dilluns, 10 de setembre de 2012

Fonda la Figuera es jubila

La Maria i l’Albert del restaurant Fonda la Figuera es jubilen i tanquen el restaurant després de 43 anys d'activitat professional. 
En poc temps han tancat alguns dels clàssics de sempre: Joan Gatell, Fonda Emilio, Racó del Priorat, i ara La Fonda de La Figuera.
Se'm fa estrany, ja no podrem gaudir dels bons fogons i millor tracte d'aquest matrimoni que han fet tant per la gastronomia de la nostra comarca. Qui no té en ment aquelles Crestes, els arrossos i les cassoles que l'Albert servia sabedor de la bona feina que a la cuina havia fet la Maria.
Moltes gràcies i per molts anys que pugueu gaudir d'aquestes vacances més que merescudes.

In Llicorella we trust


Fa un temps vaig conèixer al Sebastiano, un periodista inquiet d'origen italià, que té uns forts lligams amb la comarca del Priorat, i va ser arran de les entrevistes i xerrades que ens va fer per la preparació d'aquest llibre que es presenta el proper 15 de setembre al Castell de Falset, que poc a poc, ens hem anat coneixent i fent amics. La presentació del tant esperat llibre “MÉS ENLLÀ DEL VI_DOQ PRIORAT”, que recull la realitat dels vins, dels cellers i dels viticultors de la Denominació d'Origen Qualificada Priorat, mes complert i acurat fet fins ara, i que és el fruit del treball del Sebastiano Alba i al seu equip de Limonium, és la presentació d'un treball necessari que crec serà una guia de referencia, i sense cap mena de dubte, un estudi únic de la realitat vitivinícola de la Denominació.
Però tot això, el sentiment pel territori que ell, amb la seva familia gaudeix, i que ara vol alhora compartir i rendir-li tribut, es resumeix en el que és el "live motive"In Llicorella we trust.
Aquest treball mostra un camí de respecte pel territori, de suma de tots els viticultors i pagesos de treballen i estimen aquesta terra, una mirada a un futur que podem i hem de construir arrelats a aquest territori que ens ha donat tant i al que li devem la vida.
Espero sigui un èxit aquest llibre i que ens ajudi a millorar en quan al respecte i amor per la comarca de Priorat.


dimecres, 5 de setembre de 2012

Productes d'estiu: Les Figues

Aquest fruit de la figuera, ple de sucre i ideal per melmelada, però podem consumir-les de formes diverses:

  • Fresques com a postre. 
  • En un carpaccio.
  • Dins una amanida
  • Confitades amb pebre negre
  • Seques amb fruits secs, amb el típic postre de músic, o amb el pa de figa que tants records em porta.
Recordo a l'infància, quan encara hi havia animals al poble. Recordo els canyissos amb les figues esteses per assecar-les per donar-les als animals. Recordo com els agradaven, i també recordo els pans de figa que feia la padrina Teresa, amb ametlles i matafaluga.
 
Wine Blogger