diumenge, 4 d’agost de 2019

Gran èxit del Corretapes de Gratallops

Ahir va ser el dia,i a les nou van omplir-se els carrers de Gratallops de veins i visitants que van poder degustar les diferents ofertes gastronòmiques en format tapa que presentavem cadascun dels establiments de la nostra vila.


Abans però, les hores de feina que hi ha darrera d'aquest petit gran plat que és una taps,i en elnostre cas, hores de cocció i de preparació tant del contingut com de les tres salses que portava la nostra "Bomba de Calamar i Gamba a la Farigola amb Bany  Musselina".


Per acompanyar la nostra tapa, com no podia ser d'altre amnera, un vi,i donat que voliem fruita i frescor,però pensavemque un negre jove aniria millor que un blanc, vàrem triar el vi Anexe 2018 del Celler Cedó Anguera de La Serra l'Almos a la DO Montsant.


Quin plaer intercanviar amb alguns dels establiments tapes per poder acabar de fer la festa grossa i poder compartir aquest moment amb la gent del poble i amb visitants d'Holanda, Estats Units, França o Irlanda.



Apa, ja podem començar a pensar en l'any que ve!!!

dimarts, 30 de juliol de 2019

Avui tastem Ai, Ai, Ai 2018



Unes tres mil ampolles d'un d'aquest vins "gamberros", que trenquenuna mica topics i clitxes sobre els vins de la nostra estimada DOQ Priorat.

L'Ai,Ai, Ai 2018 és fruita fresca en nas, i tot i el pas per bota, aquesta és del tot imperceptible, anunciant un vi amb tanins fins,llèpol, amb nervi, una acidésamolt ben integrada i fàcil de beure. Personalment m'agrada més que l'anyada anterior, i com comentavem amb la Silvia Puig, no sé si ho fa el fet de no treballar aquest any amb àmfora, o el fet que aquest any no porta gens ni mica de Merlot.

Parlem d'aquest Priorat amable, d'aquests vins iniciàtics per atançar-se a una terra de llicorell i garbinada, i que desperta la curiositat per coneixer aquest territori.

dilluns, 29 de juliol de 2019

Avui tastem En Números Vermells Etiqueta Negra 2017 i 2015

En puntuals ocasions tenim l'oportunitat de tastar dos anyades del mateix vi, i encara menys,tenint el plaer de compartir-lo i comentar-lo amb la persona que hi ha darrera. Però avui, la Silvia Puig ha estat a casa nostra i aprofitant una estona de tranquilitat a la botiga, hem tastat dues anyades d'aquest vi de Carinyena i Garnatxa que tant bé defineix la seva manera d'entendre i treballar el Priorat.


Hem començat per l'anyada 2015, que és una explosió d'aromes, molt elegant i expresiu,amb un fons de cacao,fruita i fonoll. En boca trobem uns tanins afinats, amb major presencia al davant de la boca i amb molta frescor i bona acidèsa.

Tot seguit el 2017, que tot i no tenir tanta ampolla, també es mostra afinat, amb molta fruitai una boca molt fresca, de tanins rodons i més subtil que l'anterior, però amb un patró semblant d'exuberància,un lligam  comú.

Entre d'altres coses, ens agrada veure que algú que porta tant temps elaborant a la nostra comarca mostri una evolució que fa evident que aquesta terra, si t'atrapa, fa que cada cop siguis més com ella.

Tot un plaer, Silvia!!!! Gràcies per aquests vins!!

dissabte, 27 de juliol de 2019

Corretapes Gratallops 2.0

Aquest proper 3 d'Agost a les 21:00 h. es celebrarà la segona edició del Corretapes de Gratallops, i aquest any, des del Bonviure hi hem volgut participar per fermés gran la festa.


Després de passar el dia a la nostra comarca, una bona manera d'acabr la festa pot ser degustant el que oferim els diferents establiments de la nostra vila:

  • Cal Botera: Empanadilles variades amb un Xato de vi.
  • Cellers de Gratallops: Pa de llet amb cóctel de Gambes, Pinya, Poma i Wasabi amb un quinto de cervesa.
  • Clos Figueras: "Chicharrones" de Porc Ibèric amb crema de Fesol negre i Ceba encurtita en llima amb Xato de vi.
  • Cal Llop: Àspic de Salmó flamat i verduretes amb Vinagreta de limona i mel amb Xato de vi.
  • Slate Wine Bar: Lacon a la Gallega amb Patata i Ceba Caramelitzada amb Xato d'Albariño. 
  • Casal Flor de Maig: Patata Mascarada amb canya de Radeberger
  • Cal Llens: Farceller de Festa Major amb Coctail de cava.
  • Forn del Pi: Focaccia de Tomaquet, Ceba, Formatge Fresc i Anxova mab Salseta amb un quinto de cervesa.
  • Bonviure: Bomba de Calamar i Gamba a la Farigola amb Bany  Musselina amb Xato de vi.

Us hi esperem!!!!!

dimarts, 9 de juliol de 2019

Be Ranci, my friend!!!!


Aquest any també!!! Aquest any, cojncidint amb l'any en que Perpinyà és la capitalitat del vi d'Europa, es celebra la segona edició de la Trobada Europea dels Vins Oxidatius Secs, en la que podreu trobar 60 productots de 20 zones vinícoles que produeixen diferents tipus de vins oxidatius, i és clar, alguns dels rancis de la nostra comarca, com l'Arrels del Priorat.

No us ho podeu perdre, doncs es tracta d'un event únic en el seu format, el la personalitat dels vins que s'hi presenten i en la qualitat humana de la gent que ho fan possible, la gent de Be Ranci!

Ens veiem el 28 d'Octubre a Perpinyà!!!

dissabte, 6 de juliol de 2019

Avui tastem 2 Roses 2017 de Mas Carlets

Alguns recordareu el Carlets, un vi realment interessant que en l'anyada 2004 va trobar una gran expressió i que nosaltres haviem treballat al Bonviure. Doncs ara, després d'un peràntesi d'uns quants anys, arriba un vi que surt deles mateixes vinyes i que s'anomena 2 Roses de Mas Carlets.


Parlem d'un vi amb un 60% de Syrah i un 40% de Garnatxa, que després de criar-se 16 mesos en bótes de 225 de roure francès, arriba per fer les delicies dels que busquen un Priorat amb fruita i elegància.

En nas destaca el Syrah i la fruiteta que li aporta aquesta verietat, sense un excés de fusta i amb una sensació fresca que convida a beure.

En boca éspoc tànic, lleuger, amb persistència i amb una bona acidesa.

dilluns, 24 de juny de 2019

Avui tastem Mas de les Valls 2014

Si bé és veritat que l'anyada que trobem actualment al mercat és la 2017, avui, en un atac de nostàlgia, hemobert una ampolla de l'anyada 2014 d'aquest vi del Celler Devinssi de Gratallops.


EL Mas de les Valls 2014 és un vi elaborat amb garnatxa negra, carinyena i cabernet sauvignon.  Fermentació en tines d’acer inoxidable amb una maceració d'entre 20 i 25 dies. Criança en bótes de roure francès i americà de 225 litres durant 12 mesos.

Color vermell cirera intens amb tons violacis molt vius.

En nas dona aromes a cirera, violetes i altres tocs florals, vainilla i tocs de fusta molt ben integrats. 

En boca és lleuger, amb certa acidesa i tocs de sobremaduració i balsàmics en el retronasal, siguent persistent i de tanins folça amables.

Un Priorat amable i una bona tria per aquells que s'acosten a la nostra terra i fugen d'estringències.

dissabte, 22 de juny de 2019

Preparats per la revetlla de Sant Joan?

Aquest any molts de nosaltres tenim tres dies en aquesta festa que molts cops cau a mitja setmana,i aixòha fet que el Priorat com molts altres indrets de la Costa Daurada s'hagin omplert de gent que busca aquest petit recés per agafar energies i aguantar fins al'estiu.

Doncs bé, per aquesta revetlla volem fer-vos unes recomanacions, i per començar, qué tal un vi blanc?

Us proposem el Mas deles Valls 2017 blanc, un joguet elaborat pel Celler Devinssi amb Pedro Ximenis i de producció molt limitada. Un vi amb un nas molt expressiú,una mica mentider, doncs esperes trobar dolçor i no, trobem un vi amb frescor i sec.


Abans de les coques i de començar la belleruca menjarem una mica, no? Doncs que tal el Billo 2017 del Blai Ferrer? Parlem d'un Priorat jove, però amb estructura i fruita.

I arribats al moment de les coques, us proposem un cava, concretament el Josep Foraster rosat Trepat del celler  homònim,un cava amb una bombolla elegant i amb el punt just de dolçor, doncs es tracta d'un cava brut.

Però si sou més de dolços, que tal l'Ètim Verema Tardana blanc de l'Agrícola Falset-Marçà?


BONA REVETLLA!!!!!!!!



dimarts, 11 de juny de 2019

Avui tastem Igneus FA112

L'any passat vàrem tornara incorporar vins d'aquest celler de Gratallops que els darrers dos anys va començar un canvi, canvi que simbolitzen els vins Rennéixer, però que es veu clarament reflectit en la resta del seus vins. I ara, amb el Toni al capdavant d'aquesta aventura, vins com el Igneus FA112, que prèviament ja s'elaboraven, troben una nova interpretació, en una aposta per vins més frescos.


Vi de capa alta,  fosc amb tonalitats violetes en el ribet, que ens parlen del més de 50% de carinyena que formen part del cupatge i del prop del 25% de Cabernet Sauvignon. De nas madur, amb fruita un pel sobremadurada, compota de fruits vermells i pruna, per sota, apareixen aromes de fusta molt ben integrats. 

En boca tenim un tanins amables i ben afinats, amb fruita i més frescor de la que ens podrien indicar els aromes. És un vi molt ric, rodó, llarg i complexe. 

dilluns, 10 de juny de 2019

Tast privat de Carinyenes

La Carinyena és una de les dues reines dels vins de la DOQ Priorat i de la DO Montsant, i ahir, vàrem tenir l'oportunitat de fer un tast privat per 20 amics i afeccionats al vi.

La idea era veure diferents tipus de sòl i d'elaboració per percebre la versabilitat d'aquest raïm jugant amb quatre vins de la DO Montsant i la DOQ Priorat, i en concret, el Clònic Vinyes Velles de Carinyena Àmfora 2015, el Clònic Vinyes Velles de Carinyena Barrica 2015, el Miloquera Carinyena Vella 2016 i el Cal Batllet 5 Partides 2012.

Va ser molt interessant el joc inicial amb els dos Clònics, i veure la gran influència del mètode d'envelliment, tant en la percepció olfactiva com la gustativa, i com en l'envelliment en àmfora acentua la percepcció d'acidessa.

Després, el joc amb diferents tipus de terreny, passant del calcari a l'argila, i de l'argila a la pissara, va donar molt de sí,i va ermetre'ns comentar el caràcter pol·liedric d'aquesta varietat.

diumenge, 9 de juny de 2019

Avui tastem Carirats 2015

Aquest és un altre dels darrers vins que hem incorporat a la nostra amplia oferta de vins de la nostra comarca, i compta amb un tret diferencial que va fer que ens decantessim per que fos una de les referències que us ofeim: l'Ull de llebre.



Garnatxa, Carinyena i Ull de llebre en un vi on el que es vol destacar el la fruita, la frescor, i per aquest motiu no passa gens per fusta, fent nomès un treballamb les lies fines durat un període de tres mesos.

De color vermell i capa mitjana alta amb el típic ribet violeta que dona la carinyena. En nas, fruites vermelles amb matisos florals i balsàmics, toc mineral envoltat per notes aromàtiques de bosc. En boca, es suau i elegant, amb una amplitud estructurada por un taní molt fi, que li dona un tacte dolç. L'acidessa gusta poer fer-lo fresc i lleuger.

Una bona opció si busques un vi per prendre amb pasta o carns blanques, i que us recomanem un puntet fred.

dissabte, 8 de juny de 2019

Avui tastem Cairats Selecció 2015

Com sempre, en el nostre afany per oferir-vos nous vins i noves visions del territori, en els darrers dies hem incorporat vins que hem anat descobrint, i avui us volem parlar d'un dels ds vins del Celler Els Cairats de Darmós a la DO Montsant que hemafegit a la nostra oferta.

En concret us parlem de Cairats Selecció del 2015, un cupatge de verèma autòctona de Carinyena i Garnatxa amb un envelliment de 12 mesos en bótes de roure francès de 225 i 400 litres.


Parlem d'un vi amb fescor, i amb uns tanins marcats i una mica secants. Llarg, intens, amb estructura i amplitud, aicó com amb un sert punt dolç, però sense molestar gens. Fruitaes del bosc, tocs balsàmics, un punt herbaci amb fonoll i altres plantes mediterranees. La fusta es marca relativament, però queda molt ben integrada. Sens dubte es marca l'orientació Sud de la finca.

Voleu descobrir un Montsant "que se viste por los pies", aquest és el vostre vi.

diumenge, 2 de juny de 2019

Tasttets de Gratallops: Orgull de poble

Ahir,fasta grossa a Gratallops, amb la 3ª edició del Tastets de Gratallops, una mostra de vins única amb la presència de la gran majoria dels cellers de la nostra vila, i que aquest any va inagurar el nostre estimat René Barbier.

Foto de Mº Pilar Cabré

Els cellers de lavila van portar els seus vins i establiments com el Forn del Pi, Cal Llens, Slate i Cal Botera van preparar tota mena de menges per fer ancara més agradable un tast ameritzat per música en directe.

Foto de Mº Pilar Cebré

La botiga va estar oberta i el nostre celler també va estar donant a tastar els nostres monovarietals de garnatxa.

Foto de Mº Pilar Cabré

Una mostra que porta tant gent de la comarca com de Catalunya en general, i als que si sumaren  visitants Andorra, València, Suissa, França, Mèxic, Anglaterra, Rússia, Brasil, i molts d'ells repetidors.

Foto de Mº Pilar Cabré

A les 10:00 del vespre vàrem tancar portes i l'estora vermella l'haurem de guradar per l'any vinent, pel que solsament ens resta felicitar l'Ajuntament de Gratallops, tots aquells que han participat en  l'organització i emplaçar els nostre visitants a la propera.

dijous, 30 de maig de 2019

Ens visten els nostres amics de Noruega

Cam cada any, i ja en van 5, els nostres amics Brita i Øyvind han organitzat un viatge al Priorat, i com sempre, ha estat a les nostres mans preparar tots els detalls per fer d'aquesta visita una experiència única que faci que els nostres visitants s'enduguin una idea del que és la nostra comarca, la nostra gastronomia i els nostres vins.

Aquest any hem fet visita al celler Devinssi, de la mà del Jordi Ustrell, amb el seu saber fer i amb l'explicació de la seva filosofia, de com treballen i el tast dels Mas de les Valls blanc i negre i el seu Il·lia. Sempre és genial col·laborar amb aquest celler que sap molt bé com tenir cura del seus visitants.

També hem visitat el Celler Cesca Vicent, on l'Esther Domingo ha presentat un celler únic a Gratallops, on tots els vins surten de les vinyes de Mas d'en Corral, i un dels primers cellers en treballar en ecològic a la comarca. Allí van tastar l'Abad Domenech, el Cesca Vicent, Lo Piot i el blanc Lo Cabaler.

Obviament, també hem visitat el Celler Balaguer i Cabré, per tastar les garnatxes del ostre celler familiar: La Guinardera, Lluna Vella, Ruella i Cèrcol Daurat.

D'aquí he anat cap a Siurana, tot fent un recorregut per La Morera del Montsant, per gaudir de la inmensitat d'aquest paissatge que en breu prdria ser Patrimoni de la Humanitat.

Allí ens esperava la cuina del Restaurant els Tallers, on el Pau Escriu va sorprendre'ns amb tot un festival de gustos i sabors, que vàrem armonitzar amb els vins que des del Bonviure haviem seleccionat. Tot fantàstic, amb un servei a l'alçada dirigit per la Anais i el Max.

Qué vàrem menjar?
  • Snacks
    • Amb el Cal·ligrama Rosat 2018 del Celler Aixalà Alcait
  • Pink tomato with smoked cod and aioli foam
    •  Amb el nou blanc del Celler Balaguer i Cabré
  • Crayfish with oyster mushroom  spaghetti and its false pil-pil 
    • Nelin 2016 de Clos Mogador
  • Hake with beans "farm" and plankton marine 
    • L'Estaca 2016 de Trossos del Priorat
  • Iberian pork on corn and green apple 
    • Gratavinum GV5 
  • Cocoa mousse with peach and vanilla yogurt 
    • Les Clivelles Ranci Dolç del Celler Aixalà Alcait

dimecres, 22 de maig de 2019

Obituari: Per a nosaltres no moriràs mai

Avui ens ha deixat l'Eduard Punset, segurament el fill adoptiu de La Vilella Baixa més universal que hi ha hagut, i un dels grans homes que ha donat aquesta comarca nostra.

Recordo trobar-me amb ell més d'una vegada a l'aeroport,esperant per embarcar per anar a Madrid o de tornada. Recordo algun que altre cop que havia vingut al Restaurant Piró, però sobre tot, el que recordo, com molts de nosaltres, és la seva tasca de divulgació científica, aquelles entrevistes en que resultava còmic sentir que la veu de traducció era també la seva veu, en que moltes vegades el convidat era a la vegada mestre i alumne.

Avui,ala radio he sentit quan va afirmar que no estava demostrat que es moriria, que no hi ha cap gen que marqui aquesta caducitat de la vida,i avui, li hem de donar la raó, perque per a molts, no moriras mai.

diumenge, 12 de maig de 2019

XXIII Motra de vins i caves (Celler d'en Pep)


Un any més ens hem reservat aquest dissabte per poder assistir a la 23ª Mostra de Vins i Caves que els nostres amics de Celler d'en Pep de L'Hospitalet de Llobregat organitzen amb una selecció dels cellers que els suministrem vins.


Música en directe i més de 20 cellers oferint els seus vins, entre els que estaven els nostres Lluna Vella 2014, Ruella 2015 i La Guinardera 2014.

Sempre és un plaer presentar els nostres vins i més en tant bon ambient i amb la bona organització de l'equip del Celler d'en Pep.

Gran Mostra!!!! Moltes gràcies!!!




dissabte, 4 de maig de 2019

Un tast privat per començar la Fira del Vi


Després de tot un dia atenent turistes i els primers visitants de la Fira del Vi de Falset, estrenem aquesta petita marató del vi amb un tast per un grup de clients que volien començar la fira amb un tast entre amics,més íntim.

Tret del cava L'Era del Celdoni de Celler Carles Andreu, la resta era una petita selecció de garnatxes,en el que volgut fer una especial atenció altipus de sól, i ho hem fet amb:
  • Genesi Varital Vinyes Velles de Garnatxa: Garnatxa de vinyes velles en sóls calcaris del Celler Vermunver de Marçà. Criança de 12 mesos en roure francès i húngar.
  • La Miloquera: Garnatxa de vinyes velles en sóls argelosos del Celler Vendrell Rivet de Marça. Criança de 12 mesos en roure francès.
  • Cèrcol Daurat: Garnatxa de 450 metres d'alçada en sóls de llicorella del Celler Balaguer i Cabré de Gratallops. Criança de 12 mesos en bótes de 500 litres de roure francès.
Gran tast i millor companyia. Bona Fira!!!

dissabte, 27 d’abril de 2019

Escalfant motors per la Fira del Vi

Un any més, amb el mes de Maig, la Fira del Vi arriba  a lanostra comarca,i amb aquesta ja seran 24 edicions que han fet d'auesta fira un dels imperdibles dels aficionats i profesionals del vi.


Són dies en que els tasts es multipliquen en els petits municipis de la DOQ Priorat i de la DO Montsant: Tast amb Dones, Tast dels Llops, Tast de les Carinyenes, Tast de les Mines, Tast de Cal Compte, Tast de les Carinyenes, Tast dels Blancs, Organic Soirée,etc..

I per aquells que cerquen alguna cosa més també es fan tast privats com els que organitzem al Bonviure o visites a cellers.

Gaudiu de la fira i deixeu-vos caure pel Bonviure per trobar aquelles petites joies que només nosaltres sabem trobar.

divendres, 5 d’abril de 2019

S'acosta el Tastets de Gratallops


El proper 1 de Juny torna el Tastets de Gratallops, l'únic esdeveniment que permet tastatr els vins de quasi tots els cellers de Gratallops, i que per permetre major proximitat entre els aficionats al vi i els productors, limita el número d'assistent a 500.

Amb la participació dels cellers: 
  • Alvaro Palacios
  • Atavus Vines
  • Bodegas BG
  • Buil & Giné
  • Celler Balaguer i Cabré
  • Celler Cecilio
  • Celler Cesca Vicent
  • Celler de l'Abadia
  • Celler del Joc
  • Celler Devinssi
  • Celler Ripoll Sans
  • Clos de l'Obac
  • Clos Figueras
  • Clos Erasmus
  • Clos Mogador
  • Costers del Ros
  • Celler en Números vermells
  • Gratavinum
  • Igneus
  • Meritxell Pallejà
  • Trossos del Priorat
  • Vinivola del Priorat

Podeu comprar el vostre tiquet, que permet tastar tots els vins, optar a regalsi gaudir d'aquesta festa del ví única a: https://www.tastetsdegratallops.com/

Aquest dia, també podreu venir ala nostra botiga i trobar elsvins que haureu tastati molts d'altres que formen part de l'amplia oferta de vins de la DOQ Priorat que tenim.

Ens veiem al Tastats!!!!

dilluns, 1 d’abril de 2019

Visites i Tasts

Com bé sabeu, Bonviure no és una botiga de vins solament, i la bona relació amb elscellers, així com el fet de ser, nosaltres mateixos productors, ens dona una visió més amplia i plena de matissos del Priorat, del Montsant i delmón delvi en general.

Aquesta setmana, per exemple,  hemtingut oportunitat d'atendre enoturistes, profesionals del vi i hem fet un tast molt especial a la nostra sala de tasts perun grup d'estudiants Belgues que volien aprofundir en el coneixement de la nostra Denominació d'Origen.

En aquest cas en concret, vàrem fer una visita al Celler Balaguer i Cabré amb tast dels vin d'anyada 2018 que encara no han entrat en bótes per fer la criança, així com de l'anyada 2017, que està pròxima a ser embotellada. Per acabar un tast amb 5 vins de Gratallops, amb diferents cupatges i de diferents productors, tot fen un anàlisi de les moltes cares d'aquest territori.

Un vertader plaer!!!!

diumenge, 31 de març de 2019

Avui tastem Les Rampoines

Avui tastemun vi de producció molt limitada, només 600 ampolles, de Poboleda, d'un parell d'amics que estan començant.



De color fosc, violàci i de ribet viu, cosa que ens parla de la juvntud i de les varietats d'aquest vi: Carinyena, Garnatxa i Syrah.

Nas un pel alcohòlic, però sense molestar, i amb un cert caràcter rústic, amb fruita madura i tocs terrossos, minerals.

En boca és fresc en l'entrada, de tanins molt vius i molt llarg,amb un cert punt secant.

Moltbona feina nois!!!

dissabte, 30 de març de 2019

Tastant L'Esprit de Domaine du Joncier

Ahir vàrem tastar L'Esprit de Domaine du Joncier, una ampolla amb una petita història que encara fe més gran la gent que elabora aquest vi a a Travel: la Marine i el Bert.

El celler neix en el cor del bell poble de Tavel en 1970. Després d'una carrera artística, la seva filla Marina Roussel dóna des de 1989 un nou impuls en el camp. El magnetisme d'aquest terrer excepcional, la força de la terra i la màgia de la vinya i el vi l'han millorat! Ella ara fa servir la finca amb passió.

La vinya cobreix 32 hectàrees i està situat en un altiplà d'antigues terrasses al·luvials amb grans còdols enrotllats. Aquesta estructura superficial, a més de la seva bellesa, permet un bon drenatge i una regulació de les temperatures. Aquestes característiques el converteixen en un terroir d'elecció en la denominació de Lirac. La finca de 30 hectàrees per a vins negres i rosats està composta per un 50% de Garnatxa, un 20% de Syrah, un 10% de Mourvèdre, un 10% de Cinsault i un 10% de Carignan. Per als vins blancs, es planten dues hectàrees a Roussane, Marsanne i Bourboulenc.

El cultiu és orgànic i biodinàmic amb rendiments baixos, d'entre 12 i 28 hectolitres per hectàrea (els rendiments autoritzats són 40 hl / ha). 

Tota va passar quean a poc de tancar la porta per anar a dinar, una parella molt agradable van entrar per fer un cop d'ull, i tot xerrant i després dedir-meque elaboraben vins, vàrem estar tastant tant els vins del Celler Balaguer i Cabré com d'altres de Gratavinum i Celler Aixalà Alcait.

Després del tast i de fer-la petar una estona,van marxar,i jo vaig anar a dinar. La sorpresa va ser comla que s'enduen els nens davant l'arbre de Nadal,i és que en baixar a obrir per latarda, vaig trobar-me aqesta ampolla amagada darrera la porta.

En quant al vi, és un vi amb un gran aroma,net, franc, amb tocs vegetals i de fruita roja, madura, però no sobremadurada. En boca, té una entrada amplia, amb un punt dolç en l'atac, però a l'hora sec i secant, amb uns tanins que marquen la carinyena i elcià i que el fan més corpulent del que ens podia semblar a nivell aromàtic.

Moltes gràcies Marine i Bert,un gran plaer, i us prenc la paraula en quan a fer-vos una visita.

dijous, 7 de març de 2019

Temps d'esparrecs

Buscar bolets és una afició molt nostra, però requereix d'una certa expertesa,i per tant, no està a l'abast de tothom.

Però quan arriba la primavera,el bosc ens ofereix un producte que també té els seus adeptes i de menys dificultat: Els espàrrecs de marge.

Parlem d'un producte que dona molt joc a la cuina, tot i s'ha de tenir present la seva intessitat aromàtica i gustativa.

En truita, saltejats, en consomé, a la cassola amb conill o de moltes altres maneres poden ser un ingrediet fantàstic per possar-se un trocet de paissatge a la boca.

divendres, 1 de març de 2019

Preparant Tasts

Aquest dies hem estat enfeinats preparant tasts per clients de Bèlgica, Noruega i Suècia. 

Aquesta és una de les feines que ens agrada fer. Ens agrada fer tasts i visites a cellers amida per cadascun dels nostres clients i ajustat a les necessitats que tenen.

Així, un dels que hempreparat és per 10 clients de Bèlgica que venen per primer cop al Priorat, i un altre és per un club de vins de Noruega amb els quals ja portem col·laborant desde fa cinc anys.

Que divertit poder tenir un ventall d'uns 300 Priorats per descobrir-los la nostra DOQ, i que maco és quan et fan confiança i et permeten jugar amb diferents conceptes per tal de mostrar-los el mosaic de diversitat que dibuixa la nostra comarca.

Vinga, un cop acceptats els tasts, ara els rebremamb els braços oberts en els propers dos mesos.

dissabte, 26 de gener de 2019

Avui tastem Les Clivelles Ranci-Dolç

D'un temps ençà, van apareixent vins rancis i rancis dolços que recuperen una tradició quasi extinta i que va revifar amb les puntuacions Parker dels rancis d'Arrels del Priorat.

Entre altres, el Celler Aixalà Alcait ens ha sorprès aquest any amb un Ranci-Dolç, un vi oxidatiu de carinyena sobremadurada de 15,5º dela collita 2011.


Les Clivelles de Torroja Ranci-Dolç és un vi perfumat, amb fruits secs i una oxidació elegant, que el fa molt adequat per aquells que cerquen un dolç, però atractiu pels amants del ranci, ens trobem davant un vi de tall modern, que sense oblidar els rancis i dolços dels vells cellers, mostra una cara més amable.

En boca és elegant, lleuger i amb una acidesa i persistencia que t'omple, però sense saturar-te. Un dolç que podria recordar un vi bullit o un porto, sense astringències ni excesos.

Una joia amb només 700 ampolles.

dimecres, 23 de gener de 2019

Hivern al Priorat

Passades les festes de Nadal, al Priorat arriba una de les temporades més tranquiles i desconegudes de l'any.

El fred arriba i ajuda les nostres vinyes a hivernar per agafar forces de cara a la nova collita. Boires i glaçades matinals donen pas a dies que normalment són assolellats, tot i que també n'hi ha de pluja, però és un bon moment per acostar-se a la nostra comarca a conèixer els viticultors, visitar els cellers, i òbviament, fer una visita al Bonviure.

Al Bonviure sempre estem atents a novetats, però sobretot, sabem trobar aquell vi que més s'escau a les preferències de cadascun dels nostres clients i amics.
 
Wine Blogger