Ens han tornat a visitar els nostres amics Noruegs

Aquest passat dissabte, un altre any, la Brita i l'Øyvin ens van visitar amb un grup de compatriotes Noruegs.

Vista a Trossos del Priorat

Aquest cop no es tractava d'un grup del club "Vin og Venn" que va fundar anys enrera la mateixa Brita, si no d'un dels grups als que organitza el que són més que viatges, experiencies amb un contacte proper amb el territori.

Com sempre, un plaer gaudir de la companyia d'aquests dos amics amb els que compartim vi i amistat, i aquesta vegada el programa va ser el següent:

• Visita i tasts als cellers:
• Celler Cal Batllet amb tast dels següents vins:
• Diatra
• Llum d'Alena
• 5 Partides
• Celler Balaguer i Cabré amb tast dels següents vins:
• Lluna Vella
• Ruella
• La Guinardera
• Cercol Daurat
• Trossos del Priorat amb tast dels següents vins:
• Abracadabra
• Lo Petit de la Casa
• Lo Mon
• Dinar al restaurant Els Tallers de Siurana

Com sempre, el dinar que ens van preparar el Pau i el seu equip va ser increible, i la festa ja va començar al jardí, amb uns snacks que eren premonició d'un àpat extraordinari, i que vàrem maridar amb:

• Les Brugueres de La Conreria de Escaladei
• Sant Jeroni Rosat de Celler l'Abadia

Després, ja a la sala:

"Foie mi-cuit en garnatxa amb bolets caramelitzats en el seu most"  i "Patata farcida de bolonyesa tai de Llamàntol i aire de citronela" que vàrem acompanyar del blanc de garnatxa  Endivinalla de Celler Aixal'a Alcait

Per continuar:

"Turbot farcit de ceba, trompetas de la mort i pinyons amb maionesa de miso" amb L'Espill de Celler Cecilio

Un plat de carn:

"Garrí confitat cruixent i melós amb saltat de carbasa al jengibre" acompanyat per la garnatxa vella del Desnivell de Blai Ferrer Just

I la zona dolça:

"Texturas de fruits secs i escuma de cacao" amb el Dolç de'n Piqué de Gratavinum

Tusen takk venner!

     

   

   

Obertes les inscripcions a La 13 graus i mig

Avui s'han obert les inscripcions de la 4ª edició de la cursa de muntanya La 13 Graus i Mig que es celebra a Gratallops cada any en temps de verema des de fa quatre anys, i aquest any tindrà lloc el proper 8 d'Octubre. Al igual que en la passada edició, també hi haurà caminada no competitiva i obviament el vermut final de germanor que fa d'aquesta cita esportiva una trobada d'amics en un entorn inoblidable.

Corriol.

Per primera vegada es repeteix el traçat de l'any anterior, omb l'objectiu de els participant que any rere any prenen part, tinguin un temps de referència, i com l'any anterior, un dels abituallaments serà a la vila de Bellmunt del Priorat. El traçat és bastant tècnic, amb corriols en gran part i trams de camí de carro, i amb una longitud d'uns 15 km.

Sortida a la Plaça del Piró de Gratallops

Com no podia ser d'altra manera, Bonviure col·labora amb aquesta festa de l'esport, l'entorn i l'amistat.

Corriol

Us esperem a Gratallops el 8 d'Octubre. Salut i Muntanya!!!

Vessants 2009: Seriositat ben entesa

Els Cellers Capafons-Ossó són dels grans cellers de la nostra zona, i avui us vull parlar d'un dels vins que sense ser primera espasa del celler de Montsant, podeia ser-ho de molts cellers d'aquí i d'arreu.

El Vessants 2009 és, com bé sent, un vi complexe, amb un nas que si bé d'entrada està una mica tancat, al que fa una mica de gimnasia comença a mostrar una fruita madura, salinitat, herbes aromàtiques i petits tocs metàlics. Camina, i a mida que camina la seriositat inicial es despentina i bé el Rock & Roll. Cada cop més matisos, més petits descobriments que fan d'aquest vi un juguet de sobretaula.

En tast és d'entrada amplia, fresc, amb una acidesa molt ben integrada que el fan molt llèpol. no es tracta d'un vi molt llarg, però t'omple i amb una ampola no n'hi ha prou.

Va de Bòlid negre

NOTA: Aquest tast ha estat fet "en premieur", doncs el vi portava un mes embotellat, i segur que si surt al mercat a l'Octubre estarà molt més afinat.

Avui tastem el negre de Va de Bòlid. Un vi amb Garnatxa i Carinyena, amb una ínfima part de Cabernet Sauvignon, que ha passat 12 mesos en bòtes de roure frncès usades.

En nas li costa una mica obrir-se, segurament degut al poc temps que porta embotellat, però després apareix fruita fresca, violetes i un fons que ens acompanya sense fer massa soroll de la fusta en la que s'ha denvellit. 

La boca, per a mi és el millor, amb molta fruita, finor i acidesa.

Un vi per prendre amb una pasta fresca, amb amanides o perqué no, amb una mica de peix o marisc i a uns 14º de temperatura.

L'atac del costat fosc de la força

Molts de vosaltres coneixeu el Destrankis del Celler Aixalà Alcait, un vi ecològic amb un 80% de Garnatxa i un 20% de Carinyena, però avui us vull parlar de la seva antítesi, el seu germà del "costat fosc de la força": Destrankis 2015 No Ecològic.

Aquest vi s'elabora de la franja de protecció que el Jordi estableix amb algun dels seus veins que no treballen en Ecològic, i per garantir la sanitat dels vins que sí que surten amb el segell del CCPAE. Parlem d'un vi amb un 80% de Carinyena i un 20% de Garnatxa, i que tanmbé ha estat envellit en bòtes de roure francès durant 12 mesos.

Nas que ens marca fruita fresca i flors, amb un cert toc alcohòlic, però que no molesta. Matisos subtils de vainilla i torrats de la criança, però en cap moment parlariem d'un vi amb fusta. 

Però la sorpresa arriba en boca, amb una entrada molt fresca, amb tanins poc marcats i sense puntes. sorprent la lleugeresa i no és un vi de gran longitud, un vi d'estiu sense cap mena de dubte, o per aquells que vulguin atançar-se al Priorat des d'una vessant diferent.

Nomès 700 ampolles, haurem de córrer!!

Va de bòlid: Un blanc diferent amb Xenín Blanc

NOTA: Aquest tast ha estat fet "en premieur", doncs el vi portava un mes embotellat, i segur que si surt al mercat a l'Octubre estarà molt més afinat.

Ens agrada trobar altres interpretacions d'aquest troset de Catalunya anomenat Priorat, i avui, aquest apunt va justament d'això.

Visualment ja és un impacte pel seu color blanc ataronjat, el que ens parla d'un certa oxidació, però que no trobarem després en la part aromàtica i gustativa.

Molt aromàtic, amb albercoc, pera madura, flors i plantes aromàtiques com el romé o el timó. 

Més fresc que l'anyada anterior, amb una entrada ampla en boca, bellutat, però amb lleugeresa, frescor, un cert punt salí. Domina l'albercoc en almibar, un cert component cítric i amb certs matissos làctics.

Felicitats Cristian!!!

Verema en marxa

La verema ja ha començat en els cellers i varietats més primerencs de la DOQ Priorat. I aquest any ha estat una mica abans que en  altres anys, o aquesta és la impressió que en tenen  un considerable grup de productors. 

És evident que hi ha un canvi en els temps de verema que s'ha accentualitzat els darrers anys, però quan engegem la verema?, o , cap on va la viticultura?, són debats que s'han d'emprendre amb més rigor científic del que normalment s'aborda.

Deixant de banda la part més tècnica, el que és realment interessant en aquesta època, es atançar l'orella a qualsevol de les converses que tenen els pagesos al bar, a la plaça o al carrer, i en les que el temps i la maduració s'emporten la palma. Un ambient que juntament amb l'olor a raïm i brisa de la verema són part de l'essència de qualsevol població vitivinícola.

Bona verema a tothom!!!!

S'avaça la verema?

Continuament sentim i veiem en els diferents mitjans de comunicació noticies que informen sobre com la verema any rere any s'avança. 

Aquest mateix debat es freqüent entre els productors, i un mes enrera, un productor d'aqui ja em comentava que la verema anava entre 2 i 3 setmanes avançada. Tant aviat ja ho sabeu? A mi em costa parlar de quan veremaré quan estem a mitjans d'Agost, i en pocs dies poden baixar les temperatures i relentir-se el procés de maduració, quan poden arribar pluges o pujades de temperatures.

Es indiscutible que hi ha una afectació del canvi climàtic en els "tempos" de la vinya, però amb una mostra tant esqueta no podem generalitzar. Necessitem una mostra d'una colla d'anys i analitzar quan s'ha collit, les temperatures i les pluges.

En el cas del nostre celler la verema va començar els següents dies les darreres anyades:

• 23/09/11: Any extremadament sec i càlid
• 02/10/12: Any extremadament sec i càlid
• 05/10/13: Any més pemperat que els doc anterios, encara que sec.
• 22/09/14: Anytemperat i amb pluges dins de la regularitat.
• 16/09/15: Any amb exés d'humitat i temperatures altes.
• 02/10/16: any temperat i molt sec

Un altra pregunta comú entre els nostres visitants és si aquesta serà una bona collita. Doncs no ho sabem, o si més no nosaltres. Podriem fer com un conegut celler francés que cada anyada és l'anyada del segle, però honestament, no crec en millors i pitjors anyades i no puc dir abans de tenir el raïm al celler com serà la collita.

Paciència, tot arriba!