dimarts, 11 de juny de 2013

Molt Natural: Silvestris 2011


La familia Cusiné, Gratavinum, va arribar al Priorat procedent del Penedès, i s'han mimetitzat amb el paisatge salvatge d'aquesta comarca tant difícil, a l'hora que agraïda.
Primer van optar per l'agricultura ecològica, i l'any proper ja estan treballant per tenir la certificació Demeter en Biodinàmica, i en aquest camí, aquest any ens presenten un vi únic, diferent, un Vi Natural.
Aquest vi, de producció més que limitada, exclusiva, està elaborat amb Garnatxa i Cabernet Sauvinyon, sense afegir sulfurós, el que ha donat un nivell de sulfurós de 7 mg.
El millor d'aquets vi és que és molt bo, que no precisa de l'etiqueta "Vi Natural" per vendres, i que fuig d'alguns intents no reeixits de vins naturals plens de dectes.
Fresc, llarg, amable, amb bona acidesa.
Nomès 400 ampolles, de les que en tenim 12. 

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada

 
Wine Blogger