dilluns, 23 de maig de 2011

Productes de Primavera: El Carabassó


Un dels meus vicis en aquesta època de l'any és la "Crema de carabassó". Es tracta d'un plat tant sencill com agraït, i aquell toc de formatge, aquella textura que el fa tant mengívol, i un detall que en alguns casos pasa per alt, la temperatura de servei. Es tracta d'un plat que s'ha de servir fresc, però no gelat, que és el que pasa normalment.
A la foto la "Crema de Carabassó" que va fer la Maite al Restaurant Piró aquest cap de setmana, i que va presentar amb encenalls de carabassó i una galeta de formatge.

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada

 
Wine Blogger