dissabte, 28 d’abril de 2018

Fira del vi de Falset: Final count down!

Estem només a una setmana de la 23ª edició de la Fira del Vi de Falset, la fira de vins que trasvalsa la nostra comarca amb la millor mostra de vins de Priorat i Montsant i tot un cúmul de tasts i d'activitats relacionats amb el vi.



Aquesta vegada, hi participen 46 cellers de la DOQ Priorat i 30 cellers de la DO Montsant, i com cada any hi ha la possibilitat de tastar els seus vins i de conèixer els viticultors de primera mà. També teniu l'espai gastronòmic que complementa l'oferta culinària de la nostra comarca.

Com cada any, els innumerables tasts que no vull anomenar per no deixar-me ningú, i al Bonviure ens trobareu amb la millor oferta de vins de la zona.

Bona fira!!!!

divendres, 27 d’abril de 2018

El llibre del Dos Palillos

En aquest entrada d'avui voliem parlar-vos del llibre que ha sortit a la vanda aquest darrer Sant Jordi de l'Albert Raurich, cuiner i propietari del restaurant Dos Palillos de Barcelona.

Us voliem parlar d'aquest libre per varis motius. 

Foto propietat de Dos Palillos

El primer d'ells és un pur sentiment d'amistat, l'amistat que des de fa uns anys ens uneix amb la Tamae, la seva parella, sommelier del restaurant i companya en aquest projecte que aquest any fa 10 anys. Una persona encantadora, que estima la seva feina i que transmet molt bé el que sent cada cop que tasta un vi, amb un llenguatge i uns referents que venen del Japó, i que t'obri un món nou, t'amplia el camp de visió.

L'Albert va treballar a  elBulli, i quan va obrir el seu restaurant ho va fer havent aprés i desaprès prou coses per poder mirar amb una mirada nova una cuina tant complexa i amb tanta històrica com és la cuina asiàtica.


El llibre no és un llibre de receptes, tot i que també en trobareu, no és un resum de la història del restaurant, tot i que també o trobareu, és molt més i val la pena llegir-lo per impregnar-se una mica del que en el fons és part del patrimoni culinari del nostre país dels darrers anys.

a nivell d'anècdota, l'Albert va enclaustrar-se a la Costa Brava per escriure el llibre, i en un moment donat, l'ordinador va dir prou, i va perdre tota la feina que tenia feta, el que va fer que l'hagués de tornar a escriure. La Tamae, sempre positiva, diu que això va fer que millorés, doncs va fer-lo repensar-ho tot.


Gràcies Albert i Tamae per aquesta meravella!!!

diumenge, 22 d’abril de 2018

Una proposta per Sant Jordi


Avui, volem fer-vos una proposta literaria per aquest Sant Jordi. Es tracta de "Hanami: La búsqueda de Ran"  de l'editorial Kuei Ediciones del nostre cosí Jordi Balaguer Miralles.


Després de la trilogia "La Maldición del Gryal", en que l'aventura romàntica s'ubicava en un ambient medieval, amb aquesta nova aventura, en un món que ha canviat, on la natura ha recuperat un paper dominant, una dona viatja sola buscant-se a ella mateixa i fugint del clan al que pertanyia.

Aquest Sant Jordi podeu trobar l'autor firmant a:

  • Dilluns 23 d’Abril:
    • 10h-11h: Librería Gigamesh , Barcelona
    • 12h-14h: Plaça Doctor Robert, Sabadell
    • A la tarda: Passeig Sant Joan, 1 Arc de Triomf, Barcelona.

Vil·lusionistes: Una proposta interessant de la Vilella Baixa

oreneta vil·lusionistes_vpetit copy 2

"Els VIL·LUSIONISTES és una paraula que explica què fem i com ho fem" diuen, i la veritat és que és molt encertada, doncs transmet una visió fresca i diferent i la il·lusió d'un projecte al que dessitjem els millors auguris.

Aquest porjecte neix de la idea i la feina del Sergi Siuraneta i l’Anna Molina, i del suport d'un grup d'amics. 

diuen que la seva filosofia no és gens complicada: "Busquem l’equilibri entre l’egoisme i l’altruisme. El nostre ego ens porta, instintivament, a fer vins que ens encanten. La nostra part altruista ens convida a raonar de la següent manera: si els nostres vins ens agraden molt a nosaltres, existeix la possibilitat que també agradin molt a moltes altres persones".

Unànim 2016

100% garnatxa de tres finques diferents.

El Voltó, amb un sòl licorellós, ens proporciona una garnatxa suau, fina i subtil que s‘encarrega d’aportar l‘aroma.

La garnatxa més jove del Pinar i Planeta, conreada sobre un terreny franc arenós amb molta pedra, té calidesa i molta elegància, és el cor del nostre vi.

La garnatxa vella del Pinar és una vinya de més de 50 anys que ja té un equilibri natural. És la que dóna la profunditat, la concentració… és el cos de l’UNÀNIM.

Les tres garnatxes de les finques el Voltó, (amb sòls de llicorella), la Planeta, (de sóls arenosos) i el Pinar ( amb vinyes de més de 50 anys), s‘han vinificat per separat i en moments de maduració diferents per ressaltar les propietats de cada una.

El cupatge de les tres vinificacions es va fer amb molt poca intervenció per respectar el màxim el vi. Només es portà a terme una filtració molt suau.

La guarda s’ha fet en dipòsits d’acer durant 8 mesos i 4 en ampolla.
Un vi per enamorar-se de la garnatxa, sense enmascarament, nua, però amb complexitat, finor i elegància.

Simbiosi 2016

95% carinyena i 5% garnatxa.

Vinyes velles treballades sota criteris biodinàmics elaborat en ànfores, el que confereix al vi un taní més suau, preservant els matisos més purs de la varietat com la fruita, els balsàmics i espècies, i la criança afina el vi fent-lo més amable i equilibrat.

Una carinyena diferent, molt gastronòmica i ideal per conèixer les carinyenes del Priorat d'una forma més amable.


dissabte, 21 d’abril de 2018

Torna el Tastets!!!


Ja s'ha anunciat oficialment, i ens fa molta il·lusió presentar-vos la segona edició del Tastets de Gratallops, l'únic tast en el que podreu trobar tots els cellers de Gratallops i que al igual que en la preimera edició proposa un tast proper amb els viticultors, a un preu més que ajustat i amb un aforament limitat a 500 places.

No oblideu fer les vostres reserves al correu reserves@tastetsdegratallops.com o trucant a l'Ajuntament de Gratallops.

dilluns, 16 d’abril de 2018

Múrgoles: un tresor de primavera

Aquests dies, entre pluja i sol, entre vent i calor, hem tingut estones per escapar-nos al bosc a buscar espàrrecs i un petit plaer que de tant en tant podem collir al bosc de Gratallops, les múrgoles.


Però aquest any hem tingut una sorpresa majúscula. La veieu en aquest plat?


Sí, es tracta d'una múrgola gegant, i ara nomès queda pensar com la prepararem.


En quant al vi per acompanyar aquesta delícia estem dubtant entre:
  • La Guinardera Gratallops Vi de Vila 2013: Pel seu sotabosc i per la seva finura i acidesa..
  • Cal Batllet Escanyavella Gratallops Vi de Vila 2016: el punt fres a l'hora que secant, i la part vegetal que m'aportaria.
  • Cava Josep Foraster Rosat Trepat: Bona acidesa i elegàngia amb un subtil punt vinós.
 
Wine Blogger