dijous, 29 de desembre de 2016

Harenna: Un altre verdejo és possible

Avui vull parlar d'un verdejo, un vi que no trobareu a casa nostra, però que no per això voldria passar per alt.


Es tracta d'un verdejo 100%, fet amb raïm de vinyes molt velles, prefil·loxèriiques, gràcies al terra calcàric on estan plantades. Criades en bas i collit a mà. el productor és un viticultor de tota la vida, conegut per vins de gran tiratge al celler Garciaarevalo, però que aquí s'aturat per transmetre quelcom molt especial. Un estudi dels llevats autòctons ha portat el celler a un vi molt i molt personal, una raresa digna d'assaborir

Es tracta d'un vi perfumat, però sense res a veure amb els aromes de llibre dels top ventes d'aquesta varietat. Aquí trobenm cítrics, fruita i flor blanca i un polsim calcari de mineralitat. En boca és untuós, però fresc, gràcies a una acidesa molt ben integrada, que sense dubte li donarà llarga vida.

Carai, quin vi!!!

dissabte, 24 de desembre de 2016

Bon Nadal i per un 2017 ple de bons vins

El Bonviure tancarem les nostres portes el dia de Nadal i Sant Esteve, per estar amb els nostres parents i amics, i de pas, agafar forces per començar l'any amb energies renovades.



Des d'aquest blog us volem desitjar un Bon Nadal, un Nadal amb molt vi, amb molt cava, amb moltes neules, amb molts torrons i altres dolços, però sobretot, amb molt d'amor i felicitat, amb estones compartides amb els vostres amics i parents, i és que res val la pena si no hi ha qui per compartir-ho.

BON NADAL I PER UN 2017 PLE DE BONS VINS!!!!

dijous, 22 de desembre de 2016

Unes recomanacions provincianes per Nadal

Ja ho teniu tot per Nadal? Ja heu decidit el menú? Fareu un menú tradicional o aquestes festes heu decidit fer un àpat de Nadal una mica diferent.

Això és el de menys, el que si que no pot faltar és un bon assortiment de vins, caves i licors, i en aquest apunt us volem propossar unes quantes opcions:

Per l'aperitiu:

  • Un cava: Carles Andreu Rosat trepat (DO Cava). Un cava fresc, brut, plè de fruita i suggerent.
  • Un blanc: Plantadeta blanc (DOQ Priorat). Un blanc de garnatxa amb un toc de moscatell que el fa molt fresc i ideal per obrir la gana.
  • Un rosat: Aquarelle dels Templiers (AOC Collioure). Visitem la Catalunya nord per descobrir-ne un rosat molt amagle i lleuger.
  • Un negre: Vi Novell del Celler Masroig  (DO Montsant). Bon temps pels novells i un vi ideal per l'aperitiu.
  • Vermut: Vermut de Falset. El vermut amb més anomenada de la nostra comarca.
Amb els entrants:

  • Un cava: Balma Reserva Brut Nature  (DO Cava). Un cava amb estructura, elegància i finor.
  • Un blanc: Genium Pedro Ximenis (DOQ Priorat). Una varietat centenaria de la nostra deò amb frescor i estructura.
  • Un rosat: Avgvstvs Rosat (DO Penedès). Un rosat de tota la vida pels entrants.
  • Un negre: Anexe Syrah (DO Montsant). Una varietat llèpola per començar a taula amb els negres.
Amb la sopa de Galets:
  • Un cava:  Finca Valldosera Subirat Parent Brut Nature (DO Cava). Una varietat autòctona del Penedès amb molta criança, però amb bona acidesa i frescor.
  • Un blanc: Llum d'Alba (DOQ Priorat). Un Priorat blanc i fersc amb flors blanques i cítrics.
  • Un rosat:  Dido Rosat (DO Montsant). Un rosat amb estructura i pels que els agrada el vi més natural.
  • Un negre: Genesi Varietal Vinyes Velles de Garnatxa (DO Montsant). Un gran Monsant de Garnatxa de vinyes velles amb els galets, finor, elegància i un nas calcàric.
Amb el peix:
  • Un cava:  Tutusaus 1729 Gran Reserva (DO Cava). Un gran cava del Massís del Garraf.
  • Un blanc: Escanyavelles Cal Batllet (DOQ Priorat). Un blanc net, estructurat i amb clase.
  • Un rosat:  Plà del Àngels (DOQ Priorat). Un rosat elegant i molt fi.
  • Un negre: GV5 Celler Gratavinum (DOQ Priorat). Sí, és peix, per`es mereix un gran negre.
Amb l'aviram:
  • Un cava:  Carles Andreu Trepat Reserva Barrica (DO Cava). El Trepat amb la seva màxima expressió.
  • Un blanc: Nelin (DOQ Priorat) Festa grossa. Fonoll, mel, flors blanques, anís... ufff!!
  • Un rosat: Cal·ligrama (DOQ Priorat). Rosat de carinyena amb xispa per un bon tall
  • Un negre: La Guinardera (DOQ Priorat) Qué volu que us digui, és ideal per aviram o carn de caça. Una Garnatxa comme il faut
Amb les postres:
  • Un vi sec: Ranci Arrels del Priorat 30 anys (DOQ Priorat). Un vi amb tradició i frescor.
  • Un vi dolç: Ètim Garnatxa Blanca Verema Tardana (DO Montsant). Un dolç sense arribara ser empalagós i molt bona acidessa.
  • Cava: Parés Baltà Brut (DO Cava) Amb les postres millor un brut.
  • Licor de postre: Ratafia l'Avi Guillem. Pels que bolen quelcom diferent.
Sí, suposo que algú em pot titllar de "provicià" però voldria fer un parell de reflexions al respecte:

Primera: A Catalunya tenim 12 Denominacions d'Origen, i tot i així som un país on es beu encara una proporció de vi de fora, en concret i segons estadístiques del mes de febrer de 2016, el consum de vi Català és un 33,7%.

Segona: El que ens ha de preocupar és el consum de vi en general, i el que hem de fer els que en bebem és promocionar-lo. Per exemple, ragalant-ne o com jo he fet aquest any, compartint amb els amics vins de França, Alemania, Espanya i Catalunya.

dimarts, 1 de novembre de 2016

Clos Erasmus 2013: un altre 100 punts Parker

Aquest vi mític de la nostra amiga Dafne Glorian, que ja als anys 2004 i 2005 va fer encara més gran la DOQ Priorat, ho ha tornat a fer, i a la llista Wine Advocate de Robert Parker, de la mà del tastador Luis Gutierrez ha tornat a se valorat amb 100 sobre 100.

Interessant que tot i l'evolució d'aquest vi, que a anat abandonant les varietats foranes, i que ara es composa de Garnatxa i d'un petit tant per cent de Syrah, i destaca que les darreres millors puntuacions de vins de la DOQ Priorat fan una clara aposta per les varietats autòctones, per un retorn als origens.

Així mateix, els 12 vins més ben puntuats de Catalunya són de de la DOQ Priorat, i destaquen amb 98 punts L'Ermita de l'Alvaro Palacios, Cal A. Cabre i Brú d'Arrels del Priorat, el Doix 1902 de Mas Doix i Les Manyes i Les Tosses de Terroir al Límit.

dilluns, 24 d’octubre de 2016

Èxit de la cursa La 13 Graus i Mig en la seva tercera edició

Nou traçat per La 13 Graus i Mig, molt més tècnic i més llarg, 15'5 km. va fer gaudir un cop més de la nostra comarca a 55 corredors, molts d'ells reincidents. Aquest any amb pas per la vila de Bellmunt del Priorat. Bonviure, com en totes les edicions ha col·laborat, i aquest any el premi pel 3er i la 3ª classificats era gentilesa de la nostra botiga.

Podi femení

Felicitem la Núria Estrada del CE Tral Tarraco, que es va endur el còmic Los Ignorantes.

Tercer qualificat

Felicitem el Josep Puerta Luna del CE Trail Tarraco, que es va endur un llibre Terra de Llicorella.

I aquest any, més de 70 participants a la primera caminada no competitiva de 7,5 km., per acabar amb el gran vermut de germanor i comentar la jugada.

Gràcies a tots per visitar-nos!!!!!

diumenge, 18 de setembre de 2016

Una mica reflexió sobre els nostres visitants

L'Agost s'ha acabat, i hem volgut fer un petit resum del que ha estat en quatre xifres que donen idea del perfil dels nostres visitants.


Gràfica de visitants 


Ha estat el millor mes d'Agost des de que vèrem obrir la botiga el 2006, amb un predomini de les families i les parelles, i on cada vegada més, els grups, especialment de nòrdics, han crescut en les estadístiques, tal i com mostra el gràfic que segueix.


Pel que fa a l'origen, els visitants Catalans i del País Valencià continuen essent una part molt significativa dels nostres clients, però el gruix dels paisos Nòrdics (Dinamarca, Suècia, Finlàndia i Noruega) han agafat un pes molt significatiu, seguint la tendència ascendent dels darrers tres anys. El turista tradicional de Bèlgica, França, Alemania, Holanda, Suisa i Estats Units continua essent nombrós, i es nota un cert increment del turisme Rus, i tot i que és molt minoritari, acostuma a ser de molta qualitat.


En quant a quin impacte té aquest turisme a la nostra comarca, he de dir que es tracta, en general, d'un visitant tranquil, que cerca natura i que ve en general cridat pel vi, i que es sorpren pel paissatge, la tranquilitat i que també tinguem uns olis d'oliva de tanta qualitat.

Valoren especialment el valor afegit que sabem aportar al vi, havent-hi casos en que tot i visitar cellers, venen al nostre establiment a comprar pel nostre tracte familiar i professional, assessorament i diversitat en l'oferta.

Així també, valoren especialment el fet que parlem diferents llengües i que s'enduen experiències diferents, fetes a mida.

divendres, 9 de setembre de 2016

Un missatge a l'ampolla



Tots els bons vins tenen missatge. Els que elaboren vins de veritat, vins lligats al territori, a la seva gent, en cada ampolla posen un missatge, una part d'ells mateixos, de les seves vivències.

Ara, des d'aquest blog us volem propossat que els feu una mica feliços, i que compartiu aquest apunt a faceboock adjuntant una foto del vi que vàreu tastar i deixant un missatge pel viticultor.

Hinundem el mar de la web amb ampolles amb missatges !!!!

dimecres, 31 d’agost de 2016

Vin og Venn: Expliquem Priorat

Aquest dimarts 30 d'Agost ens ha visitat el club de vins Norueg "Vin og Venn" ( Vi i amics). Fa uns mesos ens vàren visitar a la botiga una petita delegació per demanar-me que els organitzecim algun dels tasts o visites que els permetessin conèixer la nostra DOQ, això sí, fugint de les marques i cellers més coneguts a fi i efecte de tenir una idea més clara del que és la nostra comarca.

El grup que ens ha visitat era de 40 persones, i hem començat el dia dividint-los en tres grups que han anat a visitar i tastar els vins dels cellers Devinssi, Cal Batllet i Celler Balaguer i Cabré. Tres filosofies de treball dins a Gratallops, i amb un tamany que lligava amb el que ens havien demanat. 


Després, el gran amic i millor cuiner Pau Escriu Caballero del Restaurant Els Tallers de Siurana ens ha preparat un menú degustació amb el que armonitzar els vins de 11 cellers més de la nostra comarca.

Entrants freds :

Filet de tomàquet rosa amb bacallà fumat i allioli de codony
----
Anguila fumada amb poma i cibulet
-----
Flam de foie amb chutney de figues

Els vins dels entrants freds van ser:
  • La Plantadeta Blanc Roure 2015 del Celler Sabaté de La Vilella Baixa
  • Llum d'Alba 2015 de Trossos del Priorat de Gratallops
  • Riu Blanc 2012 de L'Infernal de Torroja del Priorat
Entrants Calents :

Espàrrecs verds rostits amb pedrer d’ànec i herbes del Montsant

Truita de patata evolució

Broquetes de cansalada de coll amb pop i emulsió de pebrot

Els vins dels entrants calents van ser:
  • "S" 2014 de Saó de Coster de Gratallops
  • L'Interrogant de Celler Clos93 de El Lloar
  • Solà Clàssic 2012 de Celler Solà Clàssic de Bellmunt del Priorat
Plats principal :


Porcell melos i cruixent amb cebetes agredolces i pastanagues a la vainilla


Els vins del plat principal van ser:
  • Genium Coster 2009 de Genium Celler de Poboleda
  • Mas de Masos de Cellers Capafons-Ossò de Falset
  • Coster de l'Alzina 2012 de Celler aixalà Alcait de Torroja del Priorat del Priorat
Postres:



Mojito, evolució d’un còctel
-----
Mousse de iogurt i mango
-----
Trufa de xocolata i canyella
-----
Maduixes marinades amb caramel salat 

Els vins dels entrants calents van ser:
  • Arrels 30 anys d'Arrels del Priorat de Gratallops
  • Sinfonia de Celler Sangenís i Vaqué de Porrera

Com sempre, i amb l'esperit que em van inculcar els pares, hem volgut que tothom tingui la seva oportunitat, i en un diptic fet per l'ocasió, cadascun dels nostres visitants va endur-se informació ded contacte de cadascun dels cellers dels que havien tastat vins, així com de menú.




Fi de festa amb parlaments, ovació i cants d'agraiment al cuiner i a nosaltres per la feina feta, i felicitacions pel que van dir va ser la millor experiència viscuda en una zona vinícola, i això que venien de visitar el Rosselló, Italia, Rioja, Ribera del Duero i d'altres. Molt honrats per passar a formar par de forma honorífica d'aquest club, tal i com testifica la banderola amb una foto del cas c antic d'Älesund, un casc antic molt especial i molt significatiu a nivell arquitectònic.


Takk, venner !!!
Skäl !!!

dilluns, 22 d’agost de 2016

Els Pokémon del vi

Aquest dies ens han envait els caçadors de Pokémons, i davant de la botiga n'han atrapat una colla, però avui hem descobert que n'han escapat uns quants, que han trobat refugi dins la nostra botiga, i pels que sembla que les boles Pokémon no tenen prou capacitat per atrapar-los, però que amb una bona ampolla de vi Priorat o Montsant podreu caçar per la vostra colecció.

A la caça del Pokémon


Aquests són els Pokémon del vi, uns bitxets molt simpàtics i que la manera d'entrenar-los no és anar a un gimnàs, evolucionen a mida que vas tastant vins de diferents productors.




D'aquesta llista us en explicarem uns quants.


KOPON: És de vidre i si evoluciona arriba a cristall fi. En les seva versió menys evolucionada és més resistent, però no transmet tot el potencial dels vins, i és quan arriba a Riedelinch quan expressa tots els aromes i gustos dels vins.




PORRON: Tradicional, divertit i molt bò per fomentar l'amistat. Decanta els vins i estreta lligams.

GARNATXU: És originari del Priorat, a Gratallops i Bellmunt del Priorat és on millor s'expressa. De producció irregular, es comporta diferent segons alçada, orientació i tipus de sòl.

CARINYENIX: També originari del Priorat, aquest Pokémon és capaça de donar més color i aromes a violeta i fruita. Molt interessant entrenar-lo a Torroja del Priorat i Porrera, doncs li agraden els terres de Ferral.

EBRY: Molt perillós, millor no caçar-lo i deixar-lo lliues.



divendres, 19 d’agost de 2016

Torna la 13 Graus i Mig


La tercera edició de la cursa de muntanya amb Denominació d'Origen a Gratallops. Es tracta de "la 13 graus i mig", un nom inspirat el el grau mínim que han de tenir els vins de la DOQ Priorat.

La cursa ha estat pensada com un esdeveniment esportiu, alhora que popular, i la dificultat del recorregut que es planteja és mitjana baixa, essent molt significatiu el pas per camins que recorren les vinyes i per corriols que ens duran a paratges molt Prioratins, i que aquest any creuen el riu Siurana com a mesura de recolzament a la campanya "Volem un riu Siurana Viu", tal i com es va fer l'any passat.

El Bonviure, com molts altres cellers i comerços de Gratallops, col·laborem amb l'organització per tal que sigui un gran èxit, i aquest any ens elegra veure la novetat de la Caminada no competitiva que recorrerà els voltants de la nostra vila entre vinyes amb un circuit circular de 7,3 km. Per tots aquells que vulguin gaudir d'una forma tranquila d'aquest que vol ser Patrimoni Mundial de la UNESCO.


En acabar la cursa, hi haurà un vermut popular, on corredors, visitants i vilatans podrem comentar la jugada.

Ens veiem el dia 23 d'octubre a Gratallops!!!

dijous, 18 d’agost de 2016

S'ha escrit un crim....


Des de fa un parell de dies, els CSI de Gratallops investiguen un crim esgarrifós. el dia es va despertar amb la trista noticia que una ampolla havia estat assessinada davant el número 23 del Carrer Piró d'aquesta vila del Priorat.


Les pistes que va deixar l'assessí apuntaven a un crim passional. "Beu vi Priorat. La vida és massa curta per beure vi dolent" en diferents idiomes escrit en una bota de 300 litres de roure francès era la única pista que es tenia del possible culpable d'aquests fets.


Arma del crim

Després de diverses teories que relacionaven el crim amb la captura de diferents Pokemon o amb una foto de Google Earth, s'ha arribat a la conclusió que l'arma del crim és un obridor d'ampolles en el que s'ha trobat les empremtes digitals del individu que apuntar ser l'autor material d'aquests fets.


wanted

Si el veieu, tingueu cura, pot fer-vos descobrir el vi de la vostra vida i fer-vos còmplices d'aquesta massacre d'ampolles.

divendres, 12 d’agost de 2016

Ja tornem a ser aquí.

Hem carregat les piles en una de les zones que més m'agraden de França. Banyuls i Collioure estan a la Catalunya Nord, i els costers de llicorell i les seves vinyes vora el mar, són un petit Priorat que toca el Mediterrani. Aquí conviuen la AOC Banyuls que elabora vins rancis i rancis dolços, i que els millors anys surten com Banyuls Grand Cru, i la AOC Collioure, que alabora vinc blancs, negres i rosats.

Platja de les Paulilles amb vinyes al fons

La platja de les Paulilles és una antiga fàbrica de Dinamita que donava feina a 200 persones, però que acabada la guerra va acabar tancant, i ara és un lloc encantador on banyar-se amb les vinyes que arriben fins al mar, amb peixos que neden amb tu i amb un centre informatiu de l'activitat que havia estat un dels motors de la zona.



Vàrem visitar la Cooperativa Terres des Templiers, molt amics nostres arran del celler Arrels del Priorat i que ens havien visitat i menjat al Restaurant Piró, ens van rebre molt bé, amb una visita guiada del seu president George Roque, i en que vàrem comentar problemàtiques i inquietuds comunes entre les nostres DO's i els nostres cellers. Conversa molt interessant en relació a la Garnatxa i la Garnatxa Gris, així com els sistemes de plantació, els costers, els marges i altres aspectes de la viticultura. Mai els podrem agrair prou el seu temps i atenció.

Tot seguit vàrem visitar Domaine de la Rectorie, d'on també ens interessava el seu blanc Argile, doncs els rancis ja els coneixíem i els negres també. Escapadeta a Pic Joan on també vàrem adquirir un blanc que tenen que és un juguet i cap a sopar.

Collioure és un lloc preciós, turístic, però amb molt d'encant. Les terrasses, restaurantets que escampen les seves taules pels racons de la vila, als carrerons, a les places o al costat de la ribere i del port. Lloc genial per començar amb un Banyuls dolç i després gaudir d'un Colliure amb peix, mar´sc, unes creps, amanides, musclos o anxoves de la zona.

L'endemà, cotxe i cap a Rivesaltes a la Vall d'Agly, on es trba el celler Clos des Feés, que elaboren un blanc d'un perfil molt interessant. Malgrat estar de vacances, l'Alexandra em va atendre amb molta amabilitat, i vaig descobrir un ventall de vins meravellós, amb la sort de tastar el blanc monovarietal que fan amb una selecció se sauvignon, i que és una meravella. En general molt interessant, amb vins negres sorprenents de Syrah, Ull de Llebre, Cabernet Franc, Garnatxa i amb un blanc de Garnatxa Blanca i Garnatxa Gris que era l'objecte de la visita. Moltes gràcies pel vostre temps i cordialitat!! 

Foto del web de Domaine de la Meunerie

Som malats de vi, i per acabar el dia, visita a una botiga de vins de Collioure, on tastant els vins d'un viticultor dels Aspres, el Stéfane de Domaine de la Meunerie, amb uns vins molt interessants, entre els que destacava un negre de Garnatxa 100% el seu Impromtu Rouge i el blanc de Chardonay i Garnatxa Gris, Impromtu Blanc. Un descobriment, i un vigneron «cômme il faut». 

Piles carregades i cap a casa, que aquest Agost tenim feina.

diumenge, 7 d’agost de 2016

Mini vacances per apendre!!!

Del dimarts 9 al divendres 12 d'Agost tanquem les portes del BONVIURE per fer unes petites vacances que dedicarem a conèixer més vins i obrir la ment per poder-vos ajudar a trobar el vostre vi encara millor.


dissabte, 30 de juliol de 2016

I m'he quedat amb un Pam de Nas


El títol d'aquest apunt és una broma fàcil per un vi complexe!
Una de les darreres incorporacions a l'oferta de la nostra botiga és el Pam de Nas 2013 del celler Trossos del Priorat, un vi que ens ha deixat impressionats.
Equilibri, potència i elegància per un vi molt rodonet. Parlant amb la gent del celler et dieuen que aquesta parcel·la d'on surt ja marca diferència amb altres parcel·les i després un any de criança en bòtes de roure francès i 20 mesos d'ampolla el fan un gran vi.
Garnatxa i Carinyena amb molt caràcter de Gratallops!!

diumenge, 24 de juliol de 2016

El Restaurant Piró Tanca

Benvolguts amics i clients,

Fa uns 30 anys que la nostra família ve embarcar-se en aquest viatge que aquest 24 de Juliol de 2016 ha arribat al seu final.
Hem intentat que sempre us trobéssiu com a casa, que el nostre menjador fos una part més del de casa vostra, on heu fet tantes trobades familiars i d'amics que és impossible recordar.
A partir d'ara ens podreu trobar al Bonviure, la botiga que vàrem obrir a la porta del costat fa 10 anys, continuant al vostre servei, però d'una altra manera, recomanant-vos vins, olis, avellanes, melmelades i altres productes de la terra.

Només podem donar-vos les gràcies i dir-vos un fins sempre!!!

.......................

Estimados amigos y clientes,

Hace unos 30 años que nuestra familia se embarcó en este viaje que este 24 de Julio de 2016 llega a su fin.
Hemos intentado que siempre os sintieseis como en casa, que nuestro comedor fuese una parte más de vuestra casa, dónde habéis hecho tantos encuentros familiares y de amigos que es imposible recordar.
a partir de ahora nos podréis encontrar en el Bonviure, la tienda que abrimos al lado hace 10 años, continuando a vuestro servicio, pero de otra manera, recomendándoos vinos, aceites, avellanas, mermeladas u otros productos de la tierra.

Solamente podemos daros las gracias y deciros un hasta siempre!!!

.......................

Dear friends and customers,

About 30 years ago our family embarked on this trip this 24th of July 2016 comes to the end.
We have tried you feel like home, our room was another part of your house, where you have made so many friends and family meetings it is impossible to remember.
From now, you can find us in the Bonviure, the store we opened 10 years ago close to the restaurant, continuing at your service, but otherwise, suggesting wines, oils, hazelnuts, jams and other local products.


We can only thank you !!!
.......................

Chers amis et clients,

Il y a 30 ans, notre famille a entrepris ce voyage ce Juillet 24, 2016 arrive à son terme.
Nous avons essayé de que vous étais com chez vous, nôtre chambre était une autre partie de vôtre maison où vous avez fait tant d'amis et les réunions de famille, il est impossible de se souvenir.
À partir de maintenant, vous pouvez nous trouver dans le Bonviure,  le magasin nous ouvrons il y a 10 ans, en continuant à vôtre service, mais sinon, recomendándoos vins, huiles, noisettes, confitures et autres produits locaux.

Nous ne pouvons que vous remercier et vous dire un voir pour toujours!!!

dissabte, 16 de juliol de 2016

Descobreix els blancs del Priorat

Molta gent no sap que al Priorat també fem vins blancs, i aquest dies els nostres visitants s'estan sorprenent de la quantitat i diversitat dels mateixos que hi ha. Nomès es tracta d'un 10% de la producció total dels vins de la DOQ Priorat, però la tipicitat i l'ànima de la comarca també la podeu descobrir en aquest petit secret que amaga la terra de la llicorella.


  • Vins monovarietals de Garnatxa, com l'Udol del Celler Cecilio o l'Endivinalla del Celler Aixalà Alcait.
  • Vins de Pedro Ximenis com el Sant Jeroni de Celler Abadia o el Genium del Genium Cellers.
  • Vins amb cupatge de Garnatxa i Chenin com Les Brugueres de La Conreria d'Scaladei.
  • Vins amb Escanyavelles i Garnatxa com l'Escanyavelles de Celler Cal Batllet.
  • Vins amb Garnatxa i Picapoll blanc com Cal Compte de Celler Cal Pla.
  • Vins amb Garnatxa i Viogner com el Llum d'Alba de Trossos del Priorat o l'Enllaç de Cellers Capafons-Ossò.
  • Amb cupatges complexes com el Nelin de Clos Mogador.


I molts més.

Plaer de Monastrell

Alacant és ben conegut pel Monastrell, un raïm mediterrani que s'ha convertit en ensenya d'aquesta terra amb la qe compartim llèngua i cultura, i amb la que m'uneixen lligams familiars i d'amistat. I és fruit d'una d'aquestes amistats, el Pere Alberola, que m'ha caigut a les mans un vi elaborat 100% amb aquest raïm de vinyes velles. Es tracta del Delit 2013 de la bodega Finca Collado a Salinas, a la Vall del Vinalopó.


De capa alta i color brillant, es tracta d'un vi molt fresc, que si bé en obrir-lo el primer que apereixen són els aromer de la criança, amb una fusta molt marcada, poc a poc es  va obrint, i es converteix en un passeig per un jardí mediterrani, per després donar pas a una fruita més madura, però sense passar-se.

Molt d'equilibri i amb una complexitat i elegància que enamoren.

dissabte, 9 de juliol de 2016

Domaine de la Taille aux Loups 2014: Chenin power!!!!!

Una de les meravelles del vi és que pot transportar-te a un altre lloc, a un altre temps, i tot només amb un glop.

Ahir, una parella de Burdeos que ens van visitar i amb el que vàrem estar tastant diferents vins del Priorat van convidar-me a compartir aquest vi extraordinari, i ho vàrem fer en mig de la vinya La Guinardera mirant com el sol s'acomiadava per donar-nos treva després d'un dia de molta calor.


Domaine de la Taille aux Loups 2014 és un vi en que encara es detecta que l'ampolla ha de fer molta feina l'ampolla. El primer flaire és de roure de torrat mitjà, i mica a mica va apareixent l'àmfora en la que es cria una part del vi.

La boca és fresca, plena, llarga, i a mida que es va obrint tant en nas com en boca apareix més complexitat, més profunditat i aparixen la mel, una mineralitat elegant però molt present.


Un vi que et toca el cor!
Merci François (Aux quatre coins du vin) et Florence ( Thierry Lurton)!!!!!

dijous, 7 de juliol de 2016

10 Anys Imaginant Esperiències

Sembla que no pugui ser i ja fa 10 anys que Bonviure va obrir les portes, i en aquesta dècada hem gaudit de grans moments i del plaer de recomanar vins, olis, melmelades, formatges i sobre tot, territori.


Una de les facetes que molta gent que ens visita desconeix de la feina de la nostra botiga és l'organització d'experiències úniques, a mida i que ens permet el fet de conèixer molt i molt bé el territori, els cellers, la gent, les vinyes, els vins, la història, les llegendes i les anècdotes que fan del Priorat i del Montsant el que són.


Us heu casat i voleu un dia inoblidable? Hi ha una parella de Boston que fa 6 anys van gaudir d'una de les nostres experiències i encara rebem cada any un email d'agraiment. Aquesta setmana una parella de California, per exemple, van descobrir el Priorat i alguns dels seus grans vins durant 4 hores i trepitjant territori.


Sou un grup d'amics i voleu fer un tast? Un tast per descobir els blancs, tast de monovarietals de garnatxa,  tast de monovarietals de carinyena o per entendre i diferenciar les diferents Viles del Priorat.

dimecres, 8 de juny de 2016

Sant Jeroni Flor de Samsó 2015: Escàs i bo

Arriba l'estiu, i des de fa uns anys, al Priorat han començat a sortir vins rosats que poc a poc van donant un nou enfocament als vins de la nostra DOQ.


Avui us parlem d'un vi rosat de carinyena del celler Clos Abadia- Familia Basté, que ens ha sorprès gratament i que tot i la seva minsa producció, esperem poder-vos oferir a la vinateria Bonviure i al Restaurant Piró.

De color pell de ceba, en nas és franc, net, gens explosiu, es tracta d'un vi d¡que va donant el que t'ha d'explicar poc a poc, i en boca és lleuger, fresc, un pel tànic, cosa que no ens sorprèn saben de la varietat que es tracat.

Bona feina i una fantàstica opció per prendre amb els amics veient una posta de sol.

diumenge, 29 de maig de 2016

Aliments Artesans Montserrat Rull

En l'afany de trobar productes de proximitat, el pare ha localitzat unes melmelades que són fora de la comú, però són fora de lo comú perquè són com han de ser, segons es feien i s'han fet tota la vida, i aquestes són les merlmelades d'elaboració artesana de Montserrat Rull.

Tot va començar l’any 1994 a  Alforja (Baix Camp), on una familia va decidir buscar alternatives al cultiu de l'avellana, el principal sostén de la pagesia de la zona.

Pels llèpols: albercoc

Se'ls va ocórrer que es podria expandir el cultiu del codonyer ja que era un arbre que en molt petita escala era present en totes les partides del terme i que resistia molt bé qualsevol excés de la climatologia: freds, calors, sequera...A més a més, el seu fruit, el codony, era molt fàcil d'elaborar -totes les àvies feien el codonyat, a casa-. I, encara, el més interessant de tot, era el preu que assolia al mercat.
Un clàssic: Gers i Mores

El juliol del 1995 obtingueren tots els permisos administratius i sanitaris i començaren l'aventura.

Premiada al 2016: Toronja amarga

Després de la bona acollida del codonyat, ampliaren l'activitat a l'elaboració de melmelades i de torrons artesans.


De vici: Melelada de Tomaca

Durant tots aquests anys han anat creixent a poc a poc, i la gamma de melmelades ha anat creixent, amb melmelades d'albercoc, taronja, taronja amarga, castanya, tomaca...

Un descobriment: Castanya

A Bonviure les tenim i no us les podeu deixar perdre!!!

dijous, 26 de maig de 2016

Enoturisme: Una oportunitat pel nostre país

Fa uns quants anys parlavem del cas de Napa Velley, on l'enoturisme és un fenèmen consolidat durant els darrers 40 anys, amb uns 400 cellers associats que ofereixen tasts,visites en bicicleta, cavall, carrets de golf, restaurants Estrella Michellin, spa i moltres altres coses.

Al nostre país tot just estem a les basseroles, i zones com la comarca del Priorat, amb dues Denaminacions d'Origen fa temps que treballem en aquesta direcció, amb una oferta de més de 100 cellers de la DOQ Priorat i 40 de la DO Montsant, molins d'oli de la DOP Siurana, més de 100 restaurants, (Com el Restaurant Piró), allotjaments de diferents tipus i botigues especialitzades, entre les que es troba Bonviure. Tot consultable al portal de Turisme de la Comarca del Priorat.

En altres zones, com al Penedès, des de fa temps tanmbé treballa en aquest sentit, i acaba de presentar la Carretera del Vi , una ruta que surt de Sant Martí Sarroca i fa cap a Sitges.


Però això no queda aquí, sorgeixen diferents iniciatives, com la que acaba de presentar Mascaró, que partir del proper 1 de juny, la destil·leria Mascaró es podrà visitar de forma regular el segon dissabte de cada mes. 

Mascaró, la marca més reconeguda per l’elaboració de brandis i altres destil·lats d’autor des de 1945 i ubicada a Vilafranca del Penedès, ha decidit començar a oferir visites per fomentar la cultura del brandi i d’altres destil·lats. I al mateix temps, posar en valor un patrimoni molt lligat a la cultura vitivinícola del Penedès (cal recordar que els brandis són destil·lats de vi) i que pot representar un nou atractiu per visitar Vilafranca i el Penedès en general. 

La proposta, “El perfum del vi”, permetrà visitar la destil·leria antiga i les naus d’envelliment, i mentre s’explica tot el procés d’elaboració, es tastaran diferents brandis varietals en procés d’envelliment. Un tast final de brandis i d’altres destil·lats acompanyats de catànies Cudié de diferents sabors, posarà fi a una experiència molt llaminera pels sentits. Podeu contactar per més informació a: visitesmascaro@gmail.com.

Poc a poc anem fent camí, però tot just ens acabem de possar les sabates.

diumenge, 15 de maig de 2016

Tres tombs a Gratallops



Es tracta d'una tradició Catalana molt arrelada en diferents indrets del nostre país, i a Gratallops, tot i ser molt de nova implantació, sembla que està agafant força, i cada any té mès seguidors.
Un dels punts forts d'aquesta celebració és la paella popular que cada any s'organitza tot seguit, i a la que han assistit unes 300 persones, tot i que els restaurants també hem pogut oferir els nostres serveis a molts dels visitants, que han preferit decantar-se per aquesta segona opció.

dissabte, 30 d’abril de 2016

Tast de blancs al Castell del Vi

Vista de l'absis del Castell

Com cada any i en l'entorn històric del Castell del Vi de Falset, els germans Aguiló, de la Vinateria Aguiló organitzen el divendres de la Fira del Vi un tast de blancs que aquest any, més que mai, ha estat multitudinari,

Marc i Enric Aguiló

Una oportunitat única per tastar blancs de les Denominacions de la comarca, on descobrir alguns dels nous valors que estan apareixent, com pot ser el cas de Trossos del Priorat, amb el seu Trenc d'Alba.

Eva Escuder de Trossos del Priorat

També una ocasió per retrobar alguns dels vins icona, com poden ser el Nelin de Clos Mogador, el Clos Figueras Blanc o Les Brugueres de La Conreria de Scala Dei.

Christopher Cannan de Clos Figueras

Felicitar a l'organització, per un altre tast memorable.
 
Wine Blogger