dissabte, 23 de novembre de 2013

Degustació de vi novell

Foto d'Oriol López Massaguer

Aquest dies es presenten tot un seguit d'actes per donar la benvinguda als vins novells, i aquest cap de setmana, al Restaurant Piró obsequiem amb una copa de vi novell els nostres clients, i també podeu tastar-lo a Bonviure.
És important entendre que és el "vi novell". Aquest vi no és el vi jove, que podrem gaudir a partir del mes de Gener o Febrer. El "vi novell", a diferencia del vi jove, és un vi d'immediatesa, un vi per consumir en un parell de mesos, mentre que el vi jove, el podrem anar gaudint al llarg de l'any, i fins i tot, podem consumir-lo en un parell d'anys.
Antigament, i per il·lustrar aquest concepte, s'entenia que el vi novell s'havia de consumir mentre la branca de pi que es penjava als cellers o les botigues, encara fos verda. Aquest signe de la nostra tradició, cada any, des d'uns anys cap aquí, es reivindica davant el Beaujolais Nouveau, que també arriba per aquestes dates. De totes maneres, no en trobem a la DOQ Priorat, tot i que en podem trobar d'altres DO's Catalanes, i en el nostre cas hem triat un de la DO Montsant.

diumenge, 17 de novembre de 2013

Avui la DOQ Priorat al Entre Vinyes de TV2


divendres, 15 de novembre de 2013

Ja tenim l'oli nou

Com cada any per aquestes dates l'oli nou arriba, i aquest fet marca el pas de les estacions, i ens anuncia que s'acosta l'hivern.
Ha estat un any difícil per les oliveres, carregades com estaven i sense veure ni una gota d'aigua en els darrers mesos, però sembla que la collita serà bona, malgrat tot.
De moment, l'oli que ens està arribant té un color vert, que indica la seva joventut, i la fruita i toc herbacis conviden a fer unes llesques de pa torrat i regar-lo amb aquest elixir de vida. 

dijous, 14 de novembre de 2013

Vi Novell 2013



Aquest cap de setmana es celebra la festa del "vi novell" al Celler del Masroig, un tradició que s'està recuperant, i a la que les institucions també volen donar-li empenta, celebrant-se aquest proper dilluns a la tarda al Palau de la Generalitat, la Diada del Vi Novell

La Diada del Vi Novell és un homenatge a la tradició vitivinícola, una rebuda al vi nou que ens donarà les primeres notes de com seran els vins de l’anyada. Al mateix temps, aquesta Diada serveix per promocionar un producte que és considerat aliment de la Dieta Mediterrània i per posicionar adequadament el seu consum en la vida social. En aquest acte, es poden tastar molts dels vins novells d'aquest any.


En els darrers anys, han aparegut molts vins novells; vins de l'Empordà, de Tarragona, de Montsant, etc..., i se'ns dubte el del Celler del Masroig és un dels més reconeguts, però al Bonviure, aquest any, hem apostat per un vi novell nou, que ha tret el nostre amic Xavi del Celler Cedó Anguera. L'Anexe Novell 2013 és un vi d'Ull de llebre i una mica de Syrah, fresc, amb un nas molt juganer.

dissabte, 9 de novembre de 2013

Coneixent els Cellers: Cesca Vicent


No és mai fàcil parlar d'un celler amb el que tens un lligam familiar d'una manera objectiva, però és just parlar d'un celler ma com una formigueta va treballant i mantenint-se fidel a una filosofia que ja ve de lluny.
Amb l'objectiu d'aprofundir en el coneixement de la finca Mas d'en Corral, l'any 2006, Cesca Vicent va realitzar un estudi amb l'assessoria de Vien Assessoria, SL per fer un mapa detallat del sòl. Aquest estudi constitueix l'espina dorsal per tractar amb terra i les vinyes, ja que cada planta té les seves pròpies característiques i cada varietat en funció del que les seves arrels es troben que els trens de manera diferent. 


D'aquest estudi es despren que a la finca hi ha onze tipus de sòl (superfícies de grava, pissarra, granits, loess, ...), i en funció d'aquests sòls es va buscar el terreny ideal per cada varietat de raïm. Aquesta combinació dóna propietats dels seus vins i notes aromàtiques molt diferents a la resta de vins de la DO.
Així mateix, el treball de la vinya es fa dins els paràmetres de l'agricultura ecològica, i tot, per elaborar direrents vins amb diferents caràcters i propietats.


Per a mi, l'estrella de la casa és Abat Domènech, un vi amb el ja clàssic cupatge de Carinyena, Garnatxa, Cabernet Sauvignon, Merlot i Syrah, però amb molta personalitat. Es tracta d'un vi que vol temps, és mirar-se el paisatge d'on surt, i això s'ha de fer amb calma per trobar-ne tots els matisos. Personalment és dels vins que recomano decantar. 
Lo Piot és el priorat més auster, amb una mineralitat més marcada, més directe i amb uns tanins madurs, dolços, però molt marcats. El cupatge fuig dels tòpics, i al cabernet es casa amb la garnatxa per donar un vi amb molta personalitat.
Lo Cabaler és el blanc de la casa, amb garnatxa blanca i macabeu, sec i aromàtic, mineral i a la vegada plè de fruita, i amb una producció molt limitada.
I la raresa del celler és un dolç vell, el Vell Segle XX, un vi que recorda els millors Porto, i del que nomès se n'han fet 270 ampolles.

dijous, 7 de novembre de 2013

Cartavi 2013: Hem estat nominats


Avui ens ha arribat un correu on se'ns diu que el Restaurant Piró està nominat al Cartavi 2013. Ens fa molt contents que l'aposta de 25 anys pel vi català a la nostra carta es vegi reconeguda, tot i que som conscients que la carta de vins dels restaurants que han estat nominats en aquesta edició, segurament tenen molt i molt nivell.
Sabem que la nostra carta és molt localista:

  • 150 referències DOQ Priorat 
  • 30 referències DO Montsant
  • 10 caves
  • 6 referències d'altres DO's
  • 6 vins per copes
  • 5 vins de postres per copes

A veure si el proper 9 de Desembre som un dels restaurants afortunats amb aquest guardó.
 
Wine Blogger