dilluns, 25 de juny de 2012

Un sopar a Navarra

L'altre dia varem estar per Estella, i la nit de Sant Joan varem sopar en un fantàstic restaurant que s'anomena La Cepa, on varem menjar molt i molt bé, especialment ben atesos per la propietària, la Mari Mar. El sopar va basar-se en productes de la zona, menestra, crema d'esparrecs, tarrina de foia, etc... Tot extraordinari.
Per beure, varem començar amb l'Alzania Syrah 2010.

Un bon començament, fruita pura, que els 9 mesos de criança no han amagat. Molt franc, elegant, directe, una grata sorpresa d'aquest celler que ja coneixia.
A partir d'aqui, dos grans vins d'un celler pel que sento especial devoció, i els que els vins d'Emilio Valerio m'agraden molt.

Usuaran és un cupatge de Garnatxa, Ull de llebre i Graciano, molt fresc, estructurat, molt afinat per tractar-se d'un 2010, i de recorregut fresc, però persistent.


I finalment, l'estrella de la nit, una Garnatxa a 300 metres orientació nord, amb una producció de només 900 ampolles. Molt complexa, llarga, estructurada, fresca,persistent. Al igual que el vi anterior, molt afinada per tractar-se d'un 2010, però segurament l'ampolla li anirà molt bé, si és que algú té la paciència de guardar-ne alguna.
 
Wine Blogger