dissabte, 4 d’agost de 2012

Les Clivelles de Torroja 2010


Raïm procedent únicament de la finca Les Clivelles terres de pissarra i conreu ecològic. Vinificació en botes obertes de roure. Remuntatges manuals suaus i constants al començament i lleugers trencaments de barret cap al final.
Criança de 12 mesos en botes de roure francès i americà. De brillant color roig cirera amb rivets violacis, capa alta i llàgrima lenta. Aromes a fruita madura, pissarra i tocs herbacis. En boca es mostra molt amable i fresc en l'atac, per acariciar-nos amb uns tanins madurs, dolços, i un post-gust llarg. Un reflexe clar d'una anyada molt especial a la nostra finca de Les clivelles. D'acidesa ben compensada que ens parla de la llarga vida que li queda.
Una carinyena que sorprèn per la seva sedositat. Tornem a parlar d'un bé preuat, amb molt poca producció.

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada

 
Wine Blogger