Avui tastem Poboleda Vi de Vila de Celler Passanau

Tastem un clàssic Priorat de Poboleda amb la característica Licorella i un clima mediterrani continental, que aporta al vi una profunda concentració, equilibri i elegància. Collit a mà de vinyes ecològiques de 50 anys del camp de les Salanques, amb garnatxa, syrah i carinyena.

El vi va envellir durant 8 mesos en bótes franceses (225 l), en la linia que treballa el celler en els envelliments, però mirant de mantenir la personalitat d'aquesta vila.

Vermell cirera a la copa amb aromes complexes de fruits negres madurs, tocs d'encenalls de llapis, llorer, grafit, argila i caramel. Ben equilibrat amb tanins sedosos i un intens sabor de fruita vermella (grosella i nabius). Alcohol súper integrat i final llarg.

Avui tastem La Morera Vi de Vila de Celler Passanau

Tastem un Priorat amb garnatxa i un 10% de Merlot de la Morera del Montsant que prové de tres petits camps de muntanya entre 500 i 750 metres de cultiu ecològic. Pedres calcàries i gresos al subsòl.

Vermell cirera fosc amb matisos vermell robí a la vora. Fantàstic ram acollidor que transmet les herbes de la muntanya (romaní, farigola) fantàsticament condimentat amb fruits vermells intensos i foscos (cireres i nabius). Vi suau i sedós i acollidor amb discretes notes de bóta.

Un vertader Vi de Vila en que el Celler Passanau ens mostra la Morera del Montsant amb tots els seus matisos i que ara també trobareu a Bonviure.

Avui tastem Los Torrents de Celler Passanau

Avui ens en anem a La Morera del Montsant, a un dels cellers històrics de la nostra DOQ Priorat, el Celler Passanau, i concretament tastem el seu vi del paratge Los Torrents. Paratge situat als laterals d’un petit torrent amb vinyes de Garnatxa i Carinyena de més de 20 anys, plantades en terrasses.  La primera anyada va ser a 2012 i ell cupatge d’aquest vi és la que cada any ofereix aquest paratge, si bé sol tenir una proporció similar de cada varietat, de 60 vs. 40.

Després de la fermentació, es fa un envelliment de 16 mesos en bótes de roure francès i americà, per posteriorment embotellar sense filtrar.

Es un vi intens i amb un potencial digne de seduir el més exigent. Color picota intens de capa molt alta. En nas es mostra un ventall d'aromes que van des de la fruita lleugerament madura (mora, grosella, cirera negra) als tocs torrat, un toc fumat, mineral i espècies. En boca és elegant, ampli amb bona frescor que el fa més àgil, un taní llaminer i saborós, equilibrat i llarg. Records de fruita.

Un gran vi que ja podeu trobar a la nostra botiga!!!