dissabte, 26 de gener de 2019

Avui tastem Les Clivelles Ranci-Dolç

D'un temps ençà, van apareixent vins rancis i rancis dolços que recuperen una tradició quasi extinta i que va revifar amb les puntuacions Parker dels rancis d'Arrels del Priorat.

Entre altres, el Celler Aixalà Alcait ens ha sorprès aquest any amb un Ranci-Dolç, un vi oxidatiu de carinyena sobremadurada de 15,5º dela collita 2011.


Les Clivelles de Torroja Ranci-Dolç és un vi perfumat, amb fruits secs i una oxidació elegant, que el fa molt adequat per aquells que cerquen un dolç, però atractiu pels amants del ranci, ens trobem davant un vi de tall modern, que sense oblidar els rancis i dolços dels vells cellers, mostra una cara més amable.

En boca és elegant, lleuger i amb una acidesa i persistencia que t'omple, però sense saturar-te. Un dolç que podria recordar un vi bullit o un porto, sense astringències ni excesos.

Una joia amb només 700 ampolles.

dimecres, 23 de gener de 2019

Hivern al Priorat

Passades les festes de Nadal, al Priorat arriba una de les temporades més tranquiles i desconegudes de l'any.

El fred arriba i ajuda les nostres vinyes a hivernar per agafar forces de cara a la nova collita. Boires i glaçades matinals donen pas a dies que normalment són assolellats, tot i que també n'hi ha de pluja, però és un bon moment per acostar-se a la nostra comarca a conèixer els viticultors, visitar els cellers, i òbviament, fer una visita al Bonviure.

Al Bonviure sempre estem atents a novetats, però sobretot, sabem trobar aquell vi que més s'escau a les preferències de cadascun dels nostres clients i amics.
 
Wine Blogger