dijous, 31 de març de 2011

Tastant Les Clandestines de Montferri

El passat cap de setmana vaig assistir a un tast de cerveses a la botiga dels meus amics Vins'd'art del Carrer Mas Casanovas 34 de Barcelona.
Va estar molt bé, les cerveses eren fantàstiques i qui va dirigir el tast es notava que era un dels que les fa, perquè realment les viu.
Parlem de cerveses artesanals, i tot i que totes estaven molt bones, em permetré destacar-ne alguna. 
Es tracta de cerveses Ale, és a dir, d'alta fermentació. Són cerveses d'estil anglès, amb cos i gust intens a maltes i llúpols. Totes les cerveses fan una segona fermentació a l'ampolla, i a destacar que estan basades en la zona, essencialment n l'aigua del Gaià, sense pasteuritzar ni filtrar, i per tant contenen els sediments propis de la segona fermentació.

4 maltes

Es tracta d'una cervesa de color ambre ataronjat, amb cos, equilibrada, i que gràcies a la combinació de maltes i llúpols ens ofereix un aroma a cereal torrat, panses i dàtils, amb una amargor moderada i persistent que es combina amb una dolçor suau. (4,5% d'alcohol)
Negra

La seva foscor incorpora tonalitats vermelloses, grises i marrons. Té aromes a maltes torrefactes, cafè, xocolata i regalèssia. Amb molt de cos i una amargor elevada i persistent compensada pel potent gust de cereals i les lleugeres notes salades. Es tracta d'una negra poc pastosa i que fuig de les negres estil Guiness (4,5% d'alcohol)
Tinc predilecció per les cerveses negres, i aquesta em va agradar molt.
 
Farigola

De color ambre, és una cervesa sorprenent, amb l'aroma de la farigola molt accentuada combinada amb una amargor mitja. (4,5% d'alcohol)
Realment sorprenent i una de les meves preferides.

Espelta

De color groc pàl·lid, opaca; d'olor fresca i dolça (que ens recorda al plàtan), de gust lleugerament dolç, subtilment àcida i poc amarga; amb un tacte en boca glicèric. (4,5% d'alcohol).

Atheus

Cervesa de temporada (només s'elabora a l'hivern). Inspirada en les cerveses tradicionals dels monjos d'alguns monestirs del nord d'Europa. Afruitada, de color ambre fosc; harmonitza feliçment la dolçor de les maltes i la mel amb l'amargor dels llúpols en flor. La mel és de romaní i cepell, de les nostres arnes. ( 8% d'alcohol).
Ens deia que pel seu gust li falta una mica més de gas, jo penso que no el necessita, però tot i que va ser una de les que més em va agradar, vaig trobar-li una mica en falta d'amargor.

Blog de Vins'd'art: http://vinsdart.blogspot.com/
Web de Les Clandestines de Montferri: http://www.lesclandestines.net/index.html

divendres, 25 de març de 2011

Carta Paisatge del Priorat


Ja fa un temps que s'està treballant en la Carta Paisatge del Priorat i és un tema que crec molt important per la nostra comarca.
La Carta del Paisatge és un instrument voluntari de concertació d'estratègies entre els agents públics i privats orientat a promoure la millora dels paisatges i de la qualitat de vida de les comunitats mitjançant l'establiment d'objectius, acords i estratègies de gestió. No és el primer lloc d'Europa on es promou aquest tipus d'acció, i pot ser un bon instrument per protegir aquest patrimoni que tenim.
Visiteu la pàgina, està tot força ben explicat.

dimecres, 23 de març de 2011

Tast & Tapes

Cada any mirem de fer coses noves, i aquest any hem pensat en organitzar dos tastos comentats de vins amb tapes durant el mes d'Abril, un coincidint amb la Setmana Santa, i un altre en ocasió de la Fira del Vi 2011.
Aquests tastos es faran al restaurant Piró, les places són limitades i  es jugarà amb 5 vins que ens permetin fer un recorregut pel Priorat i el Montsant, acompanyant 10 tapes pensades per l'ocassió.

Les tapes:
  • Bomba de calamar en la seva tinta
  • Cassoleta de fesols estofats
  • Escalivada al foc amb anxova
  • Caneló farcit d'au rostida amb bolets
  • Bacallà a la llaura
  • Conill al vi ranci encebat
  • Taco filet al cop de foc i la sal
  • Bé rostit
  • Bou estofat al vi negre
  • Tast de formatges
Els Vins:
  • Trio Infernal 1/3 2007
  • Humilitat 2008
  • La Guinardera 2006
  • Petit Gènesi 2009
  • Les Brugueres 2010

Cartell del Tast & Tapes per Setmana Santa de 2011:
  

Cartell del Tast & Tapes per la Fira del Vi de 2011:

  
Us esperem!!!!!

dissabte, 19 de març de 2011

L'Esperit del vi

Art, vi, la gent i el territori es reflecteixen en aquesta web: http://www.artivi.cat/index.php
Una gran iniciativa que ja ha tingut el seu fruit en diverses activitats relacionades amb el vi, fent servir el vi, per exemple, com a pintura per fer-ne obre d'art.
Realment el nom és olt encertat, i és que l'esperit del vi és més que el propi vi, i té molt a veure amb el territori i la gent que treballa la terra per elaborar aquest nèctar tant i tant nostre.
Felicitats per aquesta iniciativa.

Artazuri Rosat (DO Navarra)

Un altre cop els meus amics de Navarra apareixen en escena. Garnatxa 100%, un vi golós, molt femení, amb un nas espectacular. Bé anem a pams.
El color és una passada, vermell brillant, una bona targeta de presentació premonitòria del que serà el vi.
En nas es presenta llépol, molt aromàtic, fruita i flors.
En boca és fresc, llarg, carnós.
La veritat és que l'ampolla va caure "mano a mano" amb la meva parella.
Moltes gràcies per aquest regal amics. 

diumenge, 6 de març de 2011

Jané Ventura Sumoll 2007

Aquest és u gran regal de l'Astrrid i el Josep, i és que sense saber-ho em van regalà un vi d'una varietat per la que tinc un especial interès.
Ahir, fent sobretaula, amb una bona conversa, varem obrir aquest vi, un vi que es presenta amb un color de capa mitjana alta i rivet violaci.
En nas, tocs que recorden a una carinyena, flors, fruiteta i regalèsia.
En boca entra fresc, amb un punt astringent, una acidesa marcada, però que no molesta, i uns tanins marcats. Molt més agradable a partir del segon tast. 
Sense cap mena de dubte un GRAN vi, amb potencial d'envelliment, llàstima que la producció sigui tant limitada. 

dissabte, 5 de març de 2011

El Terroir 2008 (Domaines Lupier)

Aquest apunt el dedico al Patxi i el David de la vinateria Urederra d'Estella, que són els que em van regalar aquest vi.
Una garnatxa amb un color viu, amb rivet violaci de capa alta.
En nas mostra aromes a terra i pastisseria, donant sensacions llépoles, que et conviden a beure.
En boca es mostra corpulent, llarg, amb una acidesa molt marcada i un pel càlid, cosa que canvia esperar per l' anyada que estem tastant.
David, ja saps que m'agraden les garnatxes, i aquesta m'ha sorprès, però és per retrobar-la dintre d'un any, que segur que estarà "de muerte".

dimecres, 2 de març de 2011

DO La Mas Bella

Fa unes setmanes varem començar amb el tema de les bosses en col·laboració amb el Centre d'Art Contemporani del Priorat, i aquí adjunto un link amb els primers resultats.
Com sempre, els nostres amics, i malgrat tot clients, s'han superat, i ens han fet e joc amb aquest projecte novedós.

 
Wine Blogger