dilluns, 30 de setembre del 2013

"Entre vinyes" nou programa de vins a TV2


Aquest diumenge 29 de Setembre s'ha començat a emetre el programa "Entre Vinyes" al circuit català del segon canal de la TVE. Es tracta d'un programa de 13 capítols dedicat als vins catalans, i que en cadascun d'aquests, oferirà reportatges que permetran conèixer els trets que defineixen, tant des del punt de vista històric, climàtic, orogràfic, geogràfic o humà, les Denominacions d’Origen catalanes i les raons que expliquen per què es produeixen uns vins en una determinada zona.
Crec que es una bona notícia que sorgeixi una altra iniciativa en els mitjans de comunicació que atansi la cultura del vi a la gent, doncs en el fons, és la nostra cultura, i no es pot entendre l'arc mediterrani sense el vi, com no pot entendre's sense l'oli d'oliva.
Al igual que en cas del "En Clau de Vi", en aquest programa compten amb l'assessorament d'un sommelier,  que en aquest cas és la Meritxell Falgueras. Aquesta, serè l'encarregada de explicar les característiques del vins, dels sòls i la terminologia relativa a la elaboració i tast dels vins.
Nosaltres, en particular, estarem pendents dels capítols 7 i 8, que visiten la DO Montsant i la DOQ Priorat respectivament.

divendres, 13 de setembre del 2013

Vacances al Restaurant Piró i Bonviure

Després d'un estiu força mogudet, ha arribat l'hora de fer vacances, i fins al 10 d'Octubre estarem tancats, mirant de carregar piles.
En aquest període vacacional, aprofitarem per renovar la carta de vins i pensar en alguna plat que pugui entrar a formar part de l'oferta de tardor del Restaurant Piró. Evidentment, amb el fed, tornarà l'escudella que alguns dels nostres clients demanen fins i tot a l'estiu, tot i que en aquesta època no la fem.
A la botiga hem anat renovant la nostra oferta a mitjans d'agost, però tenim una colla de coses per tastar i veure si introduïm en la nostra oferta.

Coneixent els Cellers: Solà Clàssic

Una de les meravelles que fa especial el Priorat és l'existència de molts petits cellers que són petits projectes vitals, i aquest és el cas del celler i la gent dels que us parlem avui: Celler Solà Clàssic de Bellmunt del Priorat, i la família Barceló.


Mas Hereu, una masia del segle XVIII és la icona d'aquest projecte, i marca l'estreta relació del Toni i la seva família amb aquest territori, una relació emmarcada en la producció ecològica per convicció.
Els seus vins es basen en el cupatge tradicional de garnatxa i carinyena, fugint de les varietats foranes, i treballant amb el raïm que produeixen les seves vinyes. En l'actualitat el rendiment per hectàrea és força baixa, tret característic del terra pedregós del Priorat. Amb una producció mitja de 500-700 gr. pr cep.
La baixa afectació de malalties durant l'època de maduració, configuren una verema prolongada amb un òptim de maduració, que ens ofereix unes vinyes reconegudes com a Denominació d'Origen Qualificada Priorat.


Pel que fa als seus vins, el mès conegut és el Solà Clàssic, un cupatge de garnatxa i carinyena sense gens de criança en bota, molt elegant, mineral, amb estructura i gran complexitat, però també elaboren el Solà Clàssic 2, elaborat amb les vinyes més joves, i ple de fruita, i el Vinyes Josep, un gran vi i a la vegada un gran desconegut en aquest mosaic vitivinícola de la nostra comarca.

Visiteu-los, parleu amb ells, són una gent extraordinària que viuen el i per el vi, i a mès, tenen una casa rural on allotjar-vos si veniu al Priorat.

diumenge, 8 de setembre del 2013

Retastant: Venus 2004


Un dels grans plaers d'aquest ofici, i no sempre possible amb els vins de la nostra comarca, és el fet de poder tastar vins que han tingut el repòs necessari.
Ahir, varem poder fer aquest exercici al Bonviure, i varem retrobar-nos amb un vi del que encara ens queda alguna ampolla, el Venus 2004 del cellers La Universal (DO Montsant).
Capa alta, amb un rivet violeta que ens parla de la carinyena que porta aquest Montsant de culte. En nas fruita, mineral i violetes, i en boca recorda els millors bordeus. És un vi que mostra que correm massa, que ara, passats uns anys, mostra més joventut que quan el varem incorporà a la botiga.  

dijous, 5 de setembre del 2013

Reflexions: S'ha acabat l'estiu

Aquest any, donat que la verema va tard, tenim més temps per asseure'ns a analitzar aquestes vacances que ja s'han acabat, o que s'estan acabant.
Un estiu amb molts visitants a la botiga, i s'ha venut força, però és molt interessant veure que més d'un 80% dels visitants, eren estrangers, sobretot francesos, alemanys, holandesos i suissos, però aquest any, s'ha notat un increment de clients de paisos nòrdics i de centreeuropeus, especialment polonesos.
Aquest mateix perfil ha estat el que hem tingut al Restaurant Piró, amb un clar coneixement dels vins de la nostra zona, així com molta inquietud per descobrir nous vins, petites produccions que no arriben als seus paisos.
En general, i a mode de crítica constructiva de cara a millorar la nostra oferta enoturística, els nostres visitants es van queixar força sovint del poc coneixement d'altres llengües en restaurants i cellers. Especialment remarcable que en general mostren una manca del coneixement de l'anglès.
També a mode d'anècdota, ens va fer molta il·lusió conèixer seguidors del nostre blog del Regne Unit, Alamania i Suècia.

dimecres, 4 de setembre del 2013

Coneixent els Cellers: Gratavinum


Ja fa uns anys que varem tenir el plaer de conèixer la Familia Cusiné. Aquesta família, de llarga tradició vitivinícola al Penedès, van arribar al Priorat amb un clar objectiu, fer vins fidels a la seva manera d'entendre aquest territori. Gent que viu el vi i per al vi, que s'han amerat del territori, i han anat deixant-se afillar per aquesta terra de llicorella. 


El millor, sense cap mena de dubte, la il·lusió amb que es veu treballar aquests amics, i el seu enòleg, el Jordi, que en cada collita sembla més enganxat al Priorat. 

Avui en dia GRATAVINUM posseeix unes 12 hectàrees de vinyes, totes elles en cultiu ecològic, i estan treballant per obtenir la certificació biodinàmica Demeter, que molt probablement obtindran l'any que ve. Els seus vins reflexen diferents aspectes de la nostra comarca, amb 2 PI R, que està fet amb el cupatge ja clàssic de Garnatxa, Carinyena, Cabernet Sauvignon i Syrah, amb diferents zones i diferents partides, buscant un vi equilibrat, fresc i fàcil beure, però amb molts matissos i personalitat.


A l'altra banda trobem el GV5, un gran vi d'alta expressió, vi amb personalitat pròpia dins del Priorat, buscant l’equilibri entre l’elegància, la finesa, la fruita i la mineralitat del Priorat.

I la sorpressa d'aquest any, un vi natural del que nomès han fet 400 ampolles, el Silvestris un vi elegant, net, fresc i amb caràcter Prioratí.


 
Wine Blogger