dijous, 31 de maig de 2012

COSMIC


Microelaboradors de vi, gent jove que després d'un pericle pel mon, treballen les12 ha que tenen amb Agricultura Ecològica, a la Finca Puig-adoll en una de les millors zones altes (500 m) del Baix Penedès d' on neix Cosmic.
Es tracta de dos vins de taula, sense DO, però amb amb identitat d'origen.
El Blanc, un Sauvignon Blanc del que el Salvador nomès n'ha fet 800 ampolles, és un vi molt varietal, fresc, aromàtic i amb una bona acidesa. Una grata sorpresa, un juguet.
El negre, un Cabernet Franc amb Merlot, també marca força la tipicitat del Cabernet Franc, i és molt elegant, llarg a la vegada que fresc, i sembla que té força vida en ampolla. Potser és el que m'ha ebocat més a la zona, potser m'ho sembla a mi, però en aquest m'acosto més a les vinyes.
Felicitats per la feina feta, i, per altra banda, no vull embrutar aquest apunt amb comentaris i reflexions sobre la tasca de les Denominacions d'Origen, però hauriem de reflexionar a fons sobre aquest tema.

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada

 
Wine Blogger