dissabte, 27 de novembre de 2021

Avui tastem Usatges 2019

Avui retrobem un vi que feia temps que no havia tastat, i ho faig amb les darreres ampolles d'aquesta anyada que hi ha disponibles.

Òbviament a tot coneixedor del Priorat li resulta familiar el celler Costers del Siurana, i el vi que tastem avui és potser un dels desconeguts d'aquest celler, del que tots coneixem el Miserere o el Clos de l'Obac. 

Es tracta d'un vi de tall clàssic en lo referent al cupatge amb Garnatxa, Carinyena, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot i Ull de Llebre amb 12 mesos en botes de roure francès usades.

Pel que fa al tast, tenim un vi brillant, amb un ribet que denota joventut, de capa mitjana alta, amb un nas amb tocs a cuir, a fusta, cassis, un pel salí i amb un fons mineral subtil i elegant.

En boca és molt lleuger, fresc i fàcil de beure, amb uns tanins amables i delicats.

Tenim un molt bon vi per començar a descobrir els clàssics.

dilluns, 25 d’octubre de 2021

Els vins de la Castanyada

Ja hi tornem a ser, i com cada any arriba el moment d'endrapar panellets, castanyes i moniatos en una de les festes més nostrades del calendari, i que toti l'invasió del dia de les carabasses o Halloween, continua essent molt celebrada a casa nostra.

Arriba el moment de triar vins per acompanyar aquestes delícies no aptes per gent que fa dieta, i pels amants del bon vi, us recomanarem uns quants vins DOQ Priorat i DO Montsant que també podeu trobar al nostre establiment,

Comencem per caves:

Carles Andreu Brut Nature Reserva

Recentment guardonat amb dos premis Vinari, el Vinari d'Or al Millor Escumós Català 2021 i el Gran Vinari d'Or Escumós entre 30 i 60 mesos de Criança. Nois, això és una autèntica ganga, un cava que podeu trobar només per7'50 € i que val molt més del que costa. Bombolla fina, complex, llarg, delicat i amb un toc del terreny argelós-calcari d'on surt.

Maria Blanca Butí Massana Reserva Brut Nature

Un altre descobriment d'aquest any, amb una tirada només de 15000 ampolles i més adient pels que busquen un tast clàssic i elegant de la zona de Sant Sadurní d'Anoia. En aquest cas és percep més el xarel·lo i l'entrada és més abocada amb una bombolla fina, elegant i tot i la subtilessa, amb molt caràcter.

Endins Reserva Brut Nature 

En aquest cas ens en anem cap a la zona del Garraf, amb un cava molt elegant, que entra sol i que al igual que els anteriors és elegant, fresc i amb molta personalitat.

Uns quants dolços:

Dolç d'en Piqué

Garnatxa i Carinyena de la zona del Camp d'en Piqué de Gratallops amb una criançade 14 mesos en bótes de roure francès.

Color granat fosc amb ribets violacis. Al nas és intens, amb predomini de notes de fruita deshidratada i fruits secs, amb un lleuger fons torrat de les bótes. Entrada en boca suau i vellutada, combinant notes de fruits secs amb la vainilla de la fusta. Bon equilibri entre sucre i acidesa, sense resultar embafador. Llarg i persistent, destaca per la seva gran intensitat.

Giol Carinyena Dolça

Vi naturalment-dolç de Carinyena sobremadurada, sense criança i amb una mínima intervenció durant la fermentació.

Color granat, brillant, molt complex i profund en nas, amb violetes,, frute fresca i molt mineral. En boca té una entrada fresca, sense un excés de dolçor i amb una acidesa que el fa molt fàcil de veure i que donamolt joc a taula.

Dolç de Saó de Coster

Vi que visualment ja mostra un color clar i que no ha estat filtrat, que en nas dona maduixes i un punt oxidat amb records a bota vella, però net, mineral, amb aromes a fonoll, a romer i profund.

En boca és fresc en l'entrada, amb un cert pes en la part frontal de la boca, però amb una acidesa que el fa fresc, agradable, molt interessant a nivell gastronòmic.

Ara toca parlar de Rancis:

Arrels del Priorat 30 anys

Qué puc dir d'aquest ranci que no hagi dit?  Un ranci dels històrics de la zona, mètode tradicional d'oxidació sempre en botes. Fresc, llarg, mineral, sec, amb mel, cafè ifruits secs en nas.

Les Clivelles Ranci-Dolç

Ranci de carinyena? Sí, de l'anyada 2011 amb una part de sucre residual que li dona aquest toc dolç. Es tracta d'un ranci en dipòsit a sol i serena i és fresc, dens, llarg i amb figues seques, fuita madura i flors en nas.

Ranci La Costa del Riu i Camp d'en Piqué

Aquest ranci de la Meritxell és una finura, un ranci d'oxidació a sol i serena que té frescor, flors i en boca és molt delicat. No es tracta d'un ranci a l'estil tradicional, però recorda a altres rancis del Rosselló que he tastat.

Bona Castanyada!!!!!


diumenge, 24 d’octubre de 2021

Avui tastem Giol de Porrera Mas d'en Caçador Vi de Paratge

Per desgràcia les darreres recomanacions que us estic fent són de produccions molt limitades, però ja sabeu que és especialitat de la nostra botiga trobar rareses, vinificacions peculiars, bé pel raïm amb el que s'ha elaborat el vi, bé pel número d'ampolles que s'han fet o per altres motius que han fet que ens enamoréssim d'aquella ampolla.

Avui tastem un Vi de Paratge, concretament el vi de Giol de Porrera del paratge Mas d'en Caçador, un vi del que només se n'han elaborat 300 ampolles i que té un cupatge un punt peculiar, amb Garnatxa, Carinyena i Picapoll. Tot vinya vella de coster, com els hi agrada treballar en aquest petit celler familiar, i amb maceracions curtes amb les pells, tot cercant una tanicitat més agradable, potser, un vi de tall més actual.

Vi de ribet brillant, violeta, amb una capa mitjana i un nas penetrant, sense sobre-maduracions i tot i que es nota la criança, no hi ha un excés de fusta, la veritat és que transmet frescor, maduixetes i un fons mineral molt agradable.

En boca té una entrada prima, fresca, amb molt bona acidesa i uns tanins prou afinats, tot i que amb uns pocs mesos guanyarà elegància. És llarg, golós, un gran vi que ens mostra un Priorat autèntic i elegant.

dissabte, 18 de setembre de 2021

Avui tastem Coster Pep Mariano 2019

Avui us volem parlar d'una d'aquestes rareses en les que estem especialitzats al Bonviure, us parlem d'un vi elaborat pel Marc Aguiló amb un coster de vinya vella de La Vilella Baixa del que només se'n van fer 150 ampolles.

Com tots els vins del Marc, en aquest també trobem amabilitat, potser els vins són com les persones que els fan, no ho sé, però si que és veritat que els seus vins són francs, nets, sense astringències, i aquest no podia ser menys.

De color viu, però sense molta abstracció, el nas ens duu a les carinyenes més clàssiques, mineral, amb violetes i fruits vermells, anunci d'una boca fresca, delicada, amb longitud i persistència, però amb uns tanins molt suaus i una acidesa molt ben integrada que el fan molt llépol.

Llàstima que n'hi hagi tant poques ampolles!!

 

diumenge, 5 de setembre de 2021

Avui tastem el Vessants

Bé, avui, si us hi fixeu, no he posat anyada del vi que tastem, i és que el vi que tastem avui no és un vi d'anyada, tastem un vi en el que s'ha fet un cupatge de vi de tres anyades diferents. Sí, ja se que molts de vosaltres, com jo mateix, us pregunteu si això es pot fer, i la resposta és .

Merlot del 2014, Garnatxa i Syrah del 2015 i Cabernet Sauvignon del 2016 és el cupatge màgic d'aquesta petita joia de Cellers Capafons-Ossó que elabora al seu celler de la DO Montsant. Parlem del mateix cupatge amb el que s'havia elaborat fins ara, però llavors era només amb raïm de la mateixa anyada, i ara toca jugar-

Tenim davant un vi de capa mitjana alta, amb un ribet entre violeta i ataronjat, que en nas merloteja molt, amb lleus tocs oxidatius que segurament venen de la garnatxa. Després apareix un caràcter més vegetal, que va desde el sarment a plantes mediterrànies.

En boca és un vi amb molt bona entrada, amb tanins marcats, però sense astringències i amb força longitud, cosa que acompanyat per una acidesa molt ben trobada el fan prou fresc i fan que no sigui massa alcohòlic.

Un vi per descobrir, sense cap mena de dubte.

dissabte, 4 de setembre de 2021

Avui tastem el Dolç de Saó de Coster

Ens agrada trobar rareses, petits jocs de celler que fan que vosaltres tingueu a l'abast un Priorat molt més polièdric que el que surt al mitjans o que el que ofereixen la majoria de les botigues del nostre país.

Avui tastem un vi Naturalment Dolç del celler Saó de Coster que ha estat elaborat exclusivament amb la varietat garnatxa, i que pensem pot sorprendre a més d'un per la seva tipicitat.

Vi que  visualment ja mostra un color clar i que no ha estat filtrat, que en nas dona maduixes i un punt oxidat amb records a bota vella, però net, mineral, amb aromes a fonoll, a romer i profund.

En boca és fresc en l'entrada, amb un cert pes en la part frontal de la boca, però amb una acidesa que el fa fresc, agradable, molt interessant a nivell gastronòmic.

Per desgràcia parlem d'un bé molt escàs, i al Bonviure en tenim unes quantes ampolles.


diumenge, 22 d’agost de 2021

Avui tastem cava Gran Reserva Sabeté Buti 2015

Aquest diumenge hem tastat aquest Gran reserva monovarietal Xarel·lo de producció limitada, i és que només se n'han fet 250 ampolles. Parlem d'un cava excepcional, amb 50 mesos de criança en rima i sense licor d'expedició.

Bombolla fina, molt elegant, rodó i fresc, a la vegada que es trata d'un cava llarg que permet molt joc a l'hora de maridar, bé sigui amb carn o amb peix. Parlem d'un cava en que la criança no li dona un pes excessiu, i amb molt bona acidesa.

Els que em coneixeu sabeu que són un amant dels xarel·los de llarga criança, i en aquest cas en concret, no hi ha un excés de mel en nas, cosa que el fa encara més agradable, molt recomanable, encara que escàs, però sempre podeu optar per altres caves del mateix celler, com el Reserva Maria Blanca Butí Masana.

divendres, 6 d’agost de 2021

100 punts per L'Ermita 2019

The Wine Advocate ha tornat a posar el seu focus en la nostra comarca, i un cop més ha puntuat amb la máxima puntuació un dels vins iònics de Gratallops, L'Ermita 2019 d'Álvaro Palacios.

Aquesta és la segona anyada d'aquest vi que té aquest reconeixement, i amb aquest ja són 7 cops  els que aquesta publicació ha valorat amb aquesta nota un dels vins de la DOQ Priorat: Clos Erasmus 2004, Clos Erasmus 2005, Clos Erasmus 2013, L'Ermita 2013, Les Manyes 2016, l'Ermita 2019 i Ca les Viudes.

Sense cap mena de dubte aquesta és una noticia que ens alegra a nivell personal, pel fet que un amic i viticultor de la zona rebi aquest reconeixement, però ens fa molt feliços per la repercussió que té en el territori i en la resta de vins de la DOQ Priorat.

Moltes felicitats Álvaro i tot el teu equip!!!!!

 
Wine Blogger