Parlem un petit tresor, amb nomès 500 ampolles de carinyenes velles de coster, on aquest petit celler de Gratallops ha volgut fer un tribut a les carinyenes d'abans, on com deia la gent gran per referir-se a temps llunyans, "d'antes".
Feia temps que una carinyena no em colpejava com ho ha fet aquesta, amb força, però a la vegada, com aquells mastegots de les películes d'Ava Gathner, amb gunats llargs i amb molta, molta elegància.
Nas molt madur, quasi compotat, però gens passat ni pesat, amb un alcohol que quasi no es percep en la fase olfactiva. Violetes, plantes fonoll, orellanes, nadius, granit, molta mineralitat... quanta complexitat. La fusta acaricia l'ànima d'aquest vi d'una manera elegant i en nas nomès destaquen alguns tocs fumats i especiats.
La boca té una entrada fresca, linial, amb un lleugeresa, però persistent en el postgust. Dolç en equilibri, amb uns tanins encara una mica secants i una acidesa que ens parla d'una llarga vida.
Felicitats per aquesta meravella!!!
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada