divendres, 26 de novembre de 2010

Productes de Tardor: Codony

El codony és una d'aquelles fruites que sorpren per les seves possibilitats.
Memorables alguns alliolis fets ab aquesta fruita, uns alliolis amb un final dolcenc, però amb la potencia del all i la finura d'un bon oli verge d'arbequina.
Però si hi ha una cosa que em torna boig és el codonyat, i quasi cada any en faig. M'agrada que tingui un color una mica més fosc, la textura i el gust del codoyat que feia la mare. Un plat de formatges amb un codonyat de casa i que es pari el món.
També és recomanable fer els codonys a la casola amb carns: Porc, llebre, etc...

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada

 
Wine Blogger