Raïm procedent únicament de la finca Les Clivelles terres de pissarra i conreu ecològic. Vinificació en bótes obertes de roure francès i de castanyer. Remuntatges manuals suaus i constants al començament i lleugers trencaments de barret cap al final.
De brillant color roig cirera amb rivets violacis, capa alta i llàgrima lenta. Aromes a fruita madura, confitura, pissarra i tocs mentolats. En boca es mostra carnós i fresc en l'atac, per acariciar-nos amb uns tanins madurs, dolços, i un post-gust llarg. Un reflexe clar d'una anyada molt especial a la nostra finca de Les clivelles. D'acidesa ben compensada que ens parla de la llarga vida que li queda.
Con les dues anyades anteriors, sorprèn aquest caràcter "carinyenero", a la vegada que mostra un registre diferent als que ens tenen acostumats els vins d'aquesta varietat.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada