Un còmic molt especial

Hi ha cops en els que aquesta feina nostra té sorpreses molt agradables. Fa cosa d'un mes, un client va comentar-me que em faria arribar un regal molt especial, i així va ser, aquesta setmana passada varem rebre un paquet que no esperàvem, i al seu interior una obra magistral.

Étienne Davodeau és un dibuixant de còmic francès que va fer aquesta obra juntament amb un viticultor, i aquesta és la gràcia, doncs es veuen detalls que mostren una profunda coneixença de la vinya i el vi.

Per això, Étienne va treballar durant més d'un any a les vinyes i al celler de Richard, qui, al seu torn, va submergit-se en el món del còmic.

Entre tots dos van orir moltes ampolles i llegir molts còmics. Un període durant el qual van ser aprenent l'un de l'altre a conèixer i estimar els seus mons tan diferents.

Aviat el tindrem a Bonviure!!!

Parlen del Piró

Avui, passejant per la xarxa, he ensopegat amb una crítica del nostre restaurant que m'ha agradat per la senzillesa amb la que parla i ens tracta. Es tracta de del la pàgina www.vinowine.es, una web on quatre amics fan comentaris de tastos, restaurant, etc..

En concret es centren en la "truita amb suc", un dels plats que marquen el caràcter i la història de la nostra comarca. L'autora comenta que a la carta apareix força el bacallà, i és clar, aquesta menja era molt econòmica i era una de les maneres de menjar peix a l'interior. A continuació llisto alguns dels plats que s'elaboraven tradicionalment amb aquest peix:

• Esqueixada de bacallà
• Enciam amb Romesco
• Brandada de bacallà
• Bacallà amb samfaina
• Bacallà confitat
• Bunyols de bacallà
• Bacallà a la llauna

Pel que fa a la web, molt recomanable, no es tracta d'un punt on es vegin les ganes de satisfer un ego fora de lloc, on mostrar que s'és un gourmet i que els altres no en tenen ni idea. No, és un punt on poder descobrir restaurants, vins i sortides enoturístiques.

Per altra banda, també parlen de la truita amb suc i de nosaltres al blog de la Yuko Satake, una asidua del Priorat que més d'un cop s'ha deixat caure pel Restaurant Piró.

Estudis de Sommelier a la URV

Em fa una especial il·lusió aquesta noticia, i més quan recordo que fa un temps vaig tenir el plaer de col·laborar-hi. La Universitat Rovira i Virgili torna a organitzar un curs per a tots els que es vulguin especialitzar en la professió de sommelier. Els estudis per la obtenció del Certificat Professional de Sommelier que ja es van impartir des del 2005 fins al 2009, ara, després de quatre anys d'inactivitat, tornen a impartir-se. 

Aquesta és una noticia important pel sector, doncs si bé és important la tasca que es fa al camp i als cellers, també és molt important la tasca de prescriptors dels Sommeliers, així com la tria dels vins i la cura en el servei.

Molta sort en aquesta nova etapa.

Reportatge del Priorat

El Canal 10 de Reus ha fet un reportatge força interessant sobre el boom del Priorat, on es copsa el punt de vista de Josep Lluís Pérez i René Barbier, i també al periodista i escritor Toni Orensanz, així com del Josep Mª Cots, president de la cooperativa Marçà Falset. Un reportatge interessant, que a mode de píndola, (té una durada d'uns 7 minuts),es fa un resum del que ha estat el resorgiment de la nostra comarca. Veure el reportatge.

Tastant Sirsell 2007

Aquesta setmana he tingut ocasió de tastar un vi de desconeixia dels Cellers Capafons-Ossó, el Sirsell. Un Priorat fresc, amb cos, on es marca el Merlot que tant bé treballa aquest celler, i el roure americà, que li dona un caràcter diferent.

Vi de color vermell-granat, ben cobert. Aroma a fruites vermelles i sotabosc, amb una mineralitat molt elegant. En boca trobem un vi equilibrat de taní fresc i vellutat, amb un final a fruites i espècies.

Un vi que pot ser una bona alternativa a priorats més corpulents i pasats.

Els futurs enòlegs ens vigilen

Perdoneu la broma, però ens ha fet una gràcia especial que el blog de l'Escola d'Enològia JAume Ciurana de Falset esmenti el nostre blog a l'apartat webs d'aquest mes. Aquest apunt m'ha dut a passejar-m'hi una estona i veure la tasca que fan. 

És molt gratificant veure com aquesta escola degana en els estudis d'enologia al nostre país, encara bull d'idees i d'inquietuds, cosa que ajuda a vertebrar el sector vinícola en una comarca com la nostra, amb dues DO's. 

Molts dels actuals enòlegs del nostre país van passar en un moment o altre per aquest centre, i ara, amb el VITEC al costat, espero que s'aprofitin sinergies per fer-nos cada com més i més curosos i respectuosos amb l'entorn i el conreu de la vinya.

Per molts anys!!!

Ja han passat ses Majestats i ho celebrem amb cervesa

Finalment hem arribat al dia que representa la cloenda de les festes de Nadal, i Ses Majestats els Reis Mags d'Orient han repartit il·lusió i regals a tort i a dret.

Unes festes marcades pel delicat moment econòmic en el que ens trobem, i que tot i així, han estat uns dies en que en la mesura del possible, hem intentat, tots plegats, aparcar les preocupacions i gaudir dels amics i la família. 

Els que em  coneixeu sabreu veure la meva ironia en el que ve a continuació, i espero no ofendre a ningú, doncs justament ho faig en aquest ànim. 

Ahir vaig assabentar-me de la polèmica que s'ha obert amb el tema de final d'any, i el brindis amb cervesa a dues cadenes d'Espanya, i no ho entenc. Què ens sorprèn? On rau la polèmica? Si no hi ha calers, si som un país pobre, la litúrgia del brindis s'escau més amb una cosa, en principi més mundana. És clar que no han fet el brindis amb cerveses de petits productors espanyols, són més cares que les comercials, i suposo que la marca de cervesa no haurà pagat res, com no ho feien les marques de cava.

El meu consell a la gent del cava que s'han indignat és que mirin de vendre cava a països que es puguin permetre delicatessen d'aquest nivell. Oi que un cava nio el pots comprar per dos euros, com passa amb un pac de cerveses? El que encara no entenc és com és que a TV3 van brindar amb cava, no som conscients de la nostra pobresa? 

Feliç 2013!!! 

P.D: Jo, donat que estic forrat, i sóc un insolidari, vaig brindar amb cava.