divendres, 17 d’agost de 2012

Es comença a sentir veremadors

Sí, potser el meu padrí es pensaria que estic de broma, però ahir, alguns cellers van començar a veremar al Priorat. És clar que parlem de varietats força primerenques, i algunes foranes, com és el cas del Pinot Noir, però no deixa de sorprendre.
Això em porta al gran debat, quan s'ha de veremar? Per Sant Bruno, com es feia abans? La resposta per a mi sempre és la mateixa, i es basa en un coneixement de les teves terres, així com en un seguiment per trobar el punt de maduració que busques per fer el teu vi.
Molta sorts a tots amb aquesta verema!!!!

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada

 
Wine Blogger