diumenge, 16 de juny de 2013

França: Les Moines Noirs


Podria donar-me-les de culte i dir que "Le Moine Noir" és una obra d'Anton Tchekhov, però la veritat, no l'he llegida i no sé de que va, i no crec que el nom del vi del que parlaré tingui res a veure amb aquest autor. Aquest vi ha estat elaborat amb raïm procedent de vinyes de 65 i 105 anys en les sorres granítiques, i exposada a l'est i al sud-est. Criança de 12 mesos en bótes i tonells (600 l)  i posteriorment, 6 mesos en el dipòsit.
De color porpra, reflexos violacis clars i capa mitjana. Aromes florals, a fruita roja i amb una nota fumada, i un fons especiat i picant. 
Delicat, lleuger i prou fresc en boca. De tanins suaus, elegant i de post-gust no molt llarg, però prou persistent.
No en sé el cupatge, però apostaria per un Pinot Noir.
Un vi francès, "comme il faut!!"

dimarts, 11 de juny de 2013

Molt Natural: Silvestris 2011


La familia Cusiné, Gratavinum, va arribar al Priorat procedent del Penedès, i s'han mimetitzat amb el paisatge salvatge d'aquesta comarca tant difícil, a l'hora que agraïda.
Primer van optar per l'agricultura ecològica, i l'any proper ja estan treballant per tenir la certificació Demeter en Biodinàmica, i en aquest camí, aquest any ens presenten un vi únic, diferent, un Vi Natural.
Aquest vi, de producció més que limitada, exclusiva, està elaborat amb Garnatxa i Cabernet Sauvinyon, sense afegir sulfurós, el que ha donat un nivell de sulfurós de 7 mg.
El millor d'aquets vi és que és molt bo, que no precisa de l'etiqueta "Vi Natural" per vendres, i que fuig d'alguns intents no reeixits de vins naturals plens de dectes.
Fresc, llarg, amable, amb bona acidesa.
Nomès 400 ampolles, de les que en tenim 12. 

Lluna Vella 2010


El celler Balaguer i Cabré, continuant amb la seva aposta pels monovarietals de garnatxa. En aquesta ocasió es tracta de d'una garnatxa de la finca Mas de Dalt-Masos, a 450 m. d'alçada i orientació nord-oest.
Primera anyada d'aquest vi que es fruit de quasi una dècada d'investigació per determinar la millor manera de treballar les vinyes: poda, llaurat, etc... També a comportat diferent manera de treballar a nivell de celler, introduint una mica de roure americà, però seguint amb la filosofia de celler de fer la criança en roure estrictament necessària i un posterior afinament d'una any en ampolla.
En nas és molt franc, net, amb fruita i petits tocs a xocolata que provenen d'aquest pas per bóta.
En boca té una entrada vellutada, ampla, de tanins amables i una acidesa que li donen molt equilibri. Llarg, de post-gust agradable i tarannà més femení que el seu germà La Guinardera.
Nomès 2900 ampolles d'aquest tast de Priorat, amb una etiqueta que també és marca de la casa, un dibuix en llapis de l'alzina centenària de la finca obra del pintor Josep Balaguer, nebot dels propietaris del celler.

dilluns, 10 de juny de 2013

Rampell 2010


Ja fa un temps que tenia aquest vi per tastar, i avui, aprofitant la visita d'un bon amic, hem fet els honors a aquest vi del Christian, que en aquesta anyada encara s'elaboraba com a Vide Taula, fora de la DOQ Priorat.
Un vi de Torroja del Priorat amb una producció molt i molt limitada i que ja m'havia aconsellat un bon amic sommelier.
En obrir l'ampolla és una explosió de fruita fresca, un vi que transmet lleugeresa, joventut i elegància. D'entrada fresca i tanins delicats i madurs, amb molt bona acidesa.
No es tracta d'un vi de mineralitat molt marcada, però hi trobes la llicorella ben amanida amb la fruita. De final no excesivament llarg, convida a repetir.
 
Wine Blogger