Terroir?

Tothom fem servir aquesta paraula francesa per parlar dels nostres vins, és com donar-li un plus de no sabem exactament que al vi, però que és "terroir".

Si ens remetem a la wikipedia en català: http://ca.wikipedia.org/wiki/Terrer. Però aquesta definició queda lluny de la concreció que per contra veiem a la wikipedia en francès, (http://fr.wikipedia.org/wiki/Terroir_viticole). com podem veure, en la definició en francès no es queda només en el tema de clima i terra, i ja en el concepte clima estableix macro-clima, meso-clima i microclima, el que ens ajuda a entendre, per exemple, la tipicitat a nivell de DOQ Priorat, pel cas de la nostra Denominació d'Origen, la de Vins de Vila, on ens entraria la influencia dels meso-climes, i el cas dels microclimes, que vindria representat per les diferents finques o parcel·les, i que és on s'encabirien els anomenats Vins de Finca.

De tota manera, aquestes definicions obliden, sempre sota el meu modest parer, un aspecte primordial en la definició de "Terroir", i aquest aspecte és l'humà. Nosaltres som part fonamental d'aquest "Terroir", som qui treballem les vinyes, qui decidim podar d'una o altra manera, llaurar més o menys, etc... 

Som part de la vinya!