dissabte, 31 de març de 2012

Productes de Primavera: El timó


El timó, o també anomenat farigola és una de les meves debilitats. Aquest matoll de flor petitta, d'aspecte sec, i de fragancia inconfusible.
La tradició diu que s'ha de collir el Divendres Sant, i era molt típic a Gratallops collir-la quan s'anava a fer el Via Crucis a la Caplleta.

Us apunto una recepta "Sopa de farigola" de lomés tradicional que he trobat:

Podeu complementar-la amb uns fesols , o amb un "ou poché".

2 comentaris:

  1. Cómo no va a ser tu debilidad si La Guinardera 06 es ( entre otras muchas cosas buenas )
    la quintaesencia de la farigola.
    Uno que desea ya probar la 08 y la 10.
    Oscar

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  2. Oscar,
    Muchas gracias por el comentario.
    Para el 2008 faltan unos meses. De momento disfrutando con el 2007, para mí, más en mi estilo que el 2006.
    El 2008, de todas formas va a ser un visto y no visto, pues solamente hay 1600 botellas, y esta semana vamos a catarlo para ver su evolución. Promete ser muy complejo! Ya veremos.

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