Avui, passejant per la xarxa, he ensopegat amb una crítica del nostre restaurant que m'ha agradat per la senzillesa amb la que parla i ens tracta. Es tracta de del la pàgina www.vinowine.es, una web on quatre amics fan comentaris de tastos, restaurant, etc..
En concret es centren en la "truita amb suc", un dels plats que marquen el caràcter i la història de la nostra comarca. L'autora comenta que a la carta apareix força el bacallà, i és clar, aquesta menja era molt econòmica i era una de les maneres de menjar peix a l'interior. A continuació llisto alguns dels plats que s'elaboraven tradicionalment amb aquest peix:
- Esqueixada de bacallà
- Enciam amb Romesco
- Brandada de bacallà
- Bacallà amb samfaina
- Bacallà confitat
- Bunyols de bacallà
- Bacallà a la llauna
Pel que fa a la web, molt recomanable, no es tracta d'un punt on es vegin les ganes de satisfer un ego fora de lloc, on mostrar que s'és un gourmet i que els altres no en tenen ni idea. No, és un punt on poder descobrir restaurants, vins i sortides enoturístiques.
Per altra banda, també parlen de la truita amb suc i de nosaltres al blog de la Yuko Satake, una asidua del Priorat que més d'un cop s'ha deixat caure pel Restaurant Piró.
