dijous, 31 d’agost de 2017

Vessants 2009: Seriositat ben entesa

Els Cellers Capafons-Ossó són dels grans cellers de la nostra zona, i avui us vull parlar d'un dels vins que sense ser primera espasa del celler de Montsant, podeia ser-ho de molts cellers d'aquí i d'arreu.


El Vessants 2009 és, com bé sent, un vi complexe, amb un nas que si bé d'entrada està una mica tancat, al que fa una mica de gimnasia comença a mostrar una fruita madura, salinitat, herbes aromàtiques i petits tocs metàlics. Camina, i a mida que camina la seriositat inicial es despentina i bé el Rock & Roll. Cada cop més matisos, més petits descobriments que fan d'aquest vi un juguet de sobretaula.

En tast és d'entrada amplia, fresc, amb una acidesa molt ben integrada que el fan molt llèpol. no es tracta d'un vi molt llarg, però t'omple i amb una ampola no n'hi ha prou.

dimecres, 30 d’agost de 2017

Va de Bòlid negre

NOTA: Aquest tast ha estat fet "en premieur", doncs el vi portava un mes embotellat, i segur que si surt al mercat a l'Octubre estarà molt més afinat.


Avui tastem el negre de Va de Bòlid. Un vi amb Garnatxa i Carinyena, amb una ínfima part de Cabernet Sauvignon, que ha passat 12 mesos en bòtes de roure frncès usades.

En nas li costa una mica obrir-se, segurament degut al poc temps que porta embotellat, però després apareix fruita fresca, violetes i un fons que ens acompanya sense fer massa soroll de la fusta en la que s'ha denvellit. 

La boca, per a mi és el millor, amb molta fruita, finor i acidesa.

Un vi per prendre amb una pasta fresca, amb amanides o perqué no, amb una mica de peix o marisc i a uns 14º de temperatura.

dimarts, 29 d’agost de 2017

L'atac del costat fosc de la força


Molts de vosaltres coneixeu el Destrankis del Celler Aixalà Alcait, un vi ecològic amb un 80% de Garnatxa i un 20% de Carinyena, però avui us vull parlar de la seva antítesi, el seu germà del "costat fosc de la força": Destrankis 2015 No Ecològic.

Aquest vi s'elabora de la franja de protecció que el Jordi estableix amb algun dels seus veins que no treballen en Ecològic, i per garantir la sanitat dels vins que sí que surten amb el segell del CCPAE. Parlem d'un vi amb un 80% de Carinyena i un 20% de Garnatxa, i que tanmbé ha estat envellit en bòtes de roure francès durant 12 mesos.

Nas que ens marca fruita fresca i flors, amb un cert toc alcohòlic, però que no molesta. Matisos subtils de vainilla i torrats de la criança, però en cap moment parlariem d'un vi amb fusta. 

Però la sorpresa arriba en boca, amb una entrada molt fresca, amb tanins poc marcats i sense puntes. sorprent la lleugeresa i no és un vi de gran longitud, un vi d'estiu sense cap mena de dubte, o per aquells que vulguin atançar-se al Priorat des d'una vessant diferent.

Nomès 700 ampolles, haurem de córrer!!

dilluns, 28 d’agost de 2017

Va de bòlid: Un blanc diferent amb Xenín Blanc

NOTA: Aquest tast ha estat fet "en premieur", doncs el vi portava un mes embotellat, i segur que si surt al mercat a l'Octubre estarà molt més afinat.





Ens agrada trobar altres interpretacions d'aquest troset de Catalunya anomenat Priorat, i avui, aquest apunt va justament d'això.

Visualment ja és un impacte pel seu color blanc ataronjat, el que ens parla d'un certa oxidació, però que no trobarem després en la part aromàtica i gustativa.

Molt aromàtic, amb albercoc, pera madura, flors i plantes aromàtiques com el romé o el timó. 

Més fresc que l'anyada anterior, amb una entrada ampla en boca, bellutat, però amb lleugeresa, frescor, un cert punt salí. Domina l'albercoc en almibar, un cert component cítric i amb certs matissos làctics.

Felicitats Cristian!!!



diumenge, 27 d’agost de 2017

Verema en marxa

La verema ja ha començat en els cellers i varietats més primerencs de la DOQ Priorat. I aquest any ha estat una mica abans que en  altres anys, o aquesta és la impressió que en tenen  un considerable grup de productors. 

És evident que hi ha un canvi en els temps de verema que s'ha accentualitzat els darrers anys, però quan engegem la verema?, o , cap on va la viticultura?, són debats que s'han d'emprendre amb més rigor científic del que normalment s'aborda.

Deixant de banda la part més tècnica, el que és realment interessant en aquesta època, es atançar l'orella a qualsevol de les converses que tenen els pagesos al bar, a la plaça o al carrer, i en les que el temps i la maduració s'emporten la palma. Un ambient que juntament amb l'olor a raïm i brisa de la verema són part de l'essència de qualsevol població vitivinícola.

Bona verema a tothom!!!!

diumenge, 13 d’agost de 2017

S'avaça la verema?

Continuament sentim i veiem en els diferents mitjans de comunicació noticies que informen sobre com la verema any rere any s'avança. 

Aquest mateix debat es freqüent entre els productors, i un mes enrera, un productor d'aqui ja em comentava que la verema anava entre 2 i 3 setmanes avançada. Tant aviat ja ho sabeu? A mi em costa parlar de quan veremaré quan estem a mitjans d'Agost, i en pocs dies poden baixar les temperatures i relentir-se el procés de maduració, quan poden arribar pluges o pujades de temperatures.

Es indiscutible que hi ha una afectació del canvi climàtic en els "tempos" de la vinya, però amb una mostra tant esqueta no podem generalitzar. Necessitem una mostra d'una colla d'anys i analitzar quan s'ha collit, les temperatures i les pluges.

En el cas del nostre celler la verema va començar els següents dies les darreres anyades:
  • 23/09/11: Any extremadament sec i càlid
  • 02/10/12: Any extremadament sec i càlid
  • 05/10/13: Any més pemperat que els doc anterios, encara que sec.
  • 22/09/14: Anytemperat i amb pluges dins de la regularitat.
  • 16/09/15: Any amb exés d'humitat i temperatures altes.
  • 02/10/16: any temperat i molt sec
Un altra pregunta comú entre els nostres visitants és si aquesta serà una bona collita. Doncs no ho sabem, o si més no nosaltres. Podriem fer com un conegut celler francés que cada anyada és l'anyada del segle, però honestament, no crec en millors i pitjors anyades i no puc dir abans de tenir el raïm al celler com serà la collita.

Paciència, tot arriba!

dijous, 10 d’agost de 2017

Provincianisme?

El passat Desembre de 2016, Luís Gutierrez, l'actual tastador per WinesAdvocated, la llista de Robert Parker, deia "El nacionalisme aïlla la gent del que passa a la resta del món"i titllava de provinciana la tendència actual a omplir les cartes de vins catalans a Catalunya.

Deixant de banda que aquesta afirmació entenc que és desafortunada, suposo que per desconeixement de la realitat, sembla que no erem tant provincians. analitzant el consum de vi a Catalunya, i observant que es cosumeix més vi català que fa uns anys, també es veritat que el públic català es molt obert a vins d'altres zones, i som una de les zones on es consumeix més vi Espanyol, tot i tenir 11 + 1 denominacions d'Origen.

Però aquesta setmana el senyor Federico Óldenburg, un dels principals referents dels mitjans de Madrid, es sorprèn que els cellers catalans tinguin dificultats per distribuir els seus productes a causa del seu origen. a Vadevi declara que:"Considero tremendament injust, absurd i perjudicial -per al conjunt del sector vinícola espanyol- el que està succeint amb els vins catalans a Madrid i a d'altres regions d'aquest malmès país anomenat Espanya". al mateix temps parla d'un "silenciat boicot als productes catalans que està tenint lloc a Madrid".

Ja haviem sentit a parlar del boicot al CAVA, i molts consumidors amb aquest criteri van comprar caves presumptament elaborats a altres zones d'Espanya que en realitat eren cava en punta d'origen català, però "ojos que no ven, corazón que no siente". Aquesta mena de boicots de "pa sucat amb oli" han aconseguit que el productor català s'hagi alliberat d'aquest mercat captiu, i molts cellers de la nostra zona no venen a la resta de l'Estat, i entre l'exportació i el mercat català ho absorveixen tot.

Bé, bajanades!!! els que bebem vi de debò no estem per aquestes rucades, i darrerament he begut, Verdejo, Pietro Picudo, Albariño, Graciano, Bobal,.. i no, no eren catalans, però eren prou bons. Així que alcem la copa per aquesta pobra gent que van amb aquestes miseries!!!!
 
Wine Blogger