divendres, 5 d’abril de 2019

S'acosta el Tastets de Gratallops


El proper 1 de Juny torna el Tastets de Gratallops, l'únic esdeveniment que permet tastatr els vins de quasi tots els cellers de Gratallops, i que per permetre major proximitat entre els aficionats al vi i els productors, limita el número d'assistent a 500.

Amb la participació dels cellers: 
  • Alvaro Palacios
  • Atavus Vines
  • Bodegas BG
  • Buil & Giné
  • Celler Balaguer i Cabré
  • Celler Cecilio
  • Celler Cesca Vicent
  • Celler de l'Abadia
  • Celler del Joc
  • Celler Devinssi
  • Celler Ripoll Sans
  • Clos de l'Obac
  • Clos Figueras
  • Clos Erasmus
  • Clos Mogador
  • Costers del Ros
  • Celler en Números vermells
  • Gratavinum
  • Igneus
  • Meritxell Pallejà
  • Trossos del Priorat
  • Vinivola del Priorat

Podeu comprar el vostre tiquet, que permet tastar tots els vins, optar a regalsi gaudir d'aquesta festa del ví única a: https://www.tastetsdegratallops.com/

Aquest dia, també podreu venir ala nostra botiga i trobar elsvins que haureu tastati molts d'altres que formen part de l'amplia oferta de vins de la DOQ Priorat que tenim.

Ens veiem al Tastats!!!!

dilluns, 1 d’abril de 2019

Visites i Tasts

Com bé sabeu, Bonviure no és una botiga de vins solament, i la bona relació amb elscellers, així com el fet de ser, nosaltres mateixos productors, ens dona una visió més amplia i plena de matissos del Priorat, del Montsant i delmón delvi en general.

Aquesta setmana, per exemple,  hemtingut oportunitat d'atendre enoturistes, profesionals del vi i hem fet un tast molt especial a la nostra sala de tasts perun grup d'estudiants Belgues que volien aprofundir en el coneixement de la nostra Denominació d'Origen.

En aquest cas en concret, vàrem fer una visita al Celler Balaguer i Cabré amb tast dels vin d'anyada 2018 que encara no han entrat en bótes per fer la criança, així com de l'anyada 2017, que està pròxima a ser embotellada. Per acabar un tast amb 5 vins de Gratallops, amb diferents cupatges i de diferents productors, tot fen un anàlisi de les moltes cares d'aquest territori.

Un vertader plaer!!!!

diumenge, 31 de març de 2019

Avui tastem Les Rampoines

Avui tastemun vi de producció molt limitada, només 600 ampolles, de Poboleda, d'un parell d'amics que estan començant.



De color fosc, violàci i de ribet viu, cosa que ens parla de la juvntud i de les varietats d'aquest vi: Carinyena, Garnatxa i Syrah.

Nas un pel alcohòlic, però sense molestar, i amb un cert caràcter rústic, amb fruita madura i tocs terrossos, minerals.

En boca és fresc en l'entrada, de tanins molt vius i molt llarg,amb un cert punt secant.

Moltbona feina nois!!!

dissabte, 30 de març de 2019

Tastant L'Esprit de Domaine du Joncier

Ahir vàrem tastar L'Esprit de Domaine du Joncier, una ampolla amb una petita història que encara fe més gran la gent que elabora aquest vi a a Travel: la Marine i el Bert.

El celler neix en el cor del bell poble de Tavel en 1970. Després d'una carrera artística, la seva filla Marina Roussel dóna des de 1989 un nou impuls en el camp. El magnetisme d'aquest terrer excepcional, la força de la terra i la màgia de la vinya i el vi l'han millorat! Ella ara fa servir la finca amb passió.

La vinya cobreix 32 hectàrees i està situat en un altiplà d'antigues terrasses al·luvials amb grans còdols enrotllats. Aquesta estructura superficial, a més de la seva bellesa, permet un bon drenatge i una regulació de les temperatures. Aquestes característiques el converteixen en un terroir d'elecció en la denominació de Lirac. La finca de 30 hectàrees per a vins negres i rosats està composta per un 50% de Garnatxa, un 20% de Syrah, un 10% de Mourvèdre, un 10% de Cinsault i un 10% de Carignan. Per als vins blancs, es planten dues hectàrees a Roussane, Marsanne i Bourboulenc.

El cultiu és orgànic i biodinàmic amb rendiments baixos, d'entre 12 i 28 hectolitres per hectàrea (els rendiments autoritzats són 40 hl / ha). 

Tota va passar quean a poc de tancar la porta per anar a dinar, una parella molt agradable van entrar per fer un cop d'ull, i tot xerrant i després dedir-meque elaboraben vins, vàrem estar tastant tant els vins del Celler Balaguer i Cabré com d'altres de Gratavinum i Celler Aixalà Alcait.

Després del tast i de fer-la petar una estona,van marxar,i jo vaig anar a dinar. La sorpresa va ser comla que s'enduen els nens davant l'arbre de Nadal,i és que en baixar a obrir per latarda, vaig trobar-me aqesta ampolla amagada darrera la porta.

En quant al vi, és un vi amb un gran aroma,net, franc, amb tocs vegetals i de fruita roja, madura, però no sobremadurada. En boca, té una entrada amplia, amb un punt dolç en l'atac, però a l'hora sec i secant, amb uns tanins que marquen la carinyena i elcià i que el fan més corpulent del que ens podia semblar a nivell aromàtic.

Moltes gràcies Marine i Bert,un gran plaer, i us prenc la paraula en quan a fer-vos una visita.

dijous, 7 de març de 2019

Temps d'esparrecs

Buscar bolets és una afició molt nostra, però requereix d'una certa expertesa,i per tant, no està a l'abast de tothom.

Però quan arriba la primavera,el bosc ens ofereix un producte que també té els seus adeptes i de menys dificultat: Els espàrrecs de marge.

Parlem d'un producte que dona molt joc a la cuina, tot i s'ha de tenir present la seva intessitat aromàtica i gustativa.

En truita, saltejats, en consomé, a la cassola amb conill o de moltes altres maneres poden ser un ingrediet fantàstic per possar-se un trocet de paissatge a la boca.

divendres, 1 de març de 2019

Preparant Tasts

Aquest dies hem estat enfeinats preparant tasts per clients de Bèlgica, Noruega i Suècia. 

Aquesta és una de les feines que ens agrada fer. Ens agrada fer tasts i visites a cellers amida per cadascun dels nostres clients i ajustat a les necessitats que tenen.

Així, un dels que hempreparat és per 10 clients de Bèlgica que venen per primer cop al Priorat, i un altre és per un club de vins de Noruega amb els quals ja portem col·laborant desde fa cinc anys.

Que divertit poder tenir un ventall d'uns 300 Priorats per descobrir-los la nostra DOQ, i que maco és quan et fan confiança i et permeten jugar amb diferents conceptes per tal de mostrar-los el mosaic de diversitat que dibuixa la nostra comarca.

Vinga, un cop acceptats els tasts, ara els rebremamb els braços oberts en els propers dos mesos.

dissabte, 26 de gener de 2019

Avui tastem Les Clivelles Ranci-Dolç

D'un temps ençà, van apareixent vins rancis i rancis dolços que recuperen una tradició quasi extinta i que va revifar amb les puntuacions Parker dels rancis d'Arrels del Priorat.

Entre altres, el Celler Aixalà Alcait ens ha sorprès aquest any amb un Ranci-Dolç, un vi oxidatiu de carinyena sobremadurada de 15,5º dela collita 2011.


Les Clivelles de Torroja Ranci-Dolç és un vi perfumat, amb fruits secs i una oxidació elegant, que el fa molt adequat per aquells que cerquen un dolç, però atractiu pels amants del ranci, ens trobem davant un vi de tall modern, que sense oblidar els rancis i dolços dels vells cellers, mostra una cara més amable.

En boca és elegant, lleuger i amb una acidesa i persistencia que t'omple, però sense saturar-te. Un dolç que podria recordar un vi bullit o un porto, sense astringències ni excesos.

Una joia amb només 700 ampolles.

dimecres, 23 de gener de 2019

Hivern al Priorat

Passades les festes de Nadal, al Priorat arriba una de les temporades més tranquiles i desconegudes de l'any.

El fred arriba i ajuda les nostres vinyes a hivernar per agafar forces de cara a la nova collita. Boires i glaçades matinals donen pas a dies que normalment són assolellats, tot i que també n'hi ha de pluja, però és un bon moment per acostar-se a la nostra comarca a conèixer els viticultors, visitar els cellers, i òbviament, fer una visita al Bonviure.

Al Bonviure sempre estem atents a novetats, però sobretot, sabem trobar aquell vi que més s'escau a les preferències de cadascun dels nostres clients i amics.
 
Wine Blogger