dissabte, 16 de juny de 2018

Els nostres amics noruegs

Com cada any, des de fa tres anys, la coneguda periodista noruega Brita Victoria Blomquist i el Øyvind Fossan han organitzat una visita d'amants del vi del seu país a la nostra comarca, dins els Brita's God Tur.

Des de llavors, a Bonviure hem estat el seu partner en l'organització d'aquests viatges, i cada any intentem donar en només un dia una visió general de la DOQ Priorat, de la seva gent, el paisatge i òbviament, els seus vins.

Aquest cop hem començat amb visites al Celler Divinssi, Celles Ripoll Sans- Cal Batllet i Celler Balaguer i Cabré on els hem explicat la història del Priorat i com traballa cada un d'aquest cellers, per acabar amb un tast dels vins de cadascun dels mateixos al mateix celler. En el cas del Celler Balaguer i Cabré, per acabar el tast de vins de garnatxa, (Lluna Vella, La Guinardera, Cèrcol Daurat, Ruella), un tast de l'oli Lluna Vella Extra Verge que elabora el mateix celler.


Per dinar, vàrem anar al Restaurant Els Amics, on el Marc Pi, ens va preparar un menú degustació increïble i que des del Bonviure vàrem maridar amb una selecció de vins molt diferents i que encara els ampliessin més la visió de la nostra regió vitivinícola. A continuació el menú:


Olivas y snacks
Aperitivos
Melón con Sangria Blanca
Crujiente de Vino con Botifarra y guisante
Queso de cabra con tomate
Brocheta de Pulpo con panceta
Vino: Giner Rosado (Celler Buil &% Giné)
Entrante
Codorniz rellena de foie en escabeche, patata confitada y lentejas
Vino: Lo Cabaler blanco (Celler Cerca Vicent)
Pescado
Rodaballo con salteado de verduritas y setas
Vino: Enllaç (Celler Capafons-Ossó)
Carne
Paletilla de cordero rellena de frutos secos con Trilogía Mediterránea
Vinos: Pam de Nas (Trossos del Priorat) 
y Coster de l'Alzina (Celler Aixalà Alcait)

Postre
Paisaje del Priorat: Llicorella de chocolate, aceite de oliva, uva y frutos secos con cerezas
Ranci ARRELS 30 anys (Arrels del Priorat)

Pan de Coca con aceite de oliva
Agua, café y petit four


Només ens queda donar gràcies al Marc Ripoll (Celler Ripoll Sans - Cal Batllet), al Jordi Ustrell (Celler Divinssi) i el Marc Pí (Restaurant Els Amics), i òbviament la Brita i l'Øyvind.

divendres, 15 de juny de 2018

Tastem l'oli Henry More

El passat dia 2 de Juny, al Tastets de Gratallops vàrem tenir el plaer de conèixer l'Henri Alegría, un dels integrats d'aquest equip de gent que van decidir produir un oli d'alta qualitat de Juncosa, Les Garrigues.


L'oli es presenta en una ampolla negra de 50 cl, i tota la història que l'envolta convida a tastar-lo. Al molí de la Cooperativa de Juncosa, s'elabora amb oliveres que es conreen d'acord amb un criteri modern però basat en la tradició, nomès amb oliva Arbequina i a més de 500 metres d'alçada.

D'aromes nets, mostra tomàque, poma t i herba tallada. Suau, equilibrat i gens picant.

Una delícia sense cap mena de dubte.

dimecres, 13 de juny de 2018

Primera trobada europea de vins oxidatius a Perpinyà

Aquest dilluns passat 12 de Juny ha tingut lloc el Be Ranci! de vins rancis secs del Roussillon, i que aquest any ha esdevingut el Première rencontre Européenne des vins oxydatifs.


El diumenge, a les 10:00 començava la fira al Centre d'Art Contemporani, només a 100 metres del "centre del món", ( tal i com va anomenar Dalí a l'estació de tren d'aquesta ciutat), amb la participación dels vinc rancis del Roussillon, la Sardaigna, Sicila, Jerez, Montilla-Moriles, Priorat, Terra Alta i  l'Emporda.

Foto propietat de Be Ranci!

Un lloc molt adequat per l'organització d'un esdeveniment com aquest, i que els organitzadors de Be Ranci! van aconseguir que en convertís en una trobada d'amistat, en que els nombrosos visitants puguesin compartir impressions amb els productors bé en els diferents punts de tast, bé al pati tot dinant.

Foto propietat de Be Ranci!

En quant als vins oxidatius que es presentaven, i dels que els que em coneixeu sabeu que en sóc tot un incondicional, us en faré cinc cèntims a continuació.

El meu periple de tast va començar pel ranci dels nostres amics de la cooperativa l'Étoil de Banyuls-sur-Mer, vi tradicional molt aromàtic amb notes de taronja confitada, fruits secs i figues.

Seguim pel ranci sec de Domaine de la Tourrasse blanc Mediterranée, molt elegant, tradicional amb un toc salí i sec que m'encanta.

Llavors la Preceptorie, Domaine les Schistes, els vins Vin de Voile, el Domaine des Demoiselles o el ranci de macabeu de Domaine de Rancy.

Seguint pel mediterrani, em van sorprendre els vins oxidatius Sicilia i Sardenya i en concret la varietat Grillo, especialment interessant en l'elaboració que en fa el celler Barraco de Sicilia.

Tornant a la península, vaig poder tastar vins de Terra alta, Emportà i algun altre del Priorat, però em va resultar molt interessant els vins de Jerez i Montilla-Moriles, amb tres filosofies molt diferents entre els seus representants, amb un celler com com Emilio Hidalgo, pensat des de la tradició i el treball en celler, passant per Alvear, també amb aquesta filosofia, però amb un perfil diferent al de Jerez i acabant per Bodegas Robles, on es fa un treball específic a la vinya i s'obté un producte molt diferent.

Perdoneu tots els que no heu estat esmentats, sabeu que parlo de memòria, doncs estava atenent els vins d'Arrels del Priorat, i no prenia cap mena d'apunt.

dijous, 7 de juny de 2018

Avui tastem Miloca Garnatxa

Sabeu de la meva afició als vins monovarietals, com també a les garnatxes, i avui us volem parlar de una de les darreres incorporacions a l'oferta de la nostra botiga.

Foto propietat de Celler Vendrell Rived

Miloca és un monovarietal jove de garnatxa del CellerVendrell Rived de Marçà. Un vi d'agricultura ecològica i amb un projecte familiar al darrera que enamora.


Per començar, l'etiqueta és tota una declaració d'intencions, a l'hora que convida a tastar-lo.

Ens trobem un vi que expressa varietat més que territori, tot i que els sòls calcaris on es troben els ceps també es reivindiquen subtilment.

Fruita fresca som maduixes i cireres en nas, gens alcohòlic i d'entrada lleugera. Un vi molt aeri, elegant i honest. Tanins suaus i acidesa molt ben aconseguida.

Foto propietat de Celler Vendrell Rived

Un vi ideal per l'estiu, per acompanyar unes amanides, pasta o fins i tot peix.

dissabte, 19 de maig de 2018

Temps de Cirera

És temps de cirera i els pagesos que conreen aquest cultiu estan molt nerviosos per una primavera que dia sí, dia també està descarregant pluges a la nostra zona.


La cirera és un d'aquest plaers que tot aquell que hagi crescut en un poble associa a expedicions clandestines a cirerers d'algun que altre veí, i això em recorda una anècdota d'aquesta infància delictiva a Gratallops.

Un dia, n'erem quatre pujats dalt d'un cirerer, quan una veu va cridar:

  • Nois! Nois! - nosaltres vàrem restar immòbils entre les branques, pensant que així no ens veuria aquell home que cridava des d'uns 100 metres -.  No cal que us amagueu, però no veieu que el cirer de l'altre bancal té les cireres mes madures?
Després de dir aquestes paraules, el veí va marxar caminant, i nosaltres, veient que el cirerer del costat, efectivament tenia les cireres més madures, vàrem canviar d'arbre per continuar amb el nostre petit furt.


En arribar a casa, vaig comentar-li al pare que el Jaume del Polida ens havia dit això, i ell, tot rient va dir-me:

  • Us ha dit això per que estaveu fotent-li les seves cireres, i l'arbre del costat és el rel Ramiro.

Però bé, la cirera, a part de ser un plaer sola, també pot ser-ho en una coca com aquest que avui han preparat al Forn del Pi, i ara un recomanarem uns vinent per gaudir d'un menú de cireres.


  • Amanida amb cireres i Bacon: Per acompanyar aquest plat us proposem un vi Lo Cabaler 2015 del Celler Cesca Vicent.
  • Llom amb Cireres: Us proposem el Ruella 2015 del Celler Balaguer i Cabré.
  • El Clafoutis de Cireres: Per acompanyar aquest postre us recomanem el vi Dolç d'en Piqué del Celler Gratavinum.
Bon profit!!!

diumenge, 13 de maig de 2018

Ruella 2015: Explota la primavera


Aquest dilluns surt a la venda la Ruella 2015.

Aquest vi de la parcel·la més rebel del Mas de Dalt l'anyada 2015 se'ns presenta nu, sense el pas en bóta que els altres anys l'havia acompanyat, i és que una anyada que mostra tanta flor, una fruita tant i tant fresca a la vegada que un final mineral tant i tant subtil no podia claudicar davant la tirania de la criança.

Color que expressa joventut, però amb capa mitjana baixa.

Un nas molt suggerent i fresc, la garnatxa més fresca amb una boca estructurada, equilibrada i llarga, amb complexitat i molt fidel a un Priorat que fuig de la rusticitat i de la forta extracció.

dissabte, 5 de maig de 2018

Ja ha començat la Fira del Vi


Ahir, van començar els diferents tasts que conformen i s'organitzen entorn a la Fira del Vi de Falset, i com cada any, els nostres amics de Aguiló Vinateria i Vins i Olis del Priorat, ens han regalat un dels tasts més especials: el Tast de Blancs.



Molta gent, com sempre, però és que l'esdeveniment s'ho val i és que la majoria dels vins bancs de la DOQ Priorat i de la DO Montsant. s'acompanyen d'una petita però selecta selecció de vins internacionals.


Per amanir-ho tot, "ostró del Delta de l'Ebre", una ostra mediterrània, molt gustosa i que s'obrien al moment.

Però Vins i Olis del Priorat també és molt conegut per la feina que fe el Marc Aguiló, que compta amb un selecte assortiment de formatges i que ahir també es podien degustar.


D'això se'n diu començar bé!!!

dissabte, 28 d’abril de 2018

Fira del vi de Falset: Final count down!

Estem només a una setmana de la 23ª edició de la Fira del Vi de Falset, la fira de vins que trasvalsa la nostra comarca amb la millor mostra de vins de Priorat i Montsant i tot un cúmul de tasts i d'activitats relacionats amb el vi.



Aquesta vegada, hi participen 46 cellers de la DOQ Priorat i 30 cellers de la DO Montsant, i com cada any hi ha la possibilitat de tastar els seus vins i de conèixer els viticultors de primera mà. També teniu l'espai gastronòmic que complementa l'oferta culinària de la nostra comarca.

Com cada any, els innumerables tasts que no vull anomenar per no deixar-me ningú, i al Bonviure ens trobareu amb la millor oferta de vins de la zona.

Bona fira!!!!
 
Wine Blogger