divendres, 15 de març de 2013

Licors Tradicionals, aiguardents i vins generosos


Aquesta setmana m'ha caigut a les mans aquest llibre de l'Anna Figueras i la Mª Teresa Castelló, un estudi interessant sobre un dels patrimonis perduts de les nostres terres.
Comença amb un recull històric dels orígens i evolució del mercat dels destil·lats, així com una descripció dels estris i procediment d'elaboració de l'alcohol.
Però el que resulta interessant és el recull dels diferents tipus de destil:lats, licors d'herbes, de flors, misteles i vins rancis.
Un llibre molt recomanable.

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada

 
Wine Blogger