Directe del Celler

Aquest segell és el resultat d'una idea que va sorgir el passat més de Novembre, i que ara, tot just l'1 de Juliol, pren forma en aquest projecte.

El meu pare em va dir que li busqués un distribuidor per "La Guinardera", i vaig dir-li que un vi com el nostre, en el cartipàs d'un distribuidor ni es veu. Per tant, el sistema tradicional de distribució no era vàlid pel nostre cas, i la següent pregunta era: Com vendre'l?

Obviament, si nosaltres teniem aquest problema podia haver-hi altres cellers de petit volum amb la mateixa problemàtica. I va ser així com vaig posar-me en contacte amb cellers que coneixia i amb vins que m'agradesin, i la meva sorpresa va ser descobrir que les meves sospites es confirmaven.

El meu plantejament va ser: Som massa petits per pagar-nos un equip comercial, però entre tots ho podem fer. I amb aquesta idea ens hem unit:

• Celler Aixalà Alcait (DOQ Priorat): Celler de Torroja del Priorat que elabora el Pardelasses, un dels vin que més d'un haurà vist que recomano a la botiga i el restaurant.
• Celler Algramar (DO Terra Alta): Celler de Villalba dels Arcs, que té coma enòleg el meu bon amic Joan Ramon Bada. Vins amb personalitat i l'expresió.
• Celler Balaguer i Cabré (DOQ Priorat): El nostre celler.
• Celler Bujorn (DOQ Priorat): Sense cap mena de dubte un dels grans vins de la zona, i que a la botiga també m'heu vist recomanar.
• Celler Carles Andreu (DO Conca de Barberà): Vaig coneixer el Carles fa dos anys, i em van enamorar els seus caves de "terroir", i sobretot, un vi únic que fa de trepat. En aquest blog també m'heu vist opinar sobre el nou 100% Parellada.
• Celler Cedó Anguera (DO Montsant): Va ser un dels descobriments de Bonviure d'aquest any. Vins frescos i amb personalitat.
• Celler Vermunver (DO Montsant): Tothom qui em coneix sap que per a mi, un dels millors Montsants que conec és el Genesi, així que amb aquest tanquem el gup de 7.

La nostra filosofia es basa en:

• Terroir: Els nostres vins i caves transmeten 7 terrenys i visions de la vinya diferents.
• Presentar els nostres productes d'una manera més directa i personalitzada: Estimem el que fem, i volem que quan es parli dels nostres productes a un client es faci amb la mateixa passió amb la que ho fariem nosaltres al celler.
• Servir els nostres vins directament del celler al restaurant o botiga: Els vins es serveixen del celler, amb el que evitem viatges amunt i avall, i el peregrinatge per magatzems.
• Oferir els nostres productes a preus més competitius: Fem els vins per tal que la gent els disfruti, i pensem que els preus que podem oferir gràcies a aquest model de servei permeten un preu final al client molt més competitiu.
  

Demà comença l'avetura!!!!!

Tast 4 cellers 4 pobles

Aquest dissabte, després de les nevades, varem fer un dels tastos que organitzam a mida pels nostres amics i clients.
En aquest cas es tractava de tastar quatre vins de quatre petits cellers de diferents pobles. Com és costum, varem començar per visitar un dels cellers, amb tota l'explicació sobre com es fa el vi, i una breu introducció històrica al que és el Priorat i de resquitlló, el Montsant. Varem tenir ocació de tastar dos vins que estan apunt d'anar a les botes, i veure com una garnatxa conreada a 300 metres no té res a veure amb una altre plantada a 700 metres.
Després, cap a les vinyes a veure diferents tipus de plantacions, i gaudir del paisatge únic del Priorat.
Però el tast, en el que varem provar Les Pardelasses, Bujorn, La Guinardera i Prior Pons, va ser el millor, varem veure la diferencia que aporten les varietats de raïm, així com la tipicitat de cada un dels pobles. Per obrir aquest tast, un petit tast de copes, en el que varem veure perquè utilitzema copa Riedel Syrah per tastar els nostres vins.
La Festa va acabar amb un dinar al Restaurant Piró, i per amenitzar les menges, Clos Mogador 2007, amb la seva mitja hora de decantació.

Vilella Baixa en Vins

La Vilella Baixa, també coneguda com el New York del Priorat per la curiosa estructura de les seves cases que donen al riu, té tres cellers i amb caràcters molt diferents:

Celler Bujorn

Ja he parlat del Bujorn en un apunt monogràfic, però dir-vos que cada dia el trobo més bó. Cada cop disfruto més amb aquestes notes mentolades i amb la seva estructure fresca i ben estructurada.

Celler del Pont

Per a mí, un dels clàssics del Priorat, i Lo Givot, un vi molt especial que és mereix menció especial.

Lo Givot és un vi de colr vermell intens, amb tocs violacis. L'aroma és complex, i si bé e primer terme apareixen notes afruitades, després es destapen matissos de la criança. Fruites del bosc, espècies suaus i pincellades làctiques, van donant pas a minerals i regalècia, així com herbes medicinals i tocs balsàmics.
En boca és fresc, fruiteta en estat pur, amb un taní suau, persistent i elegant. Un gran vi!!!

Celler Jaume Sabater

És del degà del poble, i té un estil més "a l'antiga".

Mas la Plantadeta Criança i Mas La Plantadeta Roure són dos dels seus vins, amb un aspecte més evolucionat, recorden sabors i olors de quan era petit.

Avui tastem Bujorn 2007

Cupatge: Garnatxa, Carinyena i Cabernet Sauvignon.
Criança: 13 mesos en Roure Francès.


L'he obert i tot i que semblava una mica tancat, passats solsament 5 minuts ja ha començat a mostrar-se.

Vista: De brillant color roig cirera amb ribets violacis. Capa mitjana.

En nas: Grosella, plantes aromàtiques i un toc mentolat, molt sútil. Petites notes làctiques molt nobles i elegants. Mineral present, però no excesivament marcada.

En boca: Suau, afinat i sense aspror. Es tracta d'un vi fresc, tot i els seus 14,5 graus, i que canvida a prendre'n una altra copa, i que no cau en els tòpics dels vins de la zona.

Sense cap mena de dubte hem d'incorporar aquest vi a la nostra botiga. Felicitats Eva, continueu així, un petonot.