dijous, 29 de juliol de 2021

Avui tastem Domus Aquilae 2016

Terra Dominicata és conegut especialment per l'hotel que hi ha, però també és un celler, i avui us volem parlar d'un dels vins que elaboren, avui tastem el Domus Aquilae, la casa de l'àguila.

Escaladei sempre ha destacat per les seves garnatxa, i els que ens heu visitat al Bonviure m'haureu sentit més d'un cop remarcar clarament com Gratallops i Escaladei són pobles de Garnatxa, així com Torroja del Priorat i Porrera ho podrien ser de Carinyenes. 

El Domus Aquilae és un 100% garnatxa que ha estat 12 mesos en foudre i barriques de 225 litres  i 12 mesos en ampolla abans de començar-se a comercialitzar. 

Ens trobem un vi de capa mitjana baixa, amb una gran expressió en nas, amb fruites vermelles i negres, com la mora i una clara presència de sotabosc, sense sobre-maduracions i gens alcohòlic. Pel que fa a la boca, és elegant, fresc, d'entrada prima i amplitud al mig de la boca, amb persistència, però de tanins molt suaus. Ja te l'has begut i encara estàs salivant.

diumenge, 25 de juliol de 2021

Avui tastem Cabrida 2018

Avui ens trobem amb una garnatxa de vinyes velles: amb una edat entre els 60 i 110 anys, un clàssic de la DO Montsant en que es juga amb vinyes en sòls d'argila i granit, i on l'elaboració ha canviat d'un temps ençà. Fermentació alcohòlica y malo làctica en Foudre de roure francès de 3000 litres durant 12 mesos i un posterior envelliment de 2 mesos en tines d’acer inoxidable.

Pel que fa al tast, tenim un vi de color vermell rubí de capa mitja-baixa, amb un nas molt expressiu amb notes florals i d’herbes de muntanya, fruita vermella i notes minerals que ens parlen de l'argila. En boca, té una entrada fresca, de tanins suaus, ampla i mot frontal, amb molt balanç d'acidesa, sense cap excés de maduració.

Tenim una garnatxa de gran expressió, un gran vi que podeu prendre amb un magret d'ànec, per exemple i que pot ser una bona opció per un sopar aquest estiu.

dissabte, 24 de juliol de 2021

Avui tastem Mas Picosa Blanc de Negres

Es estiu, fa calor i "de noche todos los gatos son pardos". Sempre resulta un xoc, per la gent que comença en això del vi, descobrir que hi ha vins blancs que s'elaboren vinificant varietats negres, i avui us volem presentar un "blanc de negres" elaborat per la Cooperativa de Capçanes a partir de garnatxa negra i garnatxa roja.

El nas no enganya, i podem identificar la garnatxa en nas immediatament, però fins aquí arriba el previsible, i ens trobem un vi gens pesat ni en nas ni en boca, amb préssec i pera,  i un toc vegetal en nas que el fan molt atractiu. 

Amb una bona entrada en boca, sense astringències, amb molt bona acidesa i persistent en boca, però sense pes i amb  un tast mig i frontal.

Nois, estem davant una molt bona opció per aquests dies d'estiu, ja sigui per prendre en una terrassa al capvespre o per prendre amb una fideuà, paella o marisc.


 
Wine Blogger