El Jordi del Celler Aixalà Alcait és un d'aquest tossuts que habiten el Priorat, una d'aquestes persones al que fa uns anys va picar-li aquest verí de vi i que va decidir-se a fer-ne. En aquesta aventura l'acompanya la seva família, la Susi, la seva dona, i l'Alzina, que dona nom a un dels vins que fan aquest bons amics.
El Coster de l'Alzina és un 100% carinyena de vinyes molt velles, plantades el 1909, 1919 i el 1956, amb una producció molt minsa, i que només dona per 1000 ampolles en aquesta anyada en concret.
Vi elegant, que amb els 9 anys que té es mostra molt mineral només obrir-ne l'ampolla, amb una capa mitjana, i de perfil aromàtic molt lligat al territori amb fruita i aquest fons de plantes mediterrànies, amb clars matisos especiats fruit de la criança.
D'entrada voluminosa, amb tanins dolços, carnós i vellutat, fresc, amb una acidesa super ben integrada i llarg i persistent.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada