Avui hem volgut tastar la nova anyada de Giol Porrera negre, un vi que normalment té un 50% de garnatxa negra i un 50% de carinyena de les finques de Mas d'en Caçador i les Sentius, però que aquesta anyada, degut a la sequera extrema, el Jonàs va decidir elaborar-lo com un 100% carinyena.
Elaborat amb raïm dels costers plantats des de fa 12 anys amb seleccions masals de les vinyes velles de Porrera. Fermentació en inoxidable i posteriorment 12 mesos en botes de roure francès i ciment.
El resultat és un vi de capa mitjana, afruitat, amb uns tanins molt equilibrats i una acidesa que el fa fresc i llépol. En obrir l'ampolla, està molt bé, però necessita una mica de temps, sense decantar-lo, però a mida que passa el temps es va obrint i mostrant fruita, flors i mineralitat. Un vi de tall modern amb arrels fondes en el Priorat històric i que sense cap mena de dubte tindrà una bona evolució en ampolla.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada