diumenge, 5 de febrer de 2017

Marxa pagesa

Fa una setmana la pagesia catalana es va movilitzar en una Marxa Pagesa sense precedents amb una tractorada que amb origen en diferents punts del territori tenia el seu final a la Plaça Espanya de Barcelona.


Però, qué fa un sector com el pagès estigui dispossat a lluitar contra les inclemències del temps manifestant-se d'aquesta manera?

El sector primari català es sent maltractat, menystingut i oblidat, i el que és un dels motors econòmics del país està sempre a la cua d'inversions i d'atenció per part de les polítiques dels diferents governs. Però, centrem-nos en el que es demanava:


El pagès no és nomès un productor, no nomès es qui pot garantir un producte de qualitat i de proximitat. el pagès és qui té cura de l'entorn, qui cuida el patrimoni paisagístic i biològic del nostre país, i a la vegada, l'existència de pagesia contribueix a una distribució més equilibrada del territoti.


De la mateixa manera que la indústria té els seus interlocutors, la pagesia també disposa de representants amb qui s'han de pactar i planificar les polítiques que ens afecten, sigui directa o indirectament.


L'existència d'oligopolis que marquen preus i controlen el mercat, afecta al productor, però també al consumidor, que moltes vegades compra producte produit en condicions que no són les d'aquí, en quant a respecte a la nosmativa Europea, i que s'introdueix per alterar els preus de mercat, o paga preus desorbitat per producte que es paga a baix preu al pagès.


Invertir en polítiques de desenvolupament rural no és llençar els diners, l'enderreriment en els cobraments de les compensacions per agricultura ecològica, les retallades en ajuts a zones de muntanya, la manca d'inverció en infrastructures, palesa lcarament en comarques com el Priorat, on la carretera Falset-Gratallops-La Vilella Baixa te ina inversión de vergonya en els darrers 30 anys, on les caigudes de tensió elèctrica són constants tot i estar propers a dues centrals nuclears, on els serveis de telefonia són de vergonya,..


El pagès estima el seu entorn, però la proliferació de fauna que malmet els nostres conreus, sense una legistació adequada i actualitzada de caça, o la reintroducció d'algunes espècies sense un plà adequat de control i concens amb els qui habitem i vertebrem el territori no poden seguir.


Des de la pagesia reclama que entre tots fem una normativa clara que ajudi a mantenir i millorar aquest sector, fent un desenvolupament sostenible i planificat.

Val la pena que tots plegats ens plantegem quin futur volem!

dimarts, 31 de gener de 2017

Arriba una nova edició de l'Espai del Vi Català

Imatge de Espai del Vi Català

Entre les moltes iniciatives que hi ha en aquest país nostre per fer activisme del vi, des de fa un temps existeix l'Espai del Vi Català, una idea diferent de la que avui volem parlar-ne amb el seu ideòleg i promotor, el Miguel Figini.

Així, avui, us oferim a mode d'entrevista aquesta trobada amb el Miguel Figini:

Parla’m una mica de tu. Qui és el Miguel Figini?

Sóc un apassionat que treballa para a donar a conèixer el paisatge de la vinya i el vi de Catalunya, les seves gents i les seves històries, ja que per desgràcia els mateixos Catalans la desconeixem

Com va sorgir la idea de fer una escola del vi català?


Amb 65.000 hectàrees de vinya, 25.000 famílies que la conreen, poc menys de 800 cellers, 11 denominacions d'origen, més del 95% de la producció del Cava, i multitud de vins premiats a l'estranger, com s'explica que avui dia només sigui el 33% l'oferta de vins els nostres en bars i restaurants. 
Aquí hi ha una anomalia de mercat que ens dóna raons per corregir i per fer-ho hem de formar "un exèrcit" de prescriptores de vi Català que portin el missatge a totes parts.
El més significatiu és que ens hem constituït en una cooperativa de treballadors per sumar forces en l'impuls i la gestió d'aquest projecte que perquè triomfi en la seva essència deu ser necessàriament col·lectiu

A qui va dirigit?

A afeccionats i professionals que estimin la seva terra i les seves gents, que vulguin formar-se en profunditat i en poc temps, i que comparteixin la visió que hem de tenir a Catalunya una major oferta dels nostres productes de proximitat en bars i restaurants

No és la primera edició. Quina impressió tens de les edicions anteriors?

Hem acabat recentment la tercera edició del Curs, i per a aquest nou any tenim previst fer 5 cursos en total oferint per primera vegada un a Tarragona i un altre a Girona, a més dels tres de Barcelona
I com tenim ja una bona quantitat de ex-alumnes, els hem preparat més continguts perquè puguin seguir aprofundint en diversos temes.
Cal destacar aquì, el Curs de Viticultura de la Vinya Catalana que farà Blanca Ozcáriz amb estades a la vinya, i els dos Tallers de formació de prescriptores en Embotits i Formatges de Catalunya que també són d'una qualitat i riquesa extraordinària, a més de donar-nos un bon coneixement per fer tastos de difusió amb bons maridatges culturals Anna Maseu i Ramon Roset son el professors encarregats d’aquest tallers, dos especialistes amb molta reputació.

Imatge de Espai del Vi Català

Amb quins col·laboradors compteu per aquesta edició?

Crec que el gran secret de l'èxit del Espai del Vi Català, és que compta amb una plantilla de professors excepcionals, els veritables "actors i actrius" del vi Català, que expliquen la seva visió i la seva experiència, i utilitzen, per il·lustrar els continguts, el tast de vins com a exemples del que ens exposen.
És un privilegi que gent tan significada ens recolzi en aquest projecte amb els seus coneixements i la seva passió.
Això diu molt de la seva generositat i dedicació per fer del vi català un referent mundial.

Com veus el moment del vi de les nostres DO’s?

Les nostres D.O.s tenen encara per davant un treball molt intens per completar, per donar-li una major personalitat pròpia a les seves propostes i per ajudar més als seus cellers associats a créixer i aconseguir millors resultats.
Crec que hi ha progressos significatius en moltes d'elles, buscant diferenciadors genuïns com certes varietats de raïms insígnies, o l'augment de les activitats de promoció del col·lectiu al nostre principal mercat local que és la ciutat de Barcelona.
Sóc optimista respecte al futur immediat de les nostres Denominacions d'Origen

Per acabar, on i en quines dates tindran lloc les classes?
Las datas d’inici dels propers Cursos De Prescriptors de Vi Català, son el 25 de Febrer a Barcelona i el 4 de Marça a Tarragona. I el Curs de Viticultura començara també el 4 de Març.

Crec que el millor es anar a la nostra web per tenir tots els detalls www.espaidelvicatala.cat o enviar un mail a info@espaidelvicatala.cat

Moltes gràcies i ens veiem ben aviat!!

divendres, 27 de gener de 2017

Volem dir Carinyena

Segur que haureu vist més d'un cop que en vins del Priorat o del Montsant on s'anomenen les varietats amb les que estan elaborats, i a part de la Garnatxa, apareix les paraules Samsó o Carignan, i això és degut a que el que conté el vi és Carinyena, i per un tema purament legal, els productors no gosen possar el nom de Carinyena.

I qui és aquest problebla legal? Doncs el problema és que existeix una DO a España anomenada DO Cariñena, i es tem que l'ús del nom Carinyena pugui comportar algun tipus de denúncia per part d'aquesta DO.

Però hi ha base per temer això? Doncs, sí. Les DO's van rebre fa un temps una carta de la DO Cariñena en la que s'advertia que l'ús de la parauna Cariñena en l'etiquetatge dels nostres vins seria objecte de denúncia per part d'aquesta DO Aragonesa.

I qui ens protegeix? Els productors no poden entrar en aquest tipus de guerres, i l'INCAVI i les DO's se'n renten les mans, pel que ens trobem indefensos, i no podem fer servir un mot que és nostre, doncs no diem  Cariñena, diem Carinyena. A més, la DO Cariñena va nèixer el segle passat, i aqui fa segles que diem Carinyena.

diumenge, 22 de gener de 2017

Priorat, el documental

Bé, ja fa uns quants dies que es va projectar a TV3 el documental de David Fernández de Castro: Priorat,


No tenia la intenció de fer cap apunt referent al mateix, però les reaccions que ha provocat en segons quin entorn m'han emprès a fer-ho, i volia donar el meu punt de vista, que segurament no és millor ni pitjor que el de molts dels que opinen, però si que és viscut en primera persona.

L'endemà de la projecció, alguns dels nostres clients de la botiga i algun que altre del celler, així com alguns dels productors de la zona em preguntaven què em va semblar, i en alguns casos incidien en que es va focalitzar molt en aquests personatges que van arribar aquí i van provocar un canvi que ha representat un abans i un després a la nostra comarca, i segurament en els vins de Catalunya en general.

Siguem objectius. Com explico molts cops a les nostres visites, aquests nouvinguts van portar una nova manera d'entendre, de treballar i de vendre el vi, i em sembla que com a retrat d'un moment, és fantàstic i deixant de banda simpaties i antipaties, el documentat és una meravella. 

Sí, no es parla de l'Assumpció Peyra, ni de Masia Barril, ni del treball de les cooperatives, ni de l'Escola d'Enologia Jaume Ciurana, però retrata un moment. Bé, tampoc es parla dels cellers que han nascut després, millors o pitjors, però parlem del que moltes vegades hem anomenat la Iª Revolució del Priorat, i segurament quan parlem de la tornada a les varietats autòctones, de com el Priorat s'ha reinventat en l'estudi de les diferents viles, en el camí cap a vins més i més lligats al territori, el que anomenem IIª Revolució del Priorat, els personatges seran altres o no.

Nois, ens han fet un reportatge impagable en "Prime Time" a TV3, un documental que és fècilment exportable i que segurament s'endurà més d'un premi en certàmens internacionals. Què us passa? És enveja? És malícia? Lo realment important és que parlen de nosaltres.

Parlem de la realitat? Un parell d'exemples:
  • Dos botigues de la zona metropolitatna de Barcelona em van dir que aquella setmana ho van notar en la venda de tots els vins Priorat.
  • A nosaltres ens han sortit dos tatsts i 4 visites relacionades amb aquest documental.
Felicitats a tot l'equip que l'ha fet possible.

dijous, 12 de gener de 2017

Lafage Nicolas Vinyes Velles

Avui ens en anem cap a la Catalunya Nord, un vi de Côte Catalanes, concretament del Aspres, al peu dels Pirineus i amb uns sòls de llicorell i marbre. Es tracta d'un dels vins de Domaine Lafage, un celler amb 160 ha. però amb una clara vocació d'empresa familiar.


Una Garnatxa de vinyes velles, "Comme il faut". Els seus 15 graus no es noten gracies a l'equilibri i la bona integració de l'acidesa, que el fan a la vegada llèpol.

Aromes a fruita, amb un subtil toc mineral i una elegancia i frescor que ens han encantat,

dijous, 29 de desembre de 2016

Harenna: Un altre verdejo és possible

Avui vull parlar d'un verdejo, un vi que no trobareu a casa nostra, però que no per això voldria passar per alt.


Es tracta d'un verdejo 100%, fet amb raïm de vinyes molt velles, prefil·loxèriiques, gràcies al terra calcàric on estan plantades. Criades en bas i collit a mà. el productor és un viticultor de tota la vida, conegut per vins de gran tiratge al celler Garciaarevalo, però que aquí s'aturat per transmetre quelcom molt especial. Un estudi dels llevats autòctons ha portat el celler a un vi molt i molt personal, una raresa digna d'assaborir

Es tracta d'un vi perfumat, però sense res a veure amb els aromes de llibre dels top ventes d'aquesta varietat. Aquí trobenm cítrics, fruita i flor blanca i un polsim calcari de mineralitat. En boca és untuós, però fresc, gràcies a una acidesa molt ben integrada, que sense dubte li donarà llarga vida.

Carai, quin vi!!!

dissabte, 24 de desembre de 2016

Bon Nadal i per un 2017 ple de bons vins

El Bonviure tancarem les nostres portes el dia de Nadal i Sant Esteve, per estar amb els nostres parents i amics, i de pas, agafar forces per començar l'any amb energies renovades.



Des d'aquest blog us volem desitjar un Bon Nadal, un Nadal amb molt vi, amb molt cava, amb moltes neules, amb molts torrons i altres dolços, però sobretot, amb molt d'amor i felicitat, amb estones compartides amb els vostres amics i parents, i és que res val la pena si no hi ha qui per compartir-ho.

BON NADAL I PER UN 2017 PLE DE BONS VINS!!!!

dijous, 22 de desembre de 2016

Unes recomanacions provincianes per Nadal

Ja ho teniu tot per Nadal? Ja heu decidit el menú? Fareu un menú tradicional o aquestes festes heu decidit fer un àpat de Nadal una mica diferent.

Això és el de menys, el que si que no pot faltar és un bon assortiment de vins, caves i licors, i en aquest apunt us volem propossar unes quantes opcions:

Per l'aperitiu:

  • Un cava: Carles Andreu Rosat trepat (DO Cava). Un cava fresc, brut, plè de fruita i suggerent.
  • Un blanc: Plantadeta blanc (DOQ Priorat). Un blanc de garnatxa amb un toc de moscatell que el fa molt fresc i ideal per obrir la gana.
  • Un rosat: Aquarelle dels Templiers (AOC Collioure). Visitem la Catalunya nord per descobrir-ne un rosat molt amagle i lleuger.
  • Un negre: Vi Novell del Celler Masroig  (DO Montsant). Bon temps pels novells i un vi ideal per l'aperitiu.
  • Vermut: Vermut de Falset. El vermut amb més anomenada de la nostra comarca.
Amb els entrants:

  • Un cava: Balma Reserva Brut Nature  (DO Cava). Un cava amb estructura, elegància i finor.
  • Un blanc: Genium Pedro Ximenis (DOQ Priorat). Una varietat centenaria de la nostra deò amb frescor i estructura.
  • Un rosat: Avgvstvs Rosat (DO Penedès). Un rosat de tota la vida pels entrants.
  • Un negre: Anexe Syrah (DO Montsant). Una varietat llèpola per començar a taula amb els negres.
Amb la sopa de Galets:
  • Un cava:  Finca Valldosera Subirat Parent Brut Nature (DO Cava). Una varietat autòctona del Penedès amb molta criança, però amb bona acidesa i frescor.
  • Un blanc: Llum d'Alba (DOQ Priorat). Un Priorat blanc i fersc amb flors blanques i cítrics.
  • Un rosat:  Dido Rosat (DO Montsant). Un rosat amb estructura i pels que els agrada el vi més natural.
  • Un negre: Genesi Varietal Vinyes Velles de Garnatxa (DO Montsant). Un gran Monsant de Garnatxa de vinyes velles amb els galets, finor, elegància i un nas calcàric.
Amb el peix:
  • Un cava:  Tutusaus 1729 Gran Reserva (DO Cava). Un gran cava del Massís del Garraf.
  • Un blanc: Escanyavelles Cal Batllet (DOQ Priorat). Un blanc net, estructurat i amb clase.
  • Un rosat:  Plà del Àngels (DOQ Priorat). Un rosat elegant i molt fi.
  • Un negre: GV5 Celler Gratavinum (DOQ Priorat). Sí, és peix, per`es mereix un gran negre.
Amb l'aviram:
  • Un cava:  Carles Andreu Trepat Reserva Barrica (DO Cava). El Trepat amb la seva màxima expressió.
  • Un blanc: Nelin (DOQ Priorat) Festa grossa. Fonoll, mel, flors blanques, anís... ufff!!
  • Un rosat: Cal·ligrama (DOQ Priorat). Rosat de carinyena amb xispa per un bon tall
  • Un negre: La Guinardera (DOQ Priorat) Qué volu que us digui, és ideal per aviram o carn de caça. Una Garnatxa comme il faut
Amb les postres:
  • Un vi sec: Ranci Arrels del Priorat 30 anys (DOQ Priorat). Un vi amb tradició i frescor.
  • Un vi dolç: Ètim Garnatxa Blanca Verema Tardana (DO Montsant). Un dolç sense arribara ser empalagós i molt bona acidessa.
  • Cava: Parés Baltà Brut (DO Cava) Amb les postres millor un brut.
  • Licor de postre: Ratafia l'Avi Guillem. Pels que bolen quelcom diferent.
Sí, suposo que algú em pot titllar de "provicià" però voldria fer un parell de reflexions al respecte:

Primera: A Catalunya tenim 12 Denominacions d'Origen, i tot i així som un país on es beu encara una proporció de vi de fora, en concret i segons estadístiques del mes de febrer de 2016, el consum de vi Català és un 33,7%.

Segona: El que ens ha de preocupar és el consum de vi en general, i el que hem de fer els que en bebem és promocionar-lo. Per exemple, ragalant-ne o com jo he fet aquest any, compartint amb els amics vins de França, Alemania, Espanya i Catalunya.
 
Wine Blogger