Amb la tardor torna a venir de gust menjar formatges, si és que a l'estiu no en mengeu.
Com cada any, a Bonviure busquem nous formatges, coses especials i úniques que ens portin a aquell indret on s'ha elaborat aquesta menja dels Déus.
Per començar, aquesta setmana hem dut un formatge de llet crua de Navarra, concretament del "Valle del Roncal", però es tracta d'un formatge Roncal atípic, d'una producció de nomes 1500 kg en tot l'any, i que fuig de l'estandardització i uniformitat d'alguns dels formatges d'aquesta zona.
El problema és que n'hi ha molt poc.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada