dimecres, 5 de desembre de 2018

Qué prendre amb Tajarin amb rovellons i botifarra de Cal Centro?

Avui hem fet 8 pots de conserva amb els rovellons que ocupaven mitja nevera, però n'hem guardat uns quants per fer-los amb pasta Tajarini una fantàstica botifarra negra de Cal Centro de La Vilella Baixa.

Per un plat com aquest podriem pensar en un blanc o un negre jove, però voliem alguna cosa amb una mica més de "trempera", o sigui que un Genesi Selecció 2015 del Celler Vermunver de Marçà ha estat la víctima escollida.


Un vi que s'escau per la seva subtilitat i acidesa, sense uns tanins massa marcats i amb prou frescor i longitud per satisfer els paladars més exigents. Garnatxes i carinyenes velles en un DO Montsant de categoria.

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada

 
Wine Blogger