Avui tastem Parhelia 2022

Tercera anyada d'aquest blanc de garnatxa blanca del Celler Balaguer i Cabré, una anyada que confirma el caràcter d'aquesta vinya singular a 500 metres d'alçada i orientació Nord de la Partida dels Masos, i que mostra com sense artificis ni maquillatges, una finca com aquesta pot donar un resultat fora de lo comú.

Per tal de respectar la tipicitat d’aquest paratge es vinifica i posteriorment es fa un treball de 6 mesos de "battonage" amb les lies fines, unes mares que li donen elegància, complexitat i textura en boca.

Flors blanques, fonoll, farigola, tot un ventall de plantes aromàtiques que després donen pas a pera madura, préssec i albercoc amb tocs cítrics de pell de llimona. En boca té una entrada fresca , amb una acidesa molt ben integrada que el fa  fresc i saborós al paladar amb una bona definició de fruita i persistent, a la vegada que elegant, llarg i sec, tot i que en nas semblava que seria dolç. Mineral, profund i persistent en boca.

Només 625 ampolles d'aquesta delícia!!!

Tast de vins blancs a Els Omellons

 

L'ajuntament de Els Omellons organitza cada any una sèrie d'activitats durant l'estiu, i un any més hem fet un tast de vins que va ser tot un èxit amb uns 40 participants, i en el que vàrem jugar amb diferents varietats i diferents elaboracions.

Un tast que  vàrem començar tastant un negre, un blanc de negres, el Mas Picosa 2022 de la Cooperativa de Capçanes, un vi fresc i fàcil de beure que va servir per explicar que el color del raïm no determina necessàriament el color del vi.

Després cap a la Conca de Barberà, amb el Carles Andreu Parellada 2021, un vi que exalça la virtut d'una varietat poc apreciada, i que a la Conca i de la mà de la família Andreu, ens mostra tota l'expressió i caràcter.

Després vàrem anar cap al Priorat, cap a Porrera, d'on surt el Giol Porrera Garnatxa Blanca 2022, un vi fresc, amb estructura i mineralitat, i amb un color una mica més pujat, el que ens va permetre parlar de les varietats oxidatives, de la llicorella i de la tipicitat de la Vila de Porrera.

Per acabar, el Parhelia 2022 del Celler Balaguer i Cabré, una garnatxa de vinya en vas a 500 metres d'alçada i orientació nord. Un vi expressiu, amb fuita i fàcil de beure, tot i els seus 15 graus, que ens va permetre parlar del Battonage, de l'acidesa i d'altres aspectes importants per entendre la importància de l'alçada, l'orientació i el treball posterior al celler.

Moltes gràcies a tots els que vàreu fer-m'ho passar tant i tant bé.

Avui tastem La Guinardera 2018 "Vi de Paratge Guinarderes"

Ens ha arribat l'anyada 2018 de La Guinardera, la primera anyada d'aquest vi com a Vi de Paratge Guinarderes, un qualificació dins de la classificació del Noms de la Terra, i que amb aquest vi es pot localitzar a cegues al Paratge Guinarderes

Any de collita escassa, amb una gran concentració de sabors, madur, però sense sobremaduracions, de garnatxes amb grans molt solts, el que va afavorir una maduració mes uniforme i d'una sanitat excepcional. Maduixetes silvestres, mores, gers, tot sobre un fons mentolat i en equilibri amb la mineralitat pròpia d'aquest d'aquesta finca. 

En boca té una entrada carnosa i amplia, fresc, gràcies a l'acidesa, llarg, rodó, en equilibri i amb uns tanins més marcats que a l'anyada anterior, però gràcies a l'envelliment en ampolla, molt agradables, i amb un punt secant en boca,

Porducció molt limitada amb unes 1600 ampolles que promet moments màgics. No us el podeu perdre!!

En números vermells 30% versus 70%

La Silvia Puig sempre ha estat un esperit lliure, i tot sigui dit, una mica atabalada. Ara, des del celler En Números Vermells, fa tot allò que vol i entre vinyes seves i vinyes d'altres amb qui treballa, ofereix vins amb molta personalitat.

Fins ara haviem tingut a la botiga el vi de carinyenes velles del 1919  que elaborava amb una vinya de Poboleda del Carles, però aquest vi ha canviat i juntament amb una altra vinya del 1945 de "Les Planes de Torroja" ha donat lloc a un joc diferent i divertit.

Pel que fa a les vinyes del 1945, també de carinyena amb un 30% de desnivell i amb sòls un 70% llicorella  i un 30% de Sauló,  i amb una producció és inferior a 300 grams per planta. S'elabora amb una maceració i fermentació en botes noves de roure francès de 500L. Maceració llarga d'aproximadament 30 dies. La criança es realitza a les mateixes botes on romandrà durant 13 mesos. 

El resultat és de tan sols 661 ampolles d'una carinyena amb un color fosc, gran complexitat i molt seductor de principi a fi. Destaquen les aromes de fruits vermells, notes especiades, amb tocs de regalèssia i toffee. A la boca és ampli i compacte, apareix la fruita vermella, tipus pruna i notes terroses.

El vi de la vinya del 1919 amb un 70% de desnivell és amb sòls de llicorella, i amb el mateix procés d'elaboració ens dona una producció molt petita, de tan sols 753 ampolles. El color és fosc amb una gran complexitat i elegància de principi a fi. Notes de grafit, llorer, tocs florals i d'herbes mediterrànies com la farigola i el fonoll, espècies, tocs fumats i de tabac molt subtils. Ampli i compacte, malbaratament elegància i harmonia.

Correu que n'hi ha molt poques ampolles i val molt la pena!!!

S'apropa la 28ª edició de la Fira del Vi de Falset

Si hi ha un esdeveniment que sacseja la nostra comarca és la Fira del Vi de Falset, una fira que aquest any arriba a la 28ª edició amb un grapat d'activitats que s'organitzen en les diferents viles del 28 d'Abril al 1 de Maig, i que després, fins a finals de maig podeu anar trobant d'una manera més espaiada.

Evidentment, el que és el gruix de la fira es localitza a l'esplanada de davant de la Cooperativa a Falset, amb l'oportunitat de tastar els vins d'una colla de cellers de la DOQ Priorat i de la DO Montsant, però això no treu que hi hagi una colla de tasts més enfocats a temàtiques com:

• Tast de les Dones: Vins elaborats per dones que organitza Clos Figueres al jardí del celler.
• Tast de Blancs: Tast que organitza la Vinateria Aguiló al Castell de Falset on podreu tastar i descobrir els vins de la nostra comarca.
• Tast de Carinyenes: Tast que organitzen els cellers de Porrera per descobrir les carinyenes d'aquest poble.
• Tast de les Garnatxes: Un dels tasts històric de la fira que organitza Celler de Capçanes.
• Tast amb llops: Tast en premieur de vins al Hotel Cal Llop de Gratallops
• Tast de les Mines: Un tast per descobrir els cellers de Bellmunt
• Tast de Cal Compte: El tast dels vins de Torroja del Priorat

També teniu tasts i maridatges a diferents restaurants de la comarca, com a El Petit Sommelier o a la Bacchanal.

És impossible enumerar totes les activitats, pel que us remeto al web de la fira per tal que us pugueu organitzar: https://www.firadelvi.org/programa/

Per altra banda, al Bonviure sempre estem a punt per rebre-us i recomanar-vos o descobrir-vos vins secrets de la nostra zona.

Arriba la 5a edició del Tastats de Gratallops

El projecte "Els Noms de la Terra" que va emprendre fa uns anys la DOQ Priorat té un sentit, una relació directa amb el que la gent del Priorat hem comentat molts cops des de fa generacions, i és el caràcter de cadascun dels pobles, i si hi ha un poble que en pot fer bandera, sense cap mena de dubte és Gratallops.

UI aquest 3 de Juny arriba la que és la 5ª edició del Tastets, l'únic lloc on poder tastar els vins de tots els cellers de la nostra vila, i que com les anteriors, organitza l'Ajuntament de Gratallops. Aquest any comptarà, com cada any, amb música en directe, sortejos i altres sorpreses, i que segur que faran d'aquella tarda vespre un record inoblidable.

Foto cedida per la Tastets de Gratallops

Un espai únic per tastar els vins de Gratallops i també per visitar el Bonviure i trobar vins que segur que no coneixeu o que rarament podeu trobar.

Foto cedida per la Tastets de Gratallops

Penseu que les places són limitades  nomès 500 persones, i que s'esgoten abans de la fira. Ja podeu comprar els tiquets al web de la fira   https://www.tastetsdegratallops.com/

No us ho podeu perdre!!!! 

Avui tastem Coster del Mario de La Conreria d'Sacala Dei

Avui tastem una joia de carinyena prrocedent d'un coster plantat al 1029, i amb el que La Conreria d'Scala Dei volen mostrar-nos la personalitat d'aquesta vinya de producció molt escasa, amb nomès 400 ampolles.

Maceració–fermentació amb llevats salvatges en bóta oberta i un envelliment de 12 mesos en bóta de roure francès de 300 litres. Aquest procés s'acaba amb una posterior criança en ampolla durant més de 12 mesos.

Color intens. Aroma de fruits vermells i tabac, envoltat de subtils notes fumades. Molt mineral, però amb elegància i subtilesa, i un llarg postgust.

Un be escàs, i nosaltres en tenim!

Avui tastem Els Voltons de La Conreria d'Scala Dei

Avui, de la mà de La Conreria d'Scala Dei, ens en anem a la Vilella Alta, al Paratge “Voltons”, un coster de Carinyena del 1909 i 1947 i terrasses de Garnatxa negra del 2000, sobre terrenys de llicorella i amb orientació nord. Un vi molt especial on es combinen vinyes de 21, 74 i 111 anys d’edat en un terreny de policultius: raïm, oliveres i ametllers, el mosaic típic de la nostra comarca.

Pewr la seva elaboiració, la primera part de la fermentació amb llevat indígena. Maceració en fred i fermentació amb les pells. Criança durant 12 mesos en barriques de roure francès i austríac de 500 litres, per un posterior envelliment en ampolla al celler mínim de 18 mesos.

Molta frescor en nas que recorda a fruits vermells. Notes d’herbes mediterrànies i lleugerament floral, cobert per subtils notes fumades i llicorella mullada. En boca s’expressa corpulent i molt fresc, es manté viu durant el seu post-gust.

Aprofiteu per fer-vos amb una ampolla, que la producció és de unes 2000 ampolles.