Avui tastem La Guinardera 2021, una anyada en que la neu va beneir les vinyes del Priorat, i en que El Paratge de Les Guinarderes, va expressar-se d'una manera nova, gràcies a la saó que va generar el gruix de 60 centímetres de neu que van caure.
Aquest any però, degut a una major producció, La Guinardera surt com a Vi de Vila Gratallops, i és que per poc, però es van superar els 4000 kg per hectàrea, cosa que no s'havia donat en els darrers 25 anys.
Elaboració típica, amb una criança de 12 mesos en botes de roure francès en la major part ja usades i una posterior llarga criança de 22 mesos en ampolla, que han fet el seu treball d'afinat i arrodoniment.
De color violeta i capa mitjana, clar, brillant, transmet joventut. En nas surt sotabosc, plantes mediterrànies com el romaní, tocs mentolats, bolets, maduixes fresques i una mineralitat que que captiva, que transporta a la finca de La Guinardera, amb un registre d'aromes que resulta familiar als que ja han tastat altres anyades.
En boca, sorprèn per ser, té una entrada directa, fresca, una explosió de fruita fresca, que et fa salivar gràcies a la seva acidesa, llarg, profund, amb un llarg post-gust, i amb la finor que només les grans garnatxes poden donar. Elegància, finor i personalitat que dibuixen un paisatge, un paratge únic al Priorat.
Estem davant un gran vi, no us el perdeu!!!!
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada