Després de 3 anys de sequera extrema, l'anyada 2025 va ser una anyada que podriem clasificar com dins de la normalitat, fins hi tot una mica més plujosa, i el Celler Balaguer i Cabré ens presenta la nova anyada d'aquest blanc de garnatxa blanca, una anyada que confirma el caràcter d'aquesta vinya singular a 500 metres d'alçada i orientació Nord de la Partida dels Masos, i que mostra com sense artificis ni maquillatges, una finca com aquesta pot donar un resultat fora de lo comú.
El raïm utilitzat per la seva elaboració procedeix exclusivament de la parcel·la Parhelia de la finca Mas de Dalt, amb una superfície de 1 hectàrea. Aquesta parcel·la del Mas de Dalt es troba a 500 m. de altitud, amb orientació nord, el que contribueix a una maduració assossegada i frescor i sanitat que ens ajuden en el seu conreu.
Per tal de respectar la tipicitat d’aquest paratge es vinifica, i posteriorment es fa un treball de 6 mesos de "battonage" amb les lies fines, però sense passar per fusta.
Entrada fresca en boca, per després explotar amb una certa salinitat, arrodoniment i un final llarg i persistent.
Tipicitat en la seva máxima expressió, i nomès 1058 ampolles!!
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada