dimecres, 24 d’agost de 2011

Això comença!!!

Aquest dies es comença a veure activitat a alguns cellers de la comarca. Són dies de nervis, doncs es recull el fruit de tot l'any, però no tothom comença al mateix temps, i per molts, la verema encara queda força llunyana.
Ahir parlavem amb alguns viticultors que ens parlaven de ben entrat el mes d'Octubre, mentre que d'altres confien haber acabat a començaments de setembre.
I d'aquí surt la pregunta que tothom que visita la nostra botiga em fa: " Quan es verma aquí?". Aquesta pregunta resulta tenir tantes respostes com cellers i vinyes, i al final es resumeix en la frase que cada viticultor coneix la seva vinya i el vi que ha de fer, i amb això decideix quan fa la verema.
És clar que buscar el punt òptim de maduració implica tenir més temps el raïm al cep, i per tant augmenten els riscos, però és cada celler qui decideix quan està en el seu punt.
BONA VEREMA!!!!

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada

 
Wine Blogger