dissabte, 18 de setembre de 2021

Avui tastem Coster Pep Mariano 2019

Avui us volem parlar d'una d'aquestes rareses en les que estem especialitzats al Bonviure, us parlem d'un vi elaborat pel Marc Aguiló amb un coster de vinya vella de La Vilella Baixa del que només se'n van fer 150 ampolles.

Com tots els vins del Marc, en aquest també trobem amabilitat, potser els vins són com les persones que els fan, no ho sé, però si que és veritat que els seus vins són francs, nets, sense astringències, i aquest no podia ser menys.

De color viu, però sense molta abstracció, el nas ens duu a les carinyenes més clàssiques, mineral, amb violetes i fruits vermells, anunci d'una boca fresca, delicada, amb longitud i persistència, però amb uns tanins molt suaus i una acidesa molt ben integrada que el fan molt llépol.

Llàstima que n'hi hagi tant poques ampolles!!

 

diumenge, 5 de setembre de 2021

Avui tastem el Vessants

Bé, avui, si us hi fixeu, no he posat anyada del vi que tastem, i és que el vi que tastem avui no és un vi d'anyada, tastem un vi en el que s'ha fet un cupatge de vi de tres anyades diferents. Sí, ja se que molts de vosaltres, com jo mateix, us pregunteu si això es pot fer, i la resposta és .

Merlot del 2014, Garnatxa i Syrah del 2015 i Cabernet Sauvignon del 2016 és el cupatge màgic d'aquesta petita joia de Cellers Capafons-Ossó que elabora al seu celler de la DO Montsant. Parlem del mateix cupatge amb el que s'havia elaborat fins ara, però llavors era només amb raïm de la mateixa anyada, i ara toca jugar-

Tenim davant un vi de capa mitjana alta, amb un ribet entre violeta i ataronjat, que en nas merloteja molt, amb lleus tocs oxidatius que segurament venen de la garnatxa. Després apareix un caràcter més vegetal, que va desde el sarment a plantes mediterrànies.

En boca és un vi amb molt bona entrada, amb tanins marcats, però sense astringències i amb força longitud, cosa que acompanyat per una acidesa molt ben trobada el fan prou fresc i fan que no sigui massa alcohòlic.

Un vi per descobrir, sense cap mena de dubte.

dissabte, 4 de setembre de 2021

Avui tastem el Dolç de Saó de Coster

Ens agrada trobar rareses, petits jocs de celler que fan que vosaltres tingueu a l'abast un Priorat molt més polièdric que el que surt al mitjans o que el que ofereixen la majoria de les botigues del nostre país.

Avui tastem un vi Naturalment Dolç del celler Saó de Coster que ha estat elaborat exclusivament amb la varietat garnatxa, i que pensem pot sorprendre a més d'un per la seva tipicitat.

Vi que  visualment ja mostra un color clar i que no ha estat filtrat, que en nas dona maduixes i un punt oxidat amb records a bota vella, però net, mineral, amb aromes a fonoll, a romer i profund.

En boca és fresc en l'entrada, amb un cert pes en la part frontal de la boca, però amb una acidesa que el fa fresc, agradable, molt interessant a nivell gastronòmic.

Per desgràcia parlem d'un bé molt escàs, i al Bonviure en tenim unes quantes ampolles.


 
Wine Blogger