finques, i que opten per les varietats que coneixen, tenen o creuen que millor reflectiran aquest "terrer", i per altra banda, tenim els vins de negoci, els vins que es fan en funció d'aquesta o aquella moda. Però tot és respectable, i al final, és el mateix consumidor el que decideix i separa el gra de la palla, el consumidor que s'apunta a les modes, cosa totalment legítima, o que per altra banda, busca aquell plus que només li donarà un vi de "terrer".
Un company sommelier, parlant de vins d'aquests emva dir: "Calia? Si no s'ha fet fins ara deu ser per algun motiu". Jo penso que sí, a més, en part som víctimes de l'estandarització imposada per les escoles d'enologia, que en principi totes mamaven de Burdeus. Ara, gràcies a Déu, això passant.
Sigui moda o no, si  serveix per recuperar varietats i fer vins que ens emocionin, benvinguts siguin!!

dimecres, 22 de juny de 2011

Comiat a un Restaurant de tota la vida

Finalment, i fins a nou avís, el Racó del Priorat, de la Vilella Baixa, tanca les seves portes. Aquest restaurant ha estat un dels restaurants emblemàtics de la nostra comarca, i sap greu pensar que ja no podrem gaudir de la cuina de la Mª Victoria.
Però la jubilació dels seus propietaris fa que s'apaguin els fogons.
Moltes gràcies per tots aquests anys i plats. Gràcies Mª Victoria i Joan!!!!

diumenge, 19 de juny de 2011

Terror a Terroir al Limit

M'he esperat a que el tema fos "vox populi" per parlar d'aquest fet tant escabrós que va pasar l'altre dia a Torroja del Priorat, i que ens afecta a TOTS els que treballem i estimem aquest Priorat.
Com ara molts ja sabreu, l'altre dia van entrar al celler de Terroir al Limit i van obrir aixetes de tines amb vi i van tirar sabó industrial en algunes botes on s'està fent la criança dels vins d'aquests petit gran celler.
Conec al Dominik personalment, i m'ha dolgut molt aquest fet tant com amic, com a productor i com a Prioratí, aquest fet que mostra covardia i que espero que la policia esclareixi, i la justícia s'apliqui amb tot el seu pes, però després de llegir alguns apunts en el facebook i d'altres blocs, voldria dir-hi la meva.
Sobre el tema de si són de fora o són d'aquí o d'allà, el Priorat és una comarca on hi treballem gent de tot arreu: Sudafricans, Alemanys, Belgues, Francesos, Italians, Americans, Mexicans, etc.. De fet, el Priorat és una terra d'acollida des de la seva gènesi, per tant aquesta mena de comentaris sobre si aquest o aquell és de fora, a mi, com a Prioratí, m'ofenen.
Per altra banda, de mala gent, per dir-ho suau, a tot arreu n'hi ha, i nosaltres, per un tema purament estadístic, també en tenim, però és sabut que entre la majoria del cellers hi ha companyonia, i és molt corrent veure com en temps de verema ens deixem tines, derrapadores, mànegues, el toro, etc... També és conegut, que en el meu cas, sóc un  privilegiat, i la majoria dels cellers saben que els he pasat contactes de llocs on vendre, de gent que vol vendre verema, terrenys, etc.
Només demano que enxampin aquests miserables, i que ens dediquem a parlar del que realment ens mou, l'amor per la nostra zona i el nostre vi.

divendres, 10 de juny de 2011

JORNADA GASTRONÒMICA DE CORNUDELLA DE MONTSANT


Cornudella de Montsant és una sortida atractiva per aquest proper 12 de juny, on s'organitzen les següents activitats:
  • VIIè Tast de vins dels cellers de Cornudella de Montsant
  • I Mostra gastronomica dels restaurants de la població
  • XXVIè. Mercat de l'artesania
Una proposta interesant, on a part de degustar l'arròs de conill amb caragols, podem tastar tapes amb diferents suggerencies dels restaurants participants de cornudella i Siurana. Els restaurants que hi colaboren són: Can Pep, El Bassot, Els Tallers (de Siurana), Al Toll, la Porta del Priorat, La Serra, la Fonda del Racó i el Celler del Montsant.

Els cellers que col·laboren aquest any al Tast de Vins són: Baronia de Montsant, Noguerals, Ronadelles, Malondro, Cingles Blaus, Graus de Siurana i Celler Cooperatiu.

http://www.cornudella.altanet.org/agenda/

dimecres, 8 de juny de 2011

Heus* Negre 2008



Avui tasto un vi que em va duu el Jaume de Girona, i que fins a dia d'avui no havia tingut ocasió de tastar-lo.
Es tracta d'un vi am Samsó, Garnatxa, Syrah i Merlot, i la veritat és que el 10% d'aquesta darrera verietat és el primer que es nota al obrir l'ampolla.
D'aroma, es presenta molt afruitat, fruita madura, amb un fons làctic subtil, elegant, aquell toc a les gomes Milan que algun cop comentavem amb la Silvia Puig.
En boca té una entrada fresca, sedosa, amb un punt aspre, i una acidesa marcada, però que no molesta. el segu gust no és excesivament llarg, però no és un vi curt, i és molt llèpol.
Moltes gràcies per aquest present Jaume, l'havia provat a la mostra de vins de la DO Empordà, però no amb la calma que ho he fet ara, i està molt bo.

diumenge, 5 de juny de 2011

Endevina 3: Quina Finca és?


Aquesta ja va per nota!!!!
D'aquí en surt un altre dels vins referència de la nostra DOQ. Us diré, i ja per fer-ho fàcil que té molt a veure amb la corona francesa. Quina finca és?

Endevina 2: Quina finca és?


Sí, l'arc de Sant Martí és per fer-ho encara més bonic. D'aquesta finca en surt un vi que pica, sabeu quina finca és?

Endevina 1: Quina finca és?


D'aquesta finca en surt un dels vins més significatius de la nostra DOQ, un coster de garnatxes centenàries. Si hi heu estat no podeu equivocar-vos, és un lloc molt i molt especial, i ja en temps de la meva adolecència era un dels llocs on anava per llegir en tranquil·litat. Sabeu quina finca és?

dimarts, 31 de maig de 2011

Josep Roca, el millor sommelier 2010

Segurament és un apunt prescindible, donat que tothom se'n farà resò, però no puc estar-me de felicitar en el meu blog al Josep Roca per aquest reconeixement. I em ve molt de gust fer-ho perque en un món en el que hi ha tanta gent que s'ompli les orelles d'escoltar-se a ell mateix, el Josep és l'excepció, l'exemple d'una persona humil, treballadora, amb sensibilitat, una persona que tot i el gran nivell que té, t'apropa el vi.
Gràcies Josep, (Aquest cop publicament), i per molt vins!!!!

dissabte, 28 de maig de 2011

Clos Erasmus 2009

Aquest dimarts vaig tenir ocasió de tastar aquest vi de la Daphne Glorian, que tot just porta unes setmanes embotellat, i si bé és veritat que cada any és diferent, aquesta anyada m'ha sorprès per la subtilitat, la finura, ben allunyat d'aquells tanins més marcats, i tot i faltar-li ampolla, es mostra molt agradable, molt aromàtic. La fruita mana, i els torrats de la criança són molt delicats, deixant molt en rerefons les records més herbacis i de plantes aromàtiques.
Es tracta d'un Erasmus molt diferent d'aquelles primeres anyades d'aquest vi, més salvatges, amb tanins molt més marcats i que demanaven a crits l'ampolla.
Serà bó probar-lo, si tenim ocasió, dintre d'un parell d'anys.

dimecres, 25 de maig de 2011

Productes de Primavera: Les Cireres


Petites, dolces, de diferents colors i carnositat, aquestes petites fruites ja arriben a finals de la seva temporada, i avui el Xavi ens n'ha dut tres caixetes que duraran un suspir.
Aquests dies la Maite les prepara com si les hagués de fer en conserva, i al restaurant les servim amb gelat de vaninilla d'aquest que fa el nostre amic de la gelateria, el Paco.
Coneixeu algun nen al que no li agradin les cireres? N'anaveu a prendre a l'hort d'algun veí com feia jo quan era petit? Bé, haurem d'aprofitar les darreres i esperar fins l'any que ve.

dilluns, 23 de maig de 2011

Productes de Primavera: El Carabassó


Un dels meus vicis en aquesta època de l'any és la "Crema de carabassó". Es tracta d'un plat tant sencill com agraït, i aquell toc de formatge, aquella textura que el fa tant mengívol, i un detall que en alguns casos pasa per alt, la temperatura de servei. Es tracta d'un plat que s'ha de servir fresc, però no gelat, que és el que pasa normalment.
A la foto la "Crema de Carabassó" que va fer la Maite al Restaurant Piró aquest cap de setmana, i que va presentar amb encenalls de carabassó i una galeta de formatge.

dimecres, 18 de maig de 2011

Una nota de color

Feia temps que voliem fer quelcom diferent, i d'aqui va sorgir la idea de plantar uns sarments al mig de la botiga.
La gelatina carbassa i vermella volen simbolitzar la sang de la nostra terra, i hem de confesar que no erem conscients que aquesta gelatina era com els "gremlings", que quan la regues es reprodueix.
Estem treballant en nous vins per incorporar a la nostra oferta, i també en la carta de vins del restaurant, buscant aquestes joies que fugen de la producció massiva, d'allò més comercial, dels vins a preu.
Per altra banda, estem treballant en nous tastos i activitats. Us tindrem informats!!!!

divendres, 13 de maig de 2011

Puntiapart 08

Ahir al vespre vaig tastar aquest vi que em va dur un dels amics que la web i els vins m'han regalat, i aquest gironí, com no podia ser d'altra manera em va portar un vi de l'Empordà.
He de dir que aquest vi em va sorprendre d'entrada pel cupatge, amb un 85% de cabernet sauvignon i un 15% de samsó, esperava una garnatxa, però davant la sorpresa omplirem les copes i a tastar.
El color és granate de capa alta amb un ribet violaci que ens indica la verietat i la juventut d'aquest vi amb 13 mesos de criança.
En nas es presenta afruitat amb lleugers tocs florals, i on la fruita vermella mana, no fent-se masa present el pebrot que esperava trobar per la gran presencia de cabernet sauvignon. Després, apareix un fons medicinal força curiós.
En boca té un atac agradable, sedós, d'una acedesa subtil, avellutat, amb uns tanins afinats i dolços, amb lleugers tocs salins. Resulta un pel càlid pel meu gust, però convida a beure i no resulta gens pesat.
Un bon vi i millor regal, gràcies Jaume!!!

diumenge, 1 de maig de 2011

Bufem les Espelmes: 10 anys de la DO MONTSANT

La DO Montsant va néixer deu anys enrere, i aquest any, aprofita la fira per fer-ne un altaveu d'aquesta efemèride.
Deu anys molt ben portats i aprofitats, fent-se un nom propi arreu del món, i la clau és precisament aquesta, el fet identitari. Sé que potser algun dels meus amics de la DO Montsant s'enfadaran amb el que diré ara, però al començament, molts vins d'aquesta DO, volien ser Priorats, i s'entèn, donat el boom que tenia en aquell moment la DOQ Priorat, però el Montsant ha començat a triomfar quan s'ha mirat en el mirall, i ha vist que no necessita imitar a ningú, que té prous valors en sí mateixa per fer-se dir "sí senyor".
Ara, vins sense complexes, amb identitat, i que en molts casos són tant o més apreciats que els vins de la DOQ Priorat, però ho són precisament per que són DO Montsant, i a més, el consell regulador d'aquesta DO treballa molt per donar-los a coneixer.
Felicitats amics!!!

divendres, 29 d’abril de 2011

Tast de les Mines


Un altre tast que val la pena dins el munt de tastos i activitats que s'organitzen durant la fira, i una magnífica oportunitat de coneixer els vins de la Vila de Bellmunt. El Tast de les Mines ja ha arribat a la seva tercera edició, i es tracta d'un tast  singular a un preu més que raonable, de nomès 15 €.

diumenge, 24 d’abril de 2011

Tast & Tapes: Agraïments

Finalment, ahir a la nit, varem fer el primer dels dos Tast & Tapes que tenim programats per aquest mes, i una hora abans, aquest és l'aspecte de l'altell del Restaurant Piró, amb totes les copes preparades, mentre a la cuina, s'acabava de preparar tot per servir  les tapes.



Els clients que varen assistir a aquesta sessió de vins i tapes van fer molta conxorxa, i la veritat és que ens ho varem passar molt bé, i tal i com volíem, les tapes van agradar molt, i els vins varem provocar el debat que buscàvem, que ens va dur a parlar de la vinya, el terrer, les diferents maneres d'elaborar que hi ha actualment al Priorat, els tipus de tap que es fan servir, les varietats de raïm, els tipus de botes de roures, etc...
Moltes gràcies al que vareu venir, i també moltes gràcies a les més de 30 persones a les que no varem poder dir que sí.

dissabte, 23 d’abril de 2011

III Tast "Carinyenes a Porrera"

L’associació Cellers de Porrera, formada pels 18 cellers de Porrera, organitza la tercera edició del tast “Carinyenes a Porrera” que es celebrarà el dia divendres 29 d’abril de 2011 a les 20:00 hores al restaurant “lo Teatret” de Porrera, durant el mateix es servirà un sopar elaborat pel mateix restaurant.
Els cellers de Porrera mostren les millors Carinyenes de la collita 2009 en un tast irrepetible, donat que, dels vins tastats només uns quants es troben al mercat en limitadíssimes produccions, la majoria son mostres de les Carinyenes que després s’ensamblaran amb els millors vins dels cellers i que han estat embotellats especialment per aquest tast.
Una gran ocasió per Descobrir el caràcter de la Carinyena profundament arrelada i adaptada al nostre sòl de “Llicorella”, de vinyes velles de baixa producció, situada en diferents ubicacions i microclimes de la rica orografia de Porrera.
Durant aquest acte també es podran tastar els vins d’Albariño del celler convidat: ZARATE (Rias Baixas).
El preu del tast més el sopar és de 50 euros, les places són limitades, és imprescindible reservar, informació i venda anticipada a info@cellersdeporrera.com o trucant al 977 828233 (a hores d’oficina) preguntar por Dic.

dimecres, 13 d’abril de 2011

Tast amb llops 5ª Edició


Un altre any arriba el Tast amb Llops on uns quants dels 33 cellers de Gratallops presenten els seus vins, i aquest any, s'han obert les portes a més cellers de fora.
Una ocasió per veure una mica per on van les anyades i els diferents vins a la Plaça de les Olles, on l'Hotel Cal Llop munta aquest event ja consolidat en el calendari de la Fira del Vi.

dilluns, 11 d’abril de 2011

Pintura-Poesia i Vi

El dia 16 d’abril a la una del migdia, al Celler el Masroig, organitzat pel mateix celler, el Centre Quim Soler, la literatura i el vi i el Club del Cep s’inaugura l’exposició de l'artista granollerí SAGI TARBAL, amb un recital de poesia D’ANDREU SUBIRATS.
L’exposició consta de 15 obres realitzades en tècnica mixta sobre paper.


Per a més informació:
http://www.sagitarbal.com/
http://www.beaba.info/modules.php?name=topMusic&op=artist&idartist=226
Correus:
visites@cellermasroig.com
centrequimsoler@literaturaivi.cat
info@sagitarbal

Tast de Vins de Torroja

Un any més, a Cal Compte de Torroja del Priorat, els cellers d'aquesta vila ens presenten els seus vins, i aquest any també és fa un tast d'Olis.
Una bona oportunitat per amerar-se de vins i olis, i en aquest entorn tant especial. No us ho perdeu!!!!


dissabte, 2 d’abril de 2011

A Bonviure fem 5 anys

Aquest proper 8 d'Abril farà 5 anys que varem obrir les portes de la botiga, i en aquesta apunt volem donar-vos les gracies a tots per la vostra confiança.
Anem fent camí juntament amb vosaltres:
  • Buscant nous vins amb noves sensacions
  • Portant rareses gastronòmiques que pensem poden agradar-vos.
  • Organitzant tastos a mida
  • Fent cultura del vi
  • etc...
Però, sobretot, gaudint i aprenent, amb i de vosaltres.

Moltes gràcies!!!! 

divendres, 1 d’abril de 2011

Fira del Vi 2011

La Fira del Vi de la comarca del Priorat torna a acostar-se, i com sempre ve farcida de tastos i activitats al voltant del vi.
Aquest any és un any especial, i és que la DO Montsant fa anys, i en motiu d'aquest esdeveniment, regalen una copa Riedel Montsant a les 500 primeres persones que facin la reserva del seu tiket via Internet. No puc negar que em fa una certa il·lusió, i ara em permetreu que faci una mica el fanfarró, donat que vaig participar en el procés de creació d'aquesta copa, i també vaig col·laborar amb els organitzadors en la tria de la copa Riedel pels tastos al carrer.  

dijous, 31 de març de 2011

Tastant Les Clandestines de Montferri

El passat cap de setmana vaig assistir a un tast de cerveses a la botiga dels meus amics Vins'd'art del Carrer Mas Casanovas 34 de Barcelona.
Va estar molt bé, les cerveses eren fantàstiques i qui va dirigir el tast es notava que era un dels que les fa, perquè realment les viu.
Parlem de cerveses artesanals, i tot i que totes estaven molt bones, em permetré destacar-ne alguna. 
Es tracta de cerveses Ale, és a dir, d'alta fermentació. Són cerveses d'estil anglès, amb cos i gust intens a maltes i llúpols. Totes les cerveses fan una segona fermentació a l'ampolla, i a destacar que estan basades en la zona, essencialment n l'aigua del Gaià, sense pasteuritzar ni filtrar, i per tant contenen els sediments propis de la segona fermentació.

4 maltes

Es tracta d'una cervesa de color ambre ataronjat, amb cos, equilibrada, i que gràcies a la combinació de maltes i llúpols ens ofereix un aroma a cereal torrat, panses i dàtils, amb una amargor moderada i persistent que es combina amb una dolçor suau. (4,5% d'alcohol)
Negra

La seva foscor incorpora tonalitats vermelloses, grises i marrons. Té aromes a maltes torrefactes, cafè, xocolata i regalèssia. Amb molt de cos i una amargor elevada i persistent compensada pel potent gust de cereals i les lleugeres notes salades. Es tracta d'una negra poc pastosa i que fuig de les negres estil Guiness (4,5% d'alcohol)
Tinc predilecció per les cerveses negres, i aquesta em va agradar molt.
 
Farigola

De color ambre, és una cervesa sorprenent, amb l'aroma de la farigola molt accentuada combinada amb una amargor mitja. (4,5% d'alcohol)
Realment sorprenent i una de les meves preferides.

Espelta

De color groc pàl·lid, opaca; d'olor fresca i dolça (que ens recorda al plàtan), de gust lleugerament dolç, subtilment àcida i poc amarga; amb un tacte en boca glicèric. (4,5% d'alcohol).

Atheus

Cervesa de temporada (només s'elabora a l'hivern). Inspirada en les cerveses tradicionals dels monjos d'alguns monestirs del nord d'Europa. Afruitada, de color ambre fosc; harmonitza feliçment la dolçor de les maltes i la mel amb l'amargor dels llúpols en flor. La mel és de romaní i cepell, de les nostres arnes. ( 8% d'alcohol).
Ens deia que pel seu gust li falta una mica més de gas, jo penso que no el necessita, però tot i que va ser una de les que més em va agradar, vaig trobar-li una mica en falta d'amargor.

Blog de Vins'd'art: http://vinsdart.blogspot.com/
Web de Les Clandestines de Montferri: http://www.lesclandestines.net/index.html

divendres, 25 de març de 2011

Carta Paisatge del Priorat


Ja fa un temps que s'està treballant en la Carta Paisatge del Priorat i és un tema que crec molt important per la nostra comarca.
La Carta del Paisatge és un instrument voluntari de concertació d'estratègies entre els agents públics i privats orientat a promoure la millora dels paisatges i de la qualitat de vida de les comunitats mitjançant l'establiment d'objectius, acords i estratègies de gestió. No és el primer lloc d'Europa on es promou aquest tipus d'acció, i pot ser un bon instrument per protegir aquest patrimoni que tenim.
Visiteu la pàgina, està tot força ben explicat.

dimecres, 23 de març de 2011

Tast & Tapes

Cada any mirem de fer coses noves, i aquest any hem pensat en organitzar dos tastos comentats de vins amb tapes durant el mes d'Abril, un coincidint amb la Setmana Santa, i un altre en ocasió de la Fira del Vi 2011.
Aquests tastos es faran al restaurant Piró, les places són limitades i  es jugarà amb 5 vins que ens permetin fer un recorregut pel Priorat i el Montsant, acompanyant 10 tapes pensades per l'ocassió.

Les tapes:
  • Bomba de calamar en la seva tinta
  • Cassoleta de fesols estofats
  • Escalivada al foc amb anxova
  • Caneló farcit d'au rostida amb bolets
  • Bacallà a la llaura
  • Conill al vi ranci encebat
  • Taco filet al cop de foc i la sal
  • Bé rostit
  • Bou estofat al vi negre
  • Tast de formatges
Els Vins:
  • Trio Infernal 1/3 2007
  • Humilitat 2008
  • La Guinardera 2006
  • Petit Gènesi 2009
  • Les Brugueres 2010

Cartell del Tast & Tapes per Setmana Santa de 2011:
  

Cartell del Tast & Tapes per la Fira del Vi de 2011:

  
Us esperem!!!!!

dissabte, 19 de març de 2011

L'Esperit del vi

Art, vi, la gent i el territori es reflecteixen en aquesta web: http://www.artivi.cat/index.php
Una gran iniciativa que ja ha tingut el seu fruit en diverses activitats relacionades amb el vi, fent servir el vi, per exemple, com a pintura per fer-ne obre d'art.
Realment el nom és olt encertat, i és que l'esperit del vi és més que el propi vi, i té molt a veure amb el territori i la gent que treballa la terra per elaborar aquest nèctar tant i tant nostre.
Felicitats per aquesta iniciativa.
 
Wine Blogger