És estiu i avui ens venia de gust tastar un bon vi blanc, amb un cupatge que gairebé és un clàssic a la DOQ Priorat, Garnatxa Blanca i Macabeu.
Les Clivelles Blanc surt de la vinya homònima del Celler Aixalà Alcait, i com ja hem comentat en altres apunts on parlàvem de La Clivelles de Torroja negre, es tracta d'una vinya orientada al sur, molt calorosa, i és per això que sorprèn en primer lloc la frescor d'aquest vi de color groc palla molt clar, amb aromes a molt nets, amb una mica més marcat el macabeu que en les anyades anteriors. Flors blanques, préssec, amb tocs vegetals molts subtils i aromes que li dona la seva criança de 6 mesos en botes de roure francès i acàcia.
En boca té un pel més de volum que l'anyada anterior amb una entrada fresca i lleugera, que compensa la seva llargada i una acidesa molt maca. Fresc i juganer.
Poques ampolles, com és marca de la casa, però feuse'n amb alguna, que no us en penedireu!
