El Piró: Taverna per un dia

Aquesta Setmana Santa em volgut fer una cosa diferent al Restaurant Piró. Voliem oferir vins per copes i alguna cosa que menjar, però que fos quelcom més informal, res a veure amb els dos "Tast & Tapes" que havíem fet fa un any. I va ser llavors quan varem pensar en oferir tapes i canviar-li la cara per un dia a la nostra cuina, com si es tractés d'un bar de vins, d'una taverna. Així, el proper Divendres Sant, a partir de les 20:30, el Restaurant Piró es convertirà en la Taverna Via Crucis.

Ho hem plantejat amb dues fórmules que permeten degustar 2 o 4 vins, i amb un bon assortiment de tapes.

Els Vins:

• Anexe Vinyes Velles de Samsó 2012: La novetat del Celler Cedó Anguera que està fent furor.
• Petit Genesi 2011: El Montsant  més amable de vinyes d'entre 20 i 40 anys de Vermunver.
• Ruella 2008: Monovarietal de Garnatxa de Gratallops de 450 m. d'alçada orientació NW.
• Destrankis 2010: EL més tremendo dels vins del Celler Aixalà Alcait.
• La Guinardera 2009: Nova anyada de la Garnatxa de Gratallops de 250 m. d'alçada orientació S.
• Font de la Figuera 2008: Un dels grans vins de Gratallops de la mà de Christopher Cannan.
• Les Terrasses 2009: Un concepte posat en una ampolla per l'Alvaro Palacios
• 2 Pi R 2008: Un gran desconegut. El vi rodó.
• Mas del Compte Blanc: Un clàssic dels blancs del Priorat.
• Closa Batllet Blanc 2008: Escanyavelles i garnatxa amb una producció de 800 ampolles.
• Nelin 2009: El blanc més conegut del Priorat. Una obra mestra del René Barbier.
• Abracadabra 2011: Màgia desconeguda amb nomes 900 ampolles.
• Celler Cecilio Blanc 2011: Garnatxa blanca del primer celler inscrit a la DOQ Priorat.
• Les Brugueres 2012: Garnatxa blanca d'Scala Dei. Fruita, frescor i elegància.

Les places són limitades, i podeu fer la reserva via email a balja03@gmail.com.

Adjunto el cartell.

Artai 2009

Fa temps que volia penjar aquest post, la veritat és que ja tenim el 2010 d'aquest vi disponible, i m'he decidit per fer un apunt de la primera anyada d'aquest vi.

No parlem d'un vi nou, parlem d'una revolució al celler Ripoll Sans, o Cal Batllet. Segurament, molts ja coneixeu el Closa Batllet, el Closa Batllet Blanc, el Petit Batllet i el mític Closa Batllet 2 Vinyes. Tots aquest vins els elaborava el celler abans esmentat. però l'anyada 2009 ha representat un punt d'inflexió en la manera de fer i d'entendre el territori en aquest celler del meu amic Marc Ripoll.

Ara, amb noves imatges, ( han canviat els noms dels vins, l'ampolla bordelesa per borgonyesa i els noms), però, el que és més important, fent una aposta clara pel concepte de Vi de Vila, i en aquest àmbit, neix l'hereu del Petit Batllet, que ara pren el nom del primogènit de la casa.

És tracta d'un Vi de Vila de Gratallops amb Garnatxa, Carinyena i Cabernet Sauvignon, que en obrir l'ampolla no tarda gens a expressar-se.

De color brillant i capa mitjana alta, amb rivet violeta que ens apunta la seva joventut.

En nas, apareix fuita vermella, mineral, pebrot vermell i diferents tocs de vainilla  i especies del torrat de les botes.  

En boca,  té una entrada fresca, elegant, amb molt bona acidesa i uns tanins dolços a l'hora que secants. Es tracta d'un vi que sense ser molt llarg, si és persistent i de bon veure, convidant-te a prendre un altre traguet. 

Un apunt de la Fira de Falset: Tast de Blancs

Els germans Aguiló ja fa anys que organitzen aquest event que per a mí és un dels més significatius de la Fira del Vi de Falset. El tast, com sempre, ha estat a un gran nivell, i ens permet veure una de les cares menys conegudes d'aquesta comarca, els vins blancs.

Destacarem l'aposta del celler Cal Batllet pels vins de vila, i que en el cas del blanc, han fet de l'Escanyavelles el seu màxim valor, amb un Vi de Vila de Gratallops molt especial, un dels vins blancs amb tipicitat i una aposta clara pel territori i les varietats autòctones.

La resta, un passeig per la comarca, amb alguns dels vins ja coneguts i que s'han convertit en clàssics, i alguna que altra sorpresa.

Etiquetes: Episodi 7 La Lluna, la pruna...

La Lluna i el Sol, tal com sempre han captivat a la humanitat, en les etiquetes dels vins també deixen la seva empremta.

Nit de Nin

Aquest vi Biodinàmic de l'Esther Nin, té en la lluna el seu logo. Realment, aquest vi de producció super limitadaaa ens ha durat el que en castellà diuen: “lo que dura un caramelo a la puerta de un colegio”. En pocs dies hem venut tot el Nit de Nin que teníem, a veure si aconseguim esgarrapar-li a l'Esther una caixeta més.

Solanes

El petit de Cims de Porrera, un vi que té la força i la tanicitat dels vins de Porrera amb manca d'ampolla. Us recomano que el guardeu uns anys, aquest any passat vaig tenir el plaer de tastar un Solanes amb uns quants anys, i noi, com canvia. El Sol que torra les terres de les Solanes és la seva imatge.

Closa Batllet

Els vins del Marc juguen amb l'ambigüitat de la paraula “closa”. Es refereix a la lluna, o fa el femení dels closos, i parla d'una finca tancada? No m'allargaré, doncs ja he parlat dels vins d'aquest celler en altres apunts.


Solpost

Aquest vi de pradell també ens parla del sol, i l'etiqueta fa d'un espai buit un sol negre. Es tracta d'un vi fàcil i fresc. Un vi per tastar un Montsant diferent.

Gratallops en vins 2ª Part

Gratallops, el meu poble, i el poble amb més cellers del Priorat, es mereix més d'un capítol, i en aquesta segona entrega parlaré de cellers menys coneguts.

Celler Ripoll Sans, un dels meus cellers referència al Priorat, del que no us podeu deixar perdre el Closa Batllet 2 Vinyes, un carinyena 100% de dues vinyes diferents, i el Closa Batllet Blanc, un blanc de guarda amb garnatxa blanca i escanyavelles. També es destacable el Closa Batllet, i per començar a tastar Priorats, el Petit Batllet.

Celler Masdeu Campos, que fa el Pedralets, segurament un dels vins que més hem venut a la botiga, i l'Amèlia, dedicat a la seva mare, i que només surt en determinades anyades i en conta-gotes.

Celler Cecilio, el celler del meu avi, i que el meu tiet August ha convertit en un dels referents dels petits cellers de la comarca, amb el seu Espill, que qualitat preu és fantàstic, i el vi sense criança que duu el nom del celler, i que es fa dir “sí senyor”.

Celler Balaguer-Cabré, que elabora La Guinardera, que ja s'està venen a l'avançada a Alemania, gràcies al nostre amic Torsten, i que sortirà a la venda en un mes aproximadament. Té la peculiaritat que es tracta d'un Garnatxa 100%, i tot i que a l'anyada 2005, la que estem venent actualment, ha tingut molt bona acollida, el Guianrdera 2006 el Torten ens va dir que era una de las millors sorpreses que havia tingut al Priorat en els darrers temps, un autèntic i genuí Priorat, i a més, apostant per un monovarietal, el que el fa més meritori.

Celler Cesca Vicent, un altre celler de la família, i en aquest cas, l'aposta pel terrer els ha dut fins a fer un estudi exhaustiu dels sòls de les finques, per tal de treure'n el màxim profit. No us podeu deixar perdre l'Abat Domenech i Lo Piot. Ah, és molt destacable el Dolç Segle XX!!

Encara em queden cellers a Gratallops, és una amenaça, je,je,je!!!!

Blancs del Priorat

Aquesta setmana ha apretat la calor, i tant al restaurant com a la botiga, els blancs han augmentat el seu protagonisme.

Els blancs del Priorat, de produccions molt limitades, al grau alcoholic, i normalment de caràcter sec, en la seva gran majoria amb fermentacions en bòtes de fusta, i en molts casos amb una certa criança.

Són vins pensats en la seva gran majoria per fer-ne guarda, i per exemple, aquesta setmana, al restaurant, hem servit un Nelin 2006 i un Nelin 2007, i sense cap mena de dubte estava més bò el 2006, i a part de les fruites tropicals, les flors i la pissarra, tenia molta més complexitat. De la mateixa manera, fa poques setmanes varem servir un Enllaç del 2005, i va ser un festival, el viognier i la garnatxa s'entenen perfectament, i l'ampolla els dona un acabat fantàstic.

Recomano que tant l'Enllaç, com el Nelin o el Closa Batllet Blanc, els decanteu nomès per trencarlos, just en el moment de servirlos. Per exemple, el Coma alta de Mas d'en Gil, jo no he cregut necessari decantar-lo, però ja li preguntaré a algún dels propietaris, per tal que em doni la seva opinió.

Per un altra banda, tenim blancs més frescos com podrien ser Les Brugueres o el Mas d'en Compte Blanc, que tot i es poden veure d'un any per l'altre, semblen més interesants, en la meva modesta opinió, el primer any. en aquest grup, tot i no ser Priorat, no em voldria deixar el Tretze de Mas de la Casadora, un Montsant de Garnatxa Blanca, que té una relació qualitat preu força interesant.

Preveu-los i ja em direu!!!!