dissabte, 23 de juny de 2018

Endevina....Endevinalla

L'Endevinalla és una garnatxa blanca directa, franca, amb humilitat, però amb caràcter i complexitat, però no comencem la casa per la taulada, anem a pams.



Aquest vi blanc del Celler Aixalà Alcait s'elabora amb un 100% de garnatxa blanca que raïm provinent de Les Clivelles i Mas d'en Bruno, i és el resultat de la fermentació espontània i una llarga fermentació a baixa temperatura, el que permet obtenir un vi únic, a l'hora que escàs.

Color que no mostra oxidació i d'aparença clara, en nas el primer que ens apareix és una mica de préssec i de plantes mediterrànies, amb un petit toc dolç, que la boca ens desmentirà.

En boca té una entrada directa, fresca i secant, a l'hora que lleuger, i amb un post-gust llarg i penetrant.

Una bona opció per acompanyar una fideuà o un mica de marisc. 

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada

 
Wine Blogger