dimecres, 6 de juliol de 2022

Avui tastem Cèrcol Daurat 2015

Aquest vi, la "rara avis" del Celler Balaguer i Cabré, doncs només s'elabora d'una parcel·la especial del Mas de Dalt i  en anyades en las que es troba un caràcter fora de lo comú, ha reposat primer 12 mesos en botes de 500 litres de roure francès i després 5 anys en ampolla per veure la llum aquest an, ja afinat, amb tot el seu esplendor i a la vegada dient que té molta vida pel davant.

Tot i la llarga criança, i que es tracta d'una anyada sense un taní marcat i per tant amb poc color, el Cèrcol Daurat 2015 llueix juventud i té un color grana brillant.

En nas ens dona aranyons, mentolats, sense sobre-maduracions,amb fuita fresca com maduixes, flors silvestres i mineral, profund, elegancia i equilibri.

En boca té una entrada ampla, de taní suau i amb una acidesa fantàstica que et fa salivar i et convida a la copa següent. Llarg, rodó, expressió de Gratallops, Garnatxa i Garbinada.

dimarts, 5 de juliol de 2022

Avui tastem Les Clivelles de Torroja Rosat Vi de Vila

Rosat!! Sí, no en parlem gaire de rosats, però és que no se'n fan gaires a la nostra zona, i en aquest cas us parlem d'un monovarietal de Carinyena que surt amb la Qualificació de Vi de Vila de Torroja, segons penso, el primer rosat que surt sota aquesta qualificació a la DOQ Priorat.

Sí, no ens hem equivocat, tornem a parlar de la vinya de Les Clivelles del Celler Aixalà Alcait, i sorprèn un vi amb tats matisos de fruita, piruletes i amb una mineralitat subtil i amb tocs herbacis. El color és clar, tot i que no hi ha hagut maceració amb les pells, i és lluminós, brillant, molt sexy.

En boca es nota el taní, tot i que és suau i no molesta, amb una entrada lleugera i fresca, i evolvent a l'hora que fresc. Molt divertit.

dilluns, 4 de juliol de 2022

Avui tastem Pardelasses Peluda

La Garnatxa Peluda és un raïm que podeu trobar voltant per les vinyes de la DOQ Priorat, de la DO Montsant i de la DO Terra Alta, però que fins fa poc no s'estilava elaborar monovarietalment a la DOQ Priorat, i ara, tot de cop, trobem que van sortint vins elaborats exclusivament amb aquest varietat.

El Jordi, del Celler Aixalà Alcait, feia temps que s'ho feia a sobre, i finalment ha tret el seu Pardelasses de Garnatxa Peluda, un vi que surt de la vinya de les Pardelasses i que s'envelleix 6 mesos en botes de roure francès.

Vi de color viu, violeta, i és que aquesta varietat de Garnatxa és més tànnica que la Garnatxa de país, amb aromes a fruita fresca, tocs mento lats i una mineralitat diferent, com de sòls més argilosos, tot i que estem en terres de llicorella.

En boca és fresc, llarg i carnós. Ostres, com ens agrada aquest tipus de vins, descobrir més cares d'aquest territori tant i tant complex.

diumenge, 3 de juliol de 2022

Avui tastem Pardelasses Blanc

Una de les novetats del Celler Aixalà Alcait d'aquest any és la Garnatxa Blanca de la vinya de Pardelasses, un vi que portava uns anys gestant-se, i que finalment ha vist la llum.

Parlem d'un vi que ha reposat 6 mesos en bótes noves de roure francès i que tot i així, i de tractar-se d'una varietat oxidativa, manté un color clar, amb un groc palla molt lluminós i que en nas et transporta a les garnatxes blanques clàssiques de la DOQ Priorat.

Aromes vegetals, a flors i fruita amb os, amb tocs  de fusta, però sense molestar, i és que en boca és molt elegant, fresc, complex i amb una estructura marcada i molt mineral.

Estem davant d'un vi que pot ser tant per l'estiuc om per menges d'hivern, un gran vi!!!



dissabte, 2 de juliol de 2022

Avui tastem La Clivelles Blanc

És estiu  i avui ens venia de gust tastar un bon vi blanc, amb un cupatge que no es fa gens estrany a les nostres contrades, Garnatxa Blanca i Macabeu.

Les Clivelles Blanc surt de la vinya homònima del Celler Aixalà Alcait, i com ja hem comentat en altres apunts on parlàvem de La Clivelles de Torroja negre, es tracta d'una vinya orientada al sur, molt calorosa, i és per això que sorprèn en primer lloc la frescor d'aquest vi de color groc palla molt clar, amb aromes a flors blanques, préssec, amb tocs anisats i aromes que li dona la seva criança de 6 mesos en botes de roure francès i acàcia.

En boca té volum, és llarg, sec i amb una acidesa molt maca, que li dona frescor i que el fan molt llépol. Si bé es veritat que no es tracta d'un vinet senzill, donat que té molta xitxa, és fresc i pot ser un molt bon vi per aquest estiu i pot ser ideal per compartir amb els amics a la terrassa o per acompanyar una paella o una fideuà.

divendres, 3 de juny de 2022

Avui tastem La Guinardera 2017

Sí, avui testem el nostre La Guinardera 2017. Sempre que tastem un vi del nostre celler Balaguer i Cabré estic amb el dilema de ser el màxim d'objectiu que sigui possible, i amb La Guinardera tinc un vertader conflicte interior, doncs, com molts dels que em coneixeu ja sabeu, aquest vi és el negre amb el que més m'identifico.

El raïm utilitzat per la seva elaboració procedeix exclusivament de la finca La Guinardera, amb una superfície de 2 hectàrees. La Guinardera es troba dalt d'un turó a 250 m. de altitud, amb orientació sud, exposada al sol y als quatre vents, el que garanteix una maduració i sanitat òptimes.

Com gairebé totes les anyades, vàrem fer una criança primer en dipòsit durant 12 mesos en botes de 500 l. de roure francès dels millors boscos d'Europa, utilitzant solament botes de segon i tercer vi. Posterior repòs en ampolla durant 36 mesos.



Vi d'un color grana, de capa mitjana i un ribet que ens indica la seva criança. Aroma penetrant,  complex, mineral, profund. Inicialment apareix aroma a casis i gers, fruita fresca, mentolats i notes minerals, fonoll, timó i tot un ventall d'aromes de bosc mediterrani. Es tracta d'un vi molt fresc, llarg, equilibrat, amb estructura, persistent i de tanins molt suaus, on l'elegància i  l’equilibri en l’acidesa fan que cada glop convidi al següent. L'elegància tradicional d'aquesta finca, i la mineralitat que només aquest paratge de Les Guinarderes és capaç de transmetre, tot un paisatge mediterrani que et transporta al Priorat. 

dimarts, 31 de maig de 2022

Avui tastem la Parhelia 2021

La Paehelia, que com molts de vosaltres sabeu, elaborem nosaltres mateixos de la vinya que vaig plantar fauns 7 anys, també el sotmetrem al tast de presentació de Bonviure, i intentaré ser el més objectiu possible.

La Parhelia 2021 és una garnatxa blanca de 500 metres d'alçada i orientació nord, d'una vinya en vas en bancals i que està amparada sota l'agricultura ecològica, i aquesta primera anyada surt amb el certificat de vi ecològic per primera vegada

Pel que fa al tast, es tracta d'un vi de color daurat brillant, amb petits matisos rosats que el fan molt atractiu a la vista, amb un ventall d'aromes que van des de les plantes aromàtiques mediterrànies com el fonoll o el timó, fins a fruita com el préssec, passat per flors blanques i amb una marcada mineralitat. Tot i que en nas sembla que hagi de ser un punt dolç. en boca té una entrada ampla, fresca, amb una acidesa marcada i equilibrada, complex, rodó, profund i sec.

Esperem que us agradi!!!!!

dilluns, 30 de maig de 2022

Avui tastem Aretheal Garnatxa-Carinyena

El Marc Aguiló ens presenta un altre dels seus vins, un cupatge clàssic de Garnatxa i Carinyena, però amb personalitat única, amb un perfil que ens parla molt de la manera de fer d'aquest viticultor.

L'Aretheal té un nas molt fi, amb records als Sugus que menjàvem quan érem petits, amb fuita, però sense excesos,, sense sobre-maduracions ni fusta marcada. i amb una delicada pinzellada mineral que convida a tastar-lo.

En boca té una entrada ampla, amb tanins suaus i un caràcter un pel secant, amb molt bon equilibri i una acidesa que ajuda a salivar, i que tot i no ser excessivament fresc, tampoc sembla que tingui els 15,5 graus d'alcohol que ens diu l'etiqueta.

Aquest vi demana quelcom per menjar, però amb una bona temperatura, ara de cara a l'estiu, també pot ser un bon aliat per la conversa amb els amics  a la terrassa o per ser una sobretaula.

 
Wine Blogger