El Priorat sempre està emergent, amb nous projectes i nous punts de vista que el fan cada cop més interessant i ric. Avui us vull parlar de l'aposta de tres amics que es van graduar a la Wine Business School de Vilafranca del Penedès, i que van veure a la nostra zona l'oportunitat de tirar endavant el seu somni compartit.
El 2020 van començar amb l'elaboració de micro-vinificacions per afinar el mètode amb el que volien treballar, combinant la modernitat amb la tradició, i tot dins el celler d'un amic a Torroja del Priorat.
Avui tastem el VID'A 2023 Origen, un joc amd l'idea de Vi d'Amics, i que és un 100% garnatxa envellit en botes de 225 i 300 litres de roure francès.
Al nas trobem aromes a fruits del bosc vermells i tocs balsàmics, amb lleugeres notes oxidatives que ens parlen de la varietat. A la boca revela una textura sedosa amb una acidesa ben equilibrada, amb un punt de rusticitat que el fà molt interessant. Els sabors intensos de gerds i cireres, es combinen amb subtils tocs minerals, característics del terrer del Priorat.
El tenim al Bonviure i us suggerim que no us el deixeu perdre.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada