dilluns, 10 de juny de 2019

Tast privat de Carinyenes

La Carinyena és una de les dues reines dels vins de la DOQ Priorat i de la DO Montsant, i ahir, vàrem tenir l'oportunitat de fer un tast privat per 20 amics i afeccionats al vi.

La idea era veure diferents tipus de sòl i d'elaboració per percebre la versabilitat d'aquest raïm jugant amb quatre vins de la DO Montsant i la DOQ Priorat, i en concret, el Clònic Vinyes Velles de Carinyena Àmfora 2015, el Clònic Vinyes Velles de Carinyena Barrica 2015, el Miloquera Carinyena Vella 2016 i el Cal Batllet 5 Partides 2012.

Va ser molt interessant el joc inicial amb els dos Clònics, i veure la gran influència del mètode d'envelliment, tant en la percepció olfactiva com la gustativa, i com en l'envelliment en àmfora acentua la percepcció d'acidessa.

Després, el joc amb diferents tipus de terreny, passant del calcari a l'argila, i de l'argila a la pissara, va donar molt de sí,i va ermetre'ns comentar el caràcter pol·liedric d'aquesta varietat.

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada

 
Wine Blogger