dimecres, 24 de desembre de 2014

Bon Nadal

La nostra família i la gent que treballem al Restaurant Piró i a Bonviure tancarem les nostres portes el dia de Nadal i Sant Esteve, per estar amb els nostres parents i amics, i de pas, agafar forces per començar l'any amb energies renovades.

Des d'aquest blog us volem desitjar un Bon Nadal, un Nadal amb molt vi, amb molt cava, amb moltes neules, amb molts torrons i altres dolços, però sobretot, amb molt d'amor i felicitat, amb estones compartides amb els vostres amics i parents, i és que res val la pena si no hi ha qui per compartir-ho.

BON NADAL i FELIÇ I PLÊ D'ÈXITS 2015!!!!

divendres, 19 de desembre de 2014

L'Ile de Corail

Sota les terres d'aquesta zona de Béziers diuen que hi ha un mar de corall, i d'aquí el nom d'aquest monovarietal de monastrell del Château Coujan. Es tracta d'una selecció de 15 hectàries a una alçada de 140 metres sobre el nivell del mar.


Elegant, delicat, fresc, esplèndid des que obres l'ampolla fins al final.

De capa mitjana baixa, amb un clor que indica la seva juventut, aquest vi es mostra franc, amb uns tanins molt rodons i una acidesa i equilibri fantàstic.

dissabte, 13 de desembre de 2014

Adéu Joan Barril!!

Avui la bandera del cafè de la república està a mitja asta, un dels grans ciutadans d'aquest país d'històries, de idees, de desitjos de llibertat, ens ha deixat i ens sentim una mica més sòls.

Gràcies Joan, si em permets que et digui nomès pel teu nom de pila, gràcies per fer-nos més lliures, per donar-nos un dia i un altre una píndola de sabidoria que ens ha fet, sense cap mena de dubte millors. T'enyorarem tots els que un dia rere un altre et varem fer part del nostre cercle d'amistats en les ones,

divendres, 12 de desembre de 2014

Pardelasses 2012: Sublim!!

Foto de Astrid Goldstein

Parlar d'aquest vi se'm fa difícil, doncs m'uneix un fort lligam d'amistat amb la família que el fa i també amb el vi.

Des de l'anyada 2005 ha plogut molt, i cada anyada és diferent, però no deixa de meravellar-me aquest vi que anyada rere anyada va mostrant-me una mica més de la gent que el fa. En aquest cas, l'anyada 2012 ens recorda l'anyada 2009, però al meu entendre, aquesta que tastem avui és l'anyada més elegant de les que he tastat.

Un nas net, franc, amb notes a flors i fruita madura, però no passada, amb una presencia equilibrada de la fusta.

En boca és fresc a l'entrada, llarg, amb tanins suaus. Una acidesa fantàstica que convida a beure i que a la vegada ens parla de la seva longevitat.

Felicitats Jordi i familia!!!!

divendres, 5 de desembre de 2014

Tast de Champagnes a la Vinateria Aguiló

Aquest dilluns vàrem tenir l'oportunitat al tast d’alguns dels xampanys més ben puntuats a “La Guía Melendo del Champagne 2014”, la primera d’aquestes característiques que es publica en llengua espanyola.Aquest tast excepcional va tenir lloc a la Vinateria Aguiló de Falset, i l’encarregat de dirigir el tast va ser l’autor de la guia, Jordi Melendo, periodista especialitzat en vins, caves i xampanys.

Es tractava de degustar 6 xampanys excepcionals, tots millessimé i de cuvées de gran prestigi, que en la guia esmentada van obtenir puntuacions d’entre 90 i 98 punts.

El nostre guia en aquest viatge per la "champagne" va obrir foc amb Henri Abelé Sourire de Reims, un escumós que ja m'era familiar per haver tingut oportunitat de tastar-lo en altres ocasions. Cap sorpresa, amb bona acidesa i complexitat.

Tot el tast va ser molt interessant, ple d'històries que van vestir i aportar glamour a l'event. Així, Dom Pérignon va servir per parlar dels origens, Louis Roederer Cristal per parlar de la por d'un zar a la mort, o Salon, per explicar-nos una història de revenja digna d'un best seller.

També varem tastar Deutz Cuvée Amour de Deutz i el Sir Winston Churchill, que en el meu gust va ser el més plaent.

Reflexions sobre el concepte "terroir" i sobre com s'entén una Denominació d'Origen.

Renato Corino 2009: Barolo amb majúscules



Quan l'Eugeni va aparèixer a la porta de la botiga l'altre dia, el que menys esperava es el que duia en una bossa, dos vins italians que m'havia dit que volia que tastés, i aquesta setmana, tot sopant pasta fresca que el pare va portar d'Itàlia, varem tastar-ne un.

Renato Corino 2009 és un Barolo amb majúscules. La varietat i la tradició es mostren en aquest vi de 15º de volum, però que té prou acidesa per ser més fresc, i no mostrar-se alcohòlic.

En nas, la fusta és molt present, però ben amanida per fruita i flors. La boca és ampla, llarga i llèpola, que et convida a la següent copa.

Un molt bon vi!!!

dimarts, 2 de desembre de 2014

Salomé: Garnatxa de Costières de Nîmes



Aquest cap de setmana vaig tenir oportunitat de coneixer la Fanette Fessy i el Jean-Baptiste Paquet, dos joves que són l'ànima de Domaine Galus, un celler de Costières de Nîmes, a la vall de Rhône.
Va ser un plaer tastar els seus vins, però el cor se me'n va anar cap una garnatxa monovarietal que elaboren, i de la que vaig prendre una ampolla per tastar-la amb més calma.

Aquest vi es diu Salomé, i és una garnatxa fresca, equilibrada, amb una molt bona acidesa.

D'un color profund, granatós, que marca una juventut quasi insultant, és un vi que mostra una fruita fresca, amb notes florals i amb un lleu toc especiat que li aporten els 12 mesos de pas per bóta.

Un gran vi, que sens dubte recomano. 

Formatges: Ara toca!!!

És temps de gaudir d'un bon assortiment de formatges amb els millors vins de la nostra comarca. 

Al Bonviure hem tornat a proveir-nos amb formatges  de diferents tipus i origens, com un roncal del que només es produeixen unes 1000 peces a l'any.

Formatges de llet crua de cabra, vaca o ovella, de pasta tova i curats. 

Sabeu que hi ha un productor de les Illes Balears que està produint formatges a l'alt Urgell, però seguint els preceptes de la seva terra d'origen? Doncs, sí, i nosaltres en tenim.


 
Wine Blogger