dissabte, 26 de febrer del 2022

Noves contres i classificació de la DO Montsant

La DO Montsant és una Denominació d'Origen jove, treballadora i que en ara, tot just quan fa els 20 anys de vida, presenta una nova classificació dels seus vins, una classificació que es reflexarà en la seva contra y que treballa en la mateixa direcció que ho va fer fa tot just 2 anys la DOQ Priorat.

En una clara voluntat de donar més informació al consumidor i de posar en valor la gent del territori, l'antiga contra de la DO Montsant dona pas a tres contres de format i color diferent en funció de la procedència del vi i de qui l'elabora.

VITICULTOR-ELABORADOR


Lluiran aquest distintiu els vins elaborats amb raïm de vinyes pròpies i en el propi celler.

ELABORADOR-EMBOTELLADOR


Els vins que portaran aquest distintiu són aquells elaborats parcial o totalment amb vinyes del propi celler i/o amb vi procedent d'altres cellers de la DO Montsant.

COMERCIALITZADORA


En aquest categoria entrarien els vins anomenats d'encàrrec, vins elaborats per un tercer, ( normalment  distribuidor o restaurant), per cellers dela DO.

Moltes felicitats per aquesta feina que feu i que fa que els que estimem els vostres vins, cada cop els entenguem millor.


diumenge, 20 de febrer del 2022

Carnaval

Comença el Carnaval, i davant aquest temps de dejuni que s'acosta, ( per aquells que són creients), la tradició ens ha donat resposta des del món culinari amb plats on el bacallà és el rei.

És veritat que el bacallà mana, però és temps de carxofa, i un clàssic amb aquests dos ingredients és un Arròs de carxofa i bacallà, un plaer pels sentits, però la carxofa sempre té aquell problema del maridatge amb els vins, i per aquest dubte us volem suggerir el Giol de Porrera Varietat Autòctona, un blanc elaborat amb la varietat Verdiell, un raïm de collita primerenca i acidesa molt baixa.


Bon profit.!!!


 
Wine Blogger