"Roda el món i torna al Born", i és que aquesta dita tant nostra sembla feta exprés per persones com el Jordi, que després d'estudiar enologia a Falset va voler aprendre en cellers d'altres contrades per acabar tornant a la seva Porrera natal i començar aquest camí de fer vi amb les vinyes de la família.
Avui tastem un dels seus vins, el Drac, un vi que agafa el nom d'un dels seus gossos, i on trobem el Priorat més vellutat, clàssic però sense caure en aquells en que el taní i l'astringència eren la senya d'identitat.
El Drac és un cupatge de Garnatxa, Carinyena i Merlot amb un nas net, elegant, sense sobre-maduracions i verdors, amb cirera, maduixa i un fons especiat molt subtil amanit amb la frescor del mentolat i flors. Tot això s'amplia amb l'entrada en boca, que és fresca, de tanins suaus i delicats, llarg, però de presència més aviat frontal. Sens dubte trobem Porrera i una acidesa que ens fa salivar, neteja la boca i ens convida a veure'n més.
Nois, 900 ampolles que no us podeu deixar perdre.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada