Podria donar-me-les de culte i dir que "Le Moine Noir" és una obra d'Anton Tchekhov, però la veritat, no l'he llegida i no sé de que va, i no crec que el nom del vi del que parlaré tingui res a veure amb aquest autor. Aquest vi ha estat elaborat amb raïm procedent de vinyes de 65 i 105 anys en les sorres granítiques, i exposada a l'est i al sud-est. Criança de 12 mesos en bótes i tonells (600 l) i posteriorment, 6 mesos en el dipòsit.
De color porpra, reflexos violacis clars i capa mitjana. Aromes florals, a fruita roja i amb una nota fumada, i un fons especiat i picant.
Delicat, lleuger i prou fresc en boca. De tanins suaus, elegant i de post-gust no molt llarg, però prou persistent.
No en sé el cupatge, però apostaria per un Pinot Noir.
Un vi francès, "comme il faut!!"
