diumenge, 22 d’agost de 2021

Avui tastem cava Gran Reserva Sabeté Buti 2015

Aquest diumenge hem tastat aquest Gran reserva monovarietal Xarel·lo de producció limitada, i és que només se n'han fet 250 ampolles. Parlem d'un cava excepcional, amb 50 mesos de criança en rima i sense licor d'expedició.

Bombolla fina, molt elegant, rodó i fresc, a la vegada que es trata d'un cava llarg que permet molt joc a l'hora de maridar, bé sigui amb carn o amb peix. Parlem d'un cava en que la criança no li dona un pes excessiu, i amb molt bona acidesa.

Els que em coneixeu sabeu que són un amant dels xarel·los de llarga criança, i en aquest cas en concret, no hi ha un excés de mel en nas, cosa que el fa encara més agradable, molt recomanable, encara que escàs, però sempre podeu optar per altres caves del mateix celler, com el Reserva Maria Blanca Butí Masana.

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada

 
Wine Blogger