Una gran ocasió es mereix un gran vi, i aquesta ho era, doncs he estat dinant amb un bon amic i la seva família en una visita a Prats de Lluçanès. Al restaurant ens han deixat regirar el celler, i entre d'altres joies amagades, hem trobat la primera anyada d'un dels vins mítics de la DO Penedès.
Cabernet Sauvignon, carinyena i merlot, però a aquestes alçades el primer s'ha imposat, i les notes vegetals subtils, sense pebrotejar, han donat entrada a una elegància que solament els grans vins saben transmetre, amb finor i longitud en boca.
La seva evolució durant l'àpat ens ha meravellat. Un vi que convida a la reflexió, i que de forma descarada planta cara a aquells que, encara ara, gosen dir que el Penedès no és terra de negres.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada