Avui tastem La Guinardera 2018 "Vi de Paratge Guinarderes"

Ens ha arribat l'anyada 2018 de La Guinardera, la primera anyada d'aquest vi com a Vi de Paratge Guinarderes, un qualificació dins de la classificació del Noms de la Terra, i que amb aquest vi es pot localitzar a cegues al Paratge Guinarderes

Any de collita escassa, amb una gran concentració de sabors, madur, però sense sobremaduracions, de garnatxes amb grans molt solts, el que va afavorir una maduració mes uniforme i d'una sanitat excepcional. Maduixetes silvestres, mores, gers, tot sobre un fons mentolat i en equilibri amb la mineralitat pròpia d'aquest d'aquesta finca. 

En boca té una entrada carnosa i amplia, fresc, gràcies a l'acidesa, llarg, rodó, en equilibri i amb uns tanins més marcats que a l'anyada anterior, però gràcies a l'envelliment en ampolla, molt agradables, i amb un punt secant en boca,

Porducció molt limitada amb unes 1600 ampolles que promet moments màgics. No us el podeu perdre!!

En números vermells 30% versus 70%

La Silvia Puig sempre ha estat un esperit lliure, i tot sigui dit, una mica atabalada. Ara, des del celler En Números Vermells, fa tot allò que vol i entre vinyes seves i vinyes d'altres amb qui treballa, ofereix vins amb molta personalitat.

Fins ara haviem tingut a la botiga el vi de carinyenes velles del 1919  que elaborava amb una vinya de Poboleda del Carles, però aquest vi ha canviat i juntament amb una altra vinya del 1945 de "Les Planes de Torroja" ha donat lloc a un joc diferent i divertit.

Pel que fa a les vinyes del 1945, també de carinyena amb un 30% de desnivell i amb sòls un 70% llicorella  i un 30% de Sauló,  i amb una producció és inferior a 300 grams per planta. S'elabora amb una maceració i fermentació en botes noves de roure francès de 500L. Maceració llarga d'aproximadament 30 dies. La criança es realitza a les mateixes botes on romandrà durant 13 mesos. 

El resultat és de tan sols 661 ampolles d'una carinyena amb un color fosc, gran complexitat i molt seductor de principi a fi. Destaquen les aromes de fruits vermells, notes especiades, amb tocs de regalèssia i toffee. A la boca és ampli i compacte, apareix la fruita vermella, tipus pruna i notes terroses.

El vi de la vinya del 1919 amb un 70% de desnivell és amb sòls de llicorella, i amb el mateix procés d'elaboració ens dona una producció molt petita, de tan sols 753 ampolles. El color és fosc amb una gran complexitat i elegància de principi a fi. Notes de grafit, llorer, tocs florals i d'herbes mediterrànies com la farigola i el fonoll, espècies, tocs fumats i de tabac molt subtils. Ampli i compacte, malbaratament elegància i harmonia.

Correu que n'hi ha molt poques ampolles i val molt la pena!!!